Agris.cz > Potravinářství

Pivovarníci: V každém půllitru piva je ukryto 2000 zrnek ječmene

09.02.2005 | ČTK

Každý půllitr piva obsahuje to nejlepší z přibližně 2000 zrnek ječmene. Přestože pivovary si většinou střeží své výrobní tajemství, jejich sládci se shodují na tom, že právě kvalitní ječmen je základem dobrého pěnivého zlatavého moku. Právě díky sladu z ječmene má pivo svoji charakteristickou pěnu, zlatavou barvu i lahodnou chuť, popisuje manažer kontroly kvality Plzeňského Prazdroje Jiří Faměra. "Slad poskytuje zdroj potravy pro kvasinky, které v pivu vytvářejí alkohol a další látky, které přispívají k harmonické chuti. Jako koření je do piva přidána špetka chmele - a to je vše," říká Faměra.

Zpráva byla upravena na základě obchodních podmínek ČTK, uplné znění získáte na obchodni@mail.ctk.cz

Copyright (2003) The Associated Press (AP) - všechna práva vyhrazena. Materiály agentury AP nesmí být dále publikovány, vysílány, přepisovány nebo redistribuovány.

Tisk

Další články v kategorii Potravinářství

• Ceny kakaa klesly. Čokoládový gigant Hershey se vrací k původním recepturám (25.05.2026)
• Zástupci průmyslu i obchodu požadují dvouletý odklad obalového nařízení EU (22.05.2026)
• Dotykačka: Prodej piva v hospodách za poslední rok klesl zhruba o pět procent (21.05.2026)
• MDR: Agrofert chystá na východě Německa investice a žádá zemskou vládu o podporu (21.05.2026)
• Technická fakulta ČZU v Praze slaví 20 let pivovaru Suchdolský Jeník – unikátního spojení vědy, výuky a poctivého českého piva (19.05.2026)
• Vinaři z Česka na jarní části AWC Vienna získali 46 zlatých medailí (19.05.2026)
• Při společné kontrolní akci s PČR a celníky odhalili veterinární inspektoři nevyhovující přepravu potravin a nelegální výrobnu (19.05.2026)
• Jihoamerické maso míří do Evropy. Češi ho poznají hlavně v burgerech (18.05.2026)
• Jak dnes vypadá dobře fungující pekárna (18.05.2026)
• Podezřelého z otrávení přesnídávek pomohl dopadnout bývalý šéf tajných služeb (18.05.2026)

---