dTest: Některé konzervy s tuňákem jsou méně kvalitní
25.03.2011 | Potravinářská komora
Lidé by při nákupu konzerv s tuňákem měli být opatrní, protože některé jsou méně kvalitní. Spotřebitelský časopis dTest nechal zkontrolovat 25 konzerv s touto oblíbenou rybou a u některých z nich odborníci zjistili například použití masa z nepravého tuňáka či zvýšený obsah toxického amoniaku. Z některých tuňákových konzerv se navíc linul nepříjemný zápach nebo mělo rybí maso podivnou příchuť.
"Důležitým zjištěním je, že ne ve všech konzervách spotřebitelé naleznou pravého tuňáka, tedy pocházejícího z rodu Thunnus. Tuňáci jsou totiž i tzv. nepraví, pocházející z rodů Sarda a Euthynnus, a zdaleka ne všichni výrobci s touto skutečností spotřebitele seznámí. Zejména pak ti, kteří se pravým tuňákem chlubit nemohou," stojí v tiskové zprávě, kterou dnes ČTK zaslal časopis dTest.
Neúplné údaje se týkají i olejů, ve kterých bývají tuňáci naloženi. Výrobci totiž podle časopisu dTest využívají toho, že jejich povinností není deklarovat konkrétní druh použitého oleje, a často proto uvádějí označení "rostlinný olej". V některých případech ovšem ani uvedení přesného údaje není spolehlivé. "U tuňáka v oleji značky Albert Quality a drceného tuňáka Giana byl namísto deklarovaného sójového oleje použit olej jiný. Tyto výrobky se i s ohledem na další pochybení umístily až na samém chvostu žebříčku hodnocení," uvedl dTest.
U tří výrobků značek Kaiser Franz Josef, Interspar Despar a John West byly podle časopisu dTest naměřeny mírně zvýšené hodnoty amoniaku, což může signalizovat nedostatky při výrobě, jako je například nevhodného zacházení s rybou před zpracováním či neodpovídající skladování konzerv.
"Dobrou zprávou pro spotřebitele je, že i přes řadu zjištěných nedostatků je na trhu kvalitních tuňáků dostatek. Také mezi drcenými tuňáky lze nalézt dobré výrobky, ačkoliv obecně platí, že se kvalitou pohybují o třídu níž," podotkla šéfredaktorka časopisu dTest Ida Rozová.
Další články v kategorii
- Soud potrestal tři muže za týrání zvířat na jatkách v Hraběticích (19.04.2024)
- Souhrn událostí uplynulého dne 18.4.2024 (19.04.2024)
- Češi konzumují méně ovoce a zeleniny, než je doporučená denní dávka (18.04.2024)
- Fazole z Teska obsahovaly čtyřnásobné množství herbicidu (18.04.2024)
- Budějovický Budvar měl loni rekordní tržby 3,37 miliardy korun, stouply o 11 pct (18.04.2024)
- ASZ ČR odmítá návrhy poslanců ANO a SPD na omezení svobody vlastníků půdy (18.04.2024)
- Vyšší ochranu nejlepší zemědělské půdy Sněmovna schválí patrně v mírnější podobě (18.04.2024)
- Lesy ČR postavily nádrž na úpatí nejvyššího vrcholu Jizerských hor (18.04.2024)
- Arboretum v Pardubicích budou spravovat technické služby, změna je na popud lidí (18.04.2024)
- Letošní Cena Ing. Jiřího Nováka byla udělena Pavlu Bednářovi za výzkum modřínu (18.04.2024)