Podnikání

Nejčastější provozní výzvy pekáren a způsoby jejich řešení

27. 2. 2026 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Současné pekárenské provozy fungují v prostředí, které je náročnější než kdy dříve. Rostoucí ceny energií, tlak na stabilní kvalitu, nedostatek pracovníků i vyšší nároky zákazníků vytvářejí komplexní soubor výzev.

Tak chutná drsný sever. Biochemik proměnil experimenty v mošty a cider

27. 2. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Vystudovaný biochemik a genetik vyrazil ještě jako student za zkušenostmi do Irska a Finska, kde také poprvé ochutnal cider. Na začátku neměl žádné zkušenosti, přesto dnes nízkoalkoholický ovocný nápoj společně s mošty a limonádami vyrábí již 10 let ve zrekonstruované hale bývalého pivovaru v Ústí nad Labem.

Statek po prarodičích změnil v levandulové království. Inspiroval se v Provence

26. 2. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Když měl Lukáš Drlík ze Šumperska práce v korporátu už dost, rozhodl se vrátit k přírodě a tomu, co ho bavilo od dětství – k práci na statku. Spolu s manželkou v malé vesničce Bezděkov u Úsova vybudovali levandulové království. Spojení zemědělství s turistickou atrakcí jim přineslo úspěch a loni vyhráli titul Moneta Živnostník roku za Olomoucký kraj.

Pozor: méně obsahu – vyšší cena. Nový zákon v Rakousku míří na skryté zdražování

26. 2. 2026 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Rakouští prodejci budou mít povinnost označovat výrobky, kde při zachování ceny klesla gramáž, takže ve skutečnosti zdražily. Podle agentury APA to nařizuje nový zákon, který byl schválen ve středu. Zmenšování balení výrobků při zachování ceny je jednou z forem skryté inflace, která se anglicky označuje jako „shrinkflation“.

Prazdroj: Počet hospod a restaurací v Česku se za pět let snížil téměř o 4000

25. 2. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Počet hospod a restaurací v Česku se za posledních pět let snížil o 16 procent, když jich skončilo téměř 4000. Ke konci loňského roku fungovalo v ČR téměř 20.000 tradičních hospod, pivnic a restaurací, přitom ještě v předcovidovém roce 2019 asi 25.000.

Svaz: Českým pivovarům chybí sládci a technici, poptávka roste s automatizací

24. 2. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

V českých pivovarech chybí sládci a zaměstnanci na technických pozicích. Na nedostatek pracovníků dnes upozornil v tiskové zprávě Český svaz pivovarů a sladoven. Zájem o studium pivovarnictví je přitom v posledních letech stabilní, studenti ale často neví, že se mohou zaměřit na vaření piva.

Počet minipivovarů na jihu Moravy zůstává stabilní

24. 2. 2026 | Zdroj: mendelu.cz |  Článek

Na jižní Moravě loni vznikly dva nové minipivovary a stejný počet podle dostupných informací z pivovarských webů zanikl. Region však stále patří ke krajům s největším počtem provozů, aktuálně je jich 70. Kolem sedmdesátky se pohybuje počet funkčních provozů už několik let.

Luxusní hotely mění bary na pekárny, lákají na slavné cukráře i instagramové zákusky

22. 2. 2026 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Luxusní hotely po celém světě otevírají vlastní cukrárny vedené hvězdnými pekaři a lákají nejen hosty, ale i místní. Místo večerních drinků stojí lidé fronty na croissanty a dortíky. Trend podporují sociální sítě i chuť dopřát si malé, finančně dostupné potěšení.

Celníci odhalili na Hodonínsku nelegální palírnu alkoholu, majiteli hrozí pokuta

17. 2. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Celníci odhalili na Hodonínsku nelegální palírnu alkoholu, mimo jiné zajistili asi 4000 litrů připraveného kvasu. Majitel bude muset zaplatit spotřební daň, navíc mu hrozí pokuta až deset milionů korun.

NEWSLETTER

Podporujeme