Historik: Nejstarší dosud funkční varnu má pivovar v Benešově

Nejstarší kontinuálně provozovanou a dosud fungující varnu v Česku má pivovar v Benešově. Vznikla za první světové války, vybavení dodaly Škodovy závody, stejně jako v případě varny v Chodové Plané na Tachovsku, která je asi o pět let mladší. Třetí nejstarší je varna v Protivíně na Písecku z roku 1928. Údaje ČTK poskytl historik pivovarnictví Filip Vrána, autor knihy Naše historické průmyslové pivovary, kterou vydalo nakladatelství Albatros.

Křest knihy spojený s přednáškou se uskuteční dnes od 18:00 v královopolské pobočce Knihovny Jiřího Mahena na Palackého třídě.

Kniha se zaměřuje na české pivovary, které fungují alespoň 100 let. "Cílem bylo zachytit naše nejstarší funkční pivovary, jejichž počet se stále snižuje. Při práci na knize z těch alespoň stoletých fungovalo ještě 39, v průběhu roku ale ukončil provoz pivovar Březnice, takže dnes je jich ještě méně," uvedl Vrána.

Publikace také na historických příkladech ukazuje, že pivovarnictví citlivě reaguje na výkyvy hospodářství. Krize vedou k zanikání pivovarů, ekonomická prosperita přispívá k zakládání nových.

Dějinami pivovarnictví se autor zabývá dlouhodobě, o tématu přednáší na Mendelově univerzitě v Brně. Působí také jako poradce Českého svazu pivovarů a sladoven při snaze o zápis české pivní kultury na seznam UNESCO.

"Devětatřicet pivovarů, o nichž tato kniha pojednává, tvoří páteř českého pivovarnictví a zaslouží si pozornost nejen díky své historii, ale i kvůli lidem, kteří v nich už desítky let vaří pivo s pokorou a respektem ke krajině, surovinám i komunitám, které kolem nich vznikly," uvedl v předmluvě výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Tomáš Slunečko.