Zemědělství

Zbožňovaný i zatracovaný

17. 9. 2008 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Česnek je pro své výrazné aroma milován i zatracován. Jsou kuchyně, které se bez něj neobejdou, i národy, které jiným opovržlivě říkají česnekožrouti. Podává se jako zelenina i koření, známé jsou jeho léčivé účinky. Proto se v poslední době česnek a především výtažky z něho stále více prosazují i v medicíně. O prospěšnosti česneku věděli Číňané už před tisíciletími a dnes to nikdo nezpochybňuje. Česnek byl nalezen i v hrobce egyptského faraona Tutanchamona (asi roku 1324 př. n. l.). Jeho původ je kladen do Střední Asie, odkud se rozšířil na všechny světové strany.

Německé potraviny živočišného původu jsou bezpečné

17. 9. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Maso, mléko a med obsahují jenom zřídka nepovolená množství reziduí veterinárních preparátů, ostatních farmakologicky významných substancí, těžkých kovů nebo perzistentních organochlorových sloučenin. V roce 2007 jedenkrát nevyhověl každý 400. vzorek živočišného původu co do obsahu cizorodých látek nad povolenou normu. Po odečtu vzorků, ve kterých se vyskytovaly také tělu vlastní látky, se jednalo již o každý 600. vzorek. Tyto výsledky přinesla Výroční zpráva Národního kontrolního plánu monitoringu cizorodých látek v potravinách živočišného původu v Německu za rok 2007, kterou představil v minulém týdnu Spolkový úřad ochrany spotřebitele a bezpečnost potravin (BVL) v Berlíně.

Denně mizí 13 hektarů půdy

17. 9. 2008 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Podle evidence LPIS (geofrafického informačního systému pro evidenci využití zemědělské půdy) je u nás využíváno 3,5 milionu zemědělské půdy,z toho orné 2,620 milionu hektarů. Od roku 1927 ubylo 826 000 hektarů zemědělské půdy, což představuje 19 procent výměry. Od roku 1990 do roku 2000 jde o úbytek zhruba tisíc hektarů a od roku 2000 do současnosti se zábory zemědělské půdy zvýšily na přibližně 4000-5000 hektarů ročně.

Neformální rada ministrů zemědělství EU proběhne v Brně

17. 9. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Součinnost ministerstva zemědělství s Úřadem vlády ČR a Jihomoravským krajem a městem Brno při zajištění neformálního jednání rady ministrů zemědělství a rybolovu EU dostala dnes konkrétní formu podpisem memorand o spolupráci. Memoranda podepsali místopředseda vlády pro evropské záležitosti Alexandr Vondra, ministr zemědělství Petr Gandalovič, hejtman Jihomoravského kraje Stanislav Juránek a primátor města Brna Roman Onderka. Brno bude od 31. května 2009 do 2. června 2009 hostit zasedání ministrů odpovědných za zemědělství a rybolov všech 27 členských států EU.

Destilátu se smí pálit jen omezené množství

16. 9. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Sezona zpracovávání plodů ze sadů a zahrádek je v plném proudu. Vedle moštování je oblíbeným způsobem také pálení. Z ovoce vznikají lahodné pálenky, jejich výrobu ale přísně hlídá zákon o lihu. Palírny mají v těchto dnech na pilno, zájem o slivovice, třešňovice, hruškovice a další voňavé pálenky je na Chodsku velký. „Sezonu pálení jsme zahájili před měsícem a budeme pokračovat až do dubna,“ uvedli manželé Císlerovi, kteří provozují Pálenici ve Starém Klíčově už šestým rokem. „Ovoce budeme přijímat až do konce roku, letos to asi budou hlavně švestky a jablíčka, ale už jsme vyzkoušeli i letní jablka a žitnavky, tak uvidíme, co z nich bude.“

Kontaminace potravinového řetězce cizorodými látkami (situace v roce 2007)

16. 9. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Zpráva za rok 2007 (viz příloha) uvádí výsledky a hodnotí stav v obsahu reziduí a kontaminantů (tzv. cizorodých látek) v krmivech, u živých zvířat na farmách, v surovinách a potravinách živočišného původu. Výsledky jsou zpracovány formou tabulek a grafů, doplněných krátkými komentáři k obsahu reziduí a kontaminantů u jednotlivých druhů vzorků.Jedná se o výsledky pravidelného sledování (monitorování) reziduí a kontaminantů prováděného v souladu se směrnicí Rady 96/23/EC a 96/22/EC, rozhodnutí Komise 97/747/EC a 98/179/EC, které jsou transponovány do vyhlášky Ministerstva zemědělství ČR č. 291/2003 Sb., o zákazu podávání některých látek zvířatům, jejichž produkty jsou určeny k výživě lidí, a o sledování (monitoringu) přítomnosti nepovolených látek, reziduí a látek kontaminujících, pro něž by živočišné produkty mohly být škodlivé pro zdraví lidí, u zvířat a v jejich produktech, ve znění pozdějších předpisů.

BBC: Žížaly dokážou vyčistit půdu od jedovatých kovů

16. 9. 2008 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Vědci zjistili, že žížaly požírající kovy mohou pomoci rostlinám vyčistit kontaminovanou půdu. Výzkumníci z University of Reading přišli na to, že v kovech dochází k malým změnám, když projdou zažívacím traktem žížal. Díky tomu je pak pro rostliny jednodušší vyčistit půdu od potenciálně jedovatých kovů, píše internetové zpravodajství BBC. Žížaly by se prý mohly stát "ekologickými bojovníky jedenadvacátého století", prohlásili vědci na setkání Britské asociace vědců v Liverpoolu. Na celém území Británie je celá řada míst, kde je půda poškozená předcházející průmyslovou činností, včetně těžby a zpracování olova.

Začíná Evropský týden mobility "Čistý vzduch všem"

16. 9. 2008 | Zdroj: Euractiv.cz |  Článek

Do sedmého ročníku osvětové kampaně Evropský týden mobility se podle stránek www.mobilityweek.eu zapojilo víc než 2000 měst a obcí nejen z Evropy. Kampaň se snaží upozornit na vzrůstající počet aut ve městech, znečištění a špatnou kvalitu ovzduší a ukázat možnosti a výhody udržitelných druhů dopravy. Heslem letošního ročníku je "Čistý vzduch všem". Lidé se budou moct účastnit nejrůznějších akcí, jejich vyvrcholením je Evropský den bez aut 22. září. V České republice se Evropského týdne mobility letos účastní 87 obcí, tento počet ji podle tiskové zprávy Ministerstva životního prostředí řadí na čtvrté místo v Evropě.

Stát chválí za miliony české ryby. Ty však nejsou k mání

16. 9. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Kritizovaná kampaň ministerstva zemědělství za sto padesát milionů korun odstartovala a města zaplavily plakáty propagující domácí ryby. Nákladná akce má přitom háček: ulovit v tuzemské obchodní síti rybu z českých vod je nadlidský úkol. Stačilo by, že zakázku na stopadesátimilionovou kampaň podporující prodej českých ryb získala agentura Dorland, která pomohla ODS nejen před posledními poslaneckými volbami. Ale co víc: ministerstvo v čele s Petrem Gandalovičem (ODS) zřejmě vůbec netuší, jak to vypadá v mrazicích boxech potravinářských obchodů. Za státní miliony doporučuje zboží, které není k dostání.

Technologické funkce sojových bílkovin

16. 9. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Předpokladem pro aplikaci sojových bílkovin do potravin je znalost jejich vlivu na technologické vlastnosti. Při nevhodném použití může dojít naopak ke zhoršení kvality potraviny. Např. při nadměrném přídavku sojové mouky do těsta dochází ke zmenšení objemu a gumovité konzistenci chleba. Také je třeba vyvarovat se nepříznivého ovlivnění chuti výrobku tím, že se použije příchuť kompatibilní se sójou. V sójových nápojích se dobře uplatňuje čokoládová nebo karamelová příchuť. Dále se upozorňuje na nejvýznamnější funkční vlastnosti sójových bílkovin.

NEWSLETTER

Podporujeme