Olomoučtí chemici umějí odhalit, zda vinaři dobarvují víno

16.01.2006 | ČTK

Na nekalé praktiky při dobarvování červených vín si umějí posvítit chemici z Přírodovědecké fakulty Univerzity Palackého v Olomouci. Jako první v Česku dokážou až do detailu odhalit, zda červené víno obsahuje skutečně originální barvivo dané odrůdy, nebo je v nápoji nahrazuje či doplňuje falzifikát. Odborníci již několik let zkoumají takzvané anthokyaniny, které mimo jiné mohou za barvu červeného vína, jsou ale zároveň prospěšné i lidskému zdraví.

Zpráva byla upravena na základě obchodních podmínek ČTK, uplné znění získáte na obchodni@mail.ctk.cz

Copyright (2003) The Associated Press (AP) - všechna práva vyhrazena. Materiály agentury AP nesmí být dále publikovány, vysílány, přepisovány nebo redistribuovány.

Tisk

Další články v kategorii

• Souhrn událostí uplynulého dne – 10.11. 2026 (11.11.2026)
• Navzdory miliardové státní podpoře rozloha vinic klesá a vinařů ubývá (10.11.2026)
• Prodejce Makro informuje o stažení potraviny (10.11.2026)
• Vláda schválila podporu 250 milionů pro velké zemědělské podniky (10.11.2026)
• Známá rodinná firma z Moravy končí. Proslavily ji čokoládové speciality, teď vyprodává zásoby (10.11.2026)
• Sklizeň křenu negativně ovlivnilo sucho (10.11.2026)
• Studentka přidala do čokoládové zmrzliny cvrčky. Prozradila, jak chutná (10.11.2026)
• Co jedí čeští vojáci v boji? Denní příjem potravin se skládá ze tří sáčků (10.11.2026)
• Příliš intenzivní vůně. Vietnamská metropole prořezala své slavné stromy (10.11.2026)
• Nový klientský portál usnadní zemědělcům, potravinářům či myslivcům komunikaci se SVS (10.11.2026)

---