Chovatelé masného skotu žádají jasnou identifikaci hovězího
19.06.2001 | Agris
Doplnění systému Centrální evidence zvířat o sledování zvířete od porážky ke konečnému spotřebiteli požaduje ve svém prohlášení Český svaz chovatelů masného skotu (ČSCHMS). Agrisu jej dnes poskytl předseda ČSCHMS Jan Chytil.
U balíčkového masa by měla být podle svazu zavedena individuální identifikace, která by měla obsahovat systém chovu, číslo zvířete, datum narození a porážky, druh plemene a takzvanou obchodní třídu jatečně upraveného těla.
Svaz doporučuje zavést kategorii mladé pastevní tele a tuto kategorii preferovat z hlediska spotřebitele. Svaz totiž očekává, že dopad výskytu BSE v ČR omezí export této komodity do zahraničí, pro spotřebitele přitom znamenají mladá telata nejkvalitnější kategorii hovězího masa.
ČSCHMS navrhuje ve svém prohlášení z lidské konzumace zcela vyloučit veškeré krávy starší pěti let a maso z nich využít k produkci krmiv pro masožravce. Maso z krav z dojných systémů mladší pěti let by mělo být legislativně i veterinárně vyloučeno z kategorie výsekové maso. K produkci výsekového masa by však mohly být použity krávy masných plemen, avšak pouze do stáří pěti let - starší kusy by měly sloužit pouze jako surovina k výrobě masných výrobků.
ČSCHMS přitom "bezvýhradně podporuje rozhodnutí Státní veterinární správy ČR a ministerstva zemědělství testovat na BSE veškerý skot starší 30 měsíců". "Žádáme ale také neprodleně zavést klasifikaci JUT (jatečně upravených těl) podle normy ČSN 466120 z dubna 2000 systémem SEUROP," uvádí se v materiálu.
ČSCHMS podle Chytila zastupuje všechny domácí chovatele, kteří ve svých chovech produkují "nejen zdravotně nezávadné maso, ale zároveň maso kvalitativně a kulinářsky na vyšší úrovni, než na jakou je běžný konzument zvyklý".
Plné znění dokumentu najdete ve zpravodajství Agris ze dne 19. června 2001
Další články v kategorii Venkov
- Na sršně asijské se začínají líčit pasti podél D5. Jde o nejrizikovější místo (03.05.2024)
- Ochranná pásma kvůli africkému moru prasat na Liberecku se znovu rozšířila (02.05.2024)
- Sladké potěšení na balkoně: Převislé jahody zdobí a také skvěle chutnají (02.05.2024)
- Africký mor se potvrdil u dalších dvou prasat z Hrádku nad Nisou a Mníšku (30.04.2024)
- Jarní výstavu Flora Olomouc navštívilo 50.000 lidí, o něco méně než loni (29.04.2024)
- Rybářství Třeboň stouply tržby meziročně o šest procent, zvýšil se i zisk (29.04.2024)
- Útraty Čechů za květiny loni klesly o 7,2 procenta na 15 mld. Kč (26.04.2024)
- Obce se zlepšují v třídění komunálního odpadu, ukazují data MŽP (23.04.2024)
- USA čeká největší invaze cikád za desetiletí, mohou jich být biliony (22.04.2024)
- Kladrubský hřebčín chce v září předvést jízdu s rekordním 24spřežím (17.04.2024)