Certifikace původu u zpracovaných vajec včetně analýzy na obsah dioxinů
11.03.2011 | APIC-AK
S cílem zvýšení transparentnosti u původu zpracovaných vajec nabízí ve Spolkové republice Německo od začátku roku 2011 Společnost pro kontrolované alternativní chovy a její kontrolní systém KAT certifikaci pomocí kontrolní pečeti již také u zpracovaných vajec.
Nová pečeť „Původ vajec – kontrolováno KAT“ je určena pro potraviny, při jejichž výrobě prokazatelně nebyla použita vejce z klecových chovů. Tato pečeť, která se přímo vyznačuje na obaly jednotlivých výrobků nabízí spotřebitelům stejnou transparentnost a zpětnou dohledatelnost původu potraviny, jako je tomu při přímém nákupu vajec.
Kontrolní systém je založen na kontrole pohybu výrobních šarží (s pomocí databanky) v uzavřeném řetězci. Nabídka funguje jedině tehdy, pokud je celý výrobní proces od drůbežárny až po továrny na výrobu sušenek nebo těstovin zahrnut v jednom systému, protože jen tak je možné zaručit původ potravin v jednotlivých výrobních stupních.
Všichni účastníci jsou povinni dodržovat kritéria systému, mj. jsou předepsány i každoroční analýzy vajec na obsah dioxinů. Stejná pravidla certifikace platí i pro vejce zahraniční provenience.
Na rozdíl od volného zboží, jehož původ je již možné díky vytisknutému číslu jednoznačně identifikovat, u zpracovaných vajec se jedná o dosud první takový průkaz původu. Tento počin bude vyvíjet stoupající tlak na německý zpracovatelský průmysl, aby také při výrobě potravin používal vejce pouze k ekologických, volných nebo podlahových chovů poté co obchodní sféra v zemi mezitím téměř úplně při prodeji konzumních vajec vytěsnila z regálů vejce od nosnic z klecových chovů.
Další články v kategorii
- Stárek: Restaurace v ČR mají na Velikonoce asi o pětinu méně rezervací než loni (29.03.2024)
- Spotřeba vína v Česku loni klesala, odpovídá to celoevropskému trendu (29.03.2024)
- Šlechtění a tvorba ekonomických selekčních indexů (28.03.2024)
- Komora: Loni přibylo žadatelů o podporu, farmy se rozdělovaly účelově (28.03.2024)
- SVS loni v Olomouckém kraji kvůli možnému týrání zvířat provedla 250 kontrol (28.03.2024)
- Umělá inteligence upravila pivo. Experti novou variantu ocenili (28.03.2024)
- Státy EU se shodly na prodloužení volného obchodu s Ukrajinou, platí ale omezení (28.03.2024)
- OSN: Miliony lidí hladoví, ale denně se na světě vyhodí asi miliarda porcí jídla (28.03.2024)