Další novinky
Stres ze sucha zvyšuje výnosy
14. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Stres vyvolaný suchem mění chemické složení a kvalitu rostlin. Němečtí vědci zjistili, že sloučeniny, které rostlina produkuje při tomto stresu, lze využít ke zvýšení sklizně. Jejich pokusy ukázaly, že výnos zrna u ječmene, který byl vystaven stresu ze sucha, stoupl oproti neošetřeným porostům o 10-20 %. V rostlinách ječmene působí různé látky (např.
Moli a včely medonosné proti hnilobám natě a hlíz brambor
14. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Využitím genetických modifikací bude zřejmě možné ochránit brambory před houbovými a bakteriálními infekcemi. Kanadští vědci totiž zjistili, že k indukci rezistence rostlin stačí nepatrné množství peptidů. Jde o peptidy z molů a včel medonosných, které je chrání před různými mikroorganismy. Odborníkům se podařilo přenést genetickou informaci z hmyzu do dvou odrůd brambor.
Programy značení hovězího masa
14. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Programy pro označování masa známkami se v současné době stávají pro spotřebitele běžnou složkou nabídky. Tyto známky jsou zvláště ceněny u hovězího masa, kde se stále projevuje vliv krize spojené s BSE. V článku jsou posuzována jednotlivá kriteria pro udělování těchto známek. Článek uveřejněn v Potravinářských aktualitách Masný průmysl, 42, 1999, č. 4, s.
Původ černých skvrn na masných výrobcích
14. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Při skladování vařených masných výrobků, zvláště jaternic, občas i měkkých salámů, dochází ke vzniku tmavých bodů velikosti špendlíkové hlavičky, které se nejčastěji objevují přímo pod obalem. Ve Spolkovém výzkumném ústavu pro maso v Kulmbachu bylo zjištěno, že se jedná o částice hřebíčku a pimentu (Pimenta officinalis), které se přidávají do některých masných výrobků.
Systém Vanguard může mrazírenskému průmyslu ušetřit miliony
14. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Společnost LAND INFRARED vypracovala novou nekontaktní metodu kontroly teploty zmrazených a chlazených potravin. Systém Vanguard umožňuje přesné zjištění teploty balených potravin v několika sekundách bez nutnosti použití termometrické sondy, a tudíž bez poškození výrobku.
Zmrazený organický chléb
14. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Britská společnost CONUNTRY CHOICE uvedla na trh zmrazený organický chléb, který výrobce označuje za svůj největší objev poslední doby. Jedná se o 400g bílý chléb, který je připravován výhradně z organických ingrediencí, "organickými" postupy.
Přenos nemocí u prasat vzduchem
14. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Otázka přenosu některých infekčních nemocí prasat vzduchem zůstává nevyřešená a je předmětem diskuze odborníků. Hypotéza o přenosu nemocí vzduchem vznikla na základě poznání, že existují případy infikace stád prostých patogenů (SPF), aniž by bylo do stáda zavedeno infikované prase nebo sperma.
Aflatoxiny a užitkovost jehňat
14. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Aflatoxiny - mykotoxiny produkované plísní Aspergillus flavus a A. parasiticus rostou na řadě krmiv, hlavně obilovin. Krmiva kontaminovaná aflatoxiny snižují živou hmotnost, zhoršují užitkovost, nepříznivě ovlivňují biochemické ukazatele a imunitu hospodářských zvířat. Vzhledem k vysoké toxicitě patří aflatoxiny mezi nejškodlivější mykotoxiny.
Snižování salmonel v chovech prasat v Kanadě
14. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Infekce vyvolané salmonelami - salmonelózy - patří v rozvinutých zemích k nejzávažnějším zoonozám, přenášeným masem. Salmonelózy nepříznivě ovlivňují zdraví lidí a jsou hlavním onemocněním způsobujícím ztráty v odvětví chovu prasat. V Quebecu, kde se v chovech prasat nejčastěji izoluje Salmonella typhimurium, hodnotili různé postupy používané pro likvidaci salmonel.
Visegrádská skupina bude spolupracovat na internetových službách
14. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Na spolupráci při transformaci internetových služeb se dohodli zástupci slovenského UVTIP, polské Centralne biblioteky rolnicze, maďarského GAK (Gödöllö Agricultural Centre) a českého UZPI na pracovním setkání ve Visegrádu, které se konalo z popudu budapešťské úřadovny FAO SEUR 22.-23.6.
