Festival Sýr s přehlídkou biosýrů už tuto sobotu
16.09.2016 | pro-bio.cz
(Mikulov/Šumperk 15.9.2016) Mikulov je spojen s vínem. A k vínu patří sýry. K nejlepšímu vínu patří nejlepší sýry – a ty se vyrábí z nejlepšího mléka – tedy biomléka. Logickým spojením je tedy přehlídka biosýrů, která se uskuteční v rámci festivalu a sýrařské soutěže, v sobotu 17.9.2016 v Mikulově.
Od 9 hodin budete moci v historickém centru Mikulova nejen ochutnat výrobky faremních výrobců biosýrů, ale ty, které vám nejvíce zalahodí, si budete moci zakoupit a následně si je vychutnat v klidu domova.
Na festivalu se letos představí i členové PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců: Ludmila Podzimková z obce Dolní Hedeč, ekofarma Javorník ze Štítné nad Vláří – jejíž Bio hermelín získal cenu v soutěži Česká biopotravina 2016, Monika Menčíková z Šonova v Broumovském výběžku, která vyrábí ovčí sýry a ocenění Česká biopotravina 2013 získala za svůj vyzrálý ovčí sýr – šonovský kmet v kategorii biovýrobky živočišného původu.
Členy svazu doplní ještě dva další výrobci biosýrů - BIO Vavřinec a Farma Kudlov. Ke všem sýrům budou k dispozici dipy a chutney z Ekostatku Vlkaneč.
Kdo z výše uvedených sýrařů umí nejlepší biosýr, se návštěvníci od odborné poroty dozvědí prostřednictvím manažerky PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Kateřiny Urbánkové po 15. hodině.
Součástí programu budou také ochutnávky výrobků oceněných v soutěži Česká biopotravina 2016, a to přímo na stánku PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců, včetně vítězného biovína – rulandského šedého z vinařství Marcinčák. Festival Sýr bude doplněný doprovodným programem - cimbálovou muzikou, zpívajícími stloukačkami másla, programem pro děti, odbornými přednáškami, sýrařskými dílničkami pro děti i dospělé a pečením chleba v hliněné peci.
Provozní doba tržnice
sobota 17.9.2016 10:00 – 18:00
neděle 18.9.2016 09:00 – 14:00
Festival organizují společnými silami Svaz faremních zpracovatelů v České republice, Institut pro trénink pohostinnosti, VOŠ potravinářská a SPŠ mlékárenská Kroměříž a PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců.
Poznámky:
PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců(dále jen Svaz PRO-BIO) je jediné celostátní sdružení ekozemědělců, zpracovatelů a prodejců biopotravin. Sdružuje také poradce, školy, spotřebitele a přátele ekologického zemědělství. Hlavním posláním Svazu PRO-BIO je prosazovat v ČR ekologické zemědělství jak v intenzivních, tak extenzivních produkčních oblastech. Důležitou součástí činnosti je propagace biopotravin, vždy s ohledem na zájmy ekologických zemědělců. Svaz PRO-BIO spolupracuje s Ministerstvem zemědělství ČR, Ministerstvem životního prostředí ČR a také s významnými zahraničními svazy i výzkumnými ústavy a je členem mezinárodní asociace IFOAM EU. Svaz PRO-BIO je občanské sdružení (nestátní nezisková organizace). PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců v současné době sdružuje 606 ekologických zemědělců, 68 bioprodejen a 220 členů PRO-BIO Ligy, sekce pro spotřebitele. Centrála svazu je v Šumperku.
Komentáře poskytne Kateřina Nesrstová, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců (tel.: 583 216 609, 725 571 027, pro-bio@pro-bio.cz). Kontakt pro media: Sylva Horáková (tel.: 604115762, pro.bio.pr@email.cz )
Festival Sýr - Festival sýrů a národní soutěž malých sýrařů z Čech, Moravy a Slovenska vznikl jako společný projekt konvivia Slow Food Pálava, Svazu faremních zpracovatelů a VOŠ potravinářské a SPŠ mlékárenské Kroměříž. Cílem je podpořit a prezentovat malé faremní i nefaremní zpracovatele mléka a mléčných výrobků (limit pro výrobce sýrů je maximálně pět zaměstnanců), prezentovat široké laické i odborné veřejnosti jejich mnohdy skvělé produkty a zviditelnit obecnou problematiku faremního zpracování zemědělských produktů, se kterým se často pojí řada nepřesných a veřejnost matoucích informací.
Organizace sýrařské tržnice - Martin Hrabec, +420 721 427 854, info@hospitalitytraining.cz
Organizace sýrařské soutěže - Blanka Hrbková, +420 777 262 694, farma.hvozd@centrum.cz
Za PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců Sylva Horáková
Další články v kategorii
- Stárek: Restaurace v ČR mají na Velikonoce asi o pětinu méně rezervací než loni (29.03.2024)
- Spotřeba vína v Česku loni klesala, odpovídá to celoevropskému trendu (29.03.2024)
- Šlechtění a tvorba ekonomických selekčních indexů (28.03.2024)
- Komora: Loni přibylo žadatelů o podporu, farmy se rozdělovaly účelově (28.03.2024)
- SVS loni v Olomouckém kraji kvůli možnému týrání zvířat provedla 250 kontrol (28.03.2024)
- Umělá inteligence upravila pivo. Experti novou variantu ocenili (28.03.2024)
- Státy EU se shodly na prodloužení volného obchodu s Ukrajinou, platí ale omezení (28.03.2024)
- OSN: Miliony lidí hladoví, ale denně se na světě vyhodí asi miliarda porcí jídla (28.03.2024)