Doporučuje se omezení spotřeby červeného masa

Norská Rada pro výživu vydala doporučení, že kvůli omezení výskytu rakoviny a srdečních onemocnění mají lidé konzumovat nejvýše 500 g červeného masa týdně (2 porce teplého pokrmu a minimální množství masných produktů ve studeném stavu). Dánsko následuje norský vzor.

Doporučení je založeno na nejnovější META-studii, z níž vyplývá, že existují důkazy o vlivu spotřeby červeného masa na výskyt rakoviny konečníku a tlustého střeva, a pravděpodobně i na výskyt rakoviny jícnu, žaludku, prostaty a plic.

Vliv červeného masa na výskyt kardiovaskulárních onemocnění se diskutuje. Bezpochyby však má negativní vliv vysoká spotřeba zpracovaného masa/výrobků, které jsou často uzené a s vysokým obsahem soli. sol

Omezující doporučení se týká masa skotu, prasat, ovcí a koz vyznačujícího se vysokým počtem červených svalových vláken. Netýká se drůbeže. Doporučuje se nahradit červené maso masem drůbeže a ryb, ořechy a luštěninami.