Stezky dědictví vám pomohou najít "jídlo z blízka"
23.12.2010 | bio-info.cz
Máte rádi tradiční česká jídla, chcete vyzkoušet regionální speciality nebo zajít do stylově zařízené hospůdky nebo restaurace? Právě pro Vás je vytvářen projekt Stezky dědictví.
Jedná se o projekt, jehož cílem je poskytnout jak domácím, tak zahraničním turistům jedinečný zážitek z konzumace naší regionální gastronomie. Do projektu jsou zařazeny restaurace, které mají ve své nabídce regionální speciality – od svíčkové, „vepřa knedla zela“, až po tradiční alkoholické i nealkoholické nápoje z domácí produkce. Díky tomuto projektu můžete navštívit více než 60 restaurací na Jižní Moravě, Vysočině a Praze pod značkou Stezky dědictví.
Restaurace zařazené do tohoto projektu jsou prověřovány odborníky, kteří opakovaně navštěvují dané provozovny a posuzují jednotlivá kritéria, která jsou podstatná pro zařazení do Stezek dědictví. Po splnění kritérií jsou restaurace zapsány do Průvodce dobrými restauracemi a dostanou označení Stezky dědictví.
Kritéria se týkají nejenom samotného interiéru podniku, obsluhujícího personálu, formy a rozsahu nabídky jídel, ale také použitých surovin a způsobu přípravy jednotlivých jídel. Základem je, aby restaurace nabízela minimálně 4 hlavní jídla regionální nebo české kuchyně. Jídlo ani přílohy nesmí být připravovány z polotovarů, musí být ze surovin vyprodukovaných v tuzemsku a jídla složená ze sezónních surovin nemohou být podávána mimo hlavní dobu produkce těchto surovin. Co se týká nabídky alkoholických nápojů, minimálně 1 typ piva musí být regionální nebo tuzemský a 1 vína musí být českého nebo moravského původu.
Projekt Stezky dědictví realizuje společnost ECEAT ve spolupráci s dalšími partnery.
Pokud tedy hledáte restauraci s typickou českou a moravskou regionální gastronomií, kde se budete cítit jako „doma“, restauraci, která splňuje požadavky kvality, hygieny a odbornosti, nahlédněte do průvodce dobrými restauracemi, který je k dispozici v turistických centrech a samotných restauracích, podívejte se na stránky Stezek dědictví – www.stezky-dedictvi.cz, nebo se staňte fanouškem stránek Stezek dědictví na facebooku, kde se můžete zapojit do hodnocení, hlasování a kde také máte možnost navrhnout svou oblíbenou restauraci do tohoto projektu.
Autor: Zuzana Nečasová, www.stezky-dedictvi.cz
Další články v kategorii
- Stárek: Restaurace v ČR mají na Velikonoce asi o pětinu méně rezervací než loni (29.03.2024)
- Spotřeba vína v Česku loni klesala, odpovídá to celoevropskému trendu (29.03.2024)
- Šlechtění a tvorba ekonomických selekčních indexů (28.03.2024)
- Komora: Loni přibylo žadatelů o podporu, farmy se rozdělovaly účelově (28.03.2024)
- SVS loni v Olomouckém kraji kvůli možnému týrání zvířat provedla 250 kontrol (28.03.2024)
- Umělá inteligence upravila pivo. Experti novou variantu ocenili (28.03.2024)
- Státy EU se shodly na prodloužení volného obchodu s Ukrajinou, platí ale omezení (28.03.2024)
- OSN: Miliony lidí hladoví, ale denně se na světě vyhodí asi miliarda porcí jídla (28.03.2024)