Zemědělství

Baobab jako potravina nového typu

18. 9. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Výbor ACNFP má rozhodnout o schválení drtě z afrických plodů baobab jako nové složky přípustné do mléčných, cereálních, pekařských a cukrovinkářských produktů. Firma Phyto Fruit Africa má v úmyslu používat sušenou drť plodů baobabu (stromy baobab se vyskytují především v jižní části Afriky) v množství 5 až 15 % do jogurtových nápojů „smoothies“ a cereálních tyčinek. Také hodlá prodávat drť z těchto plodů, sušenou po separaci pektinu, k použití do pečiva, cukrovinek apod. Tato surovina musí být schválena jako složka nového typu, a proto Poradní výbor pro potraviny a procesy nového typu (ACNFP) žádost zveřejnil a očekává připomínky.

Mléku chybí dotace, krav proto ubývá

15. 9. 2006 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

O miliardách korun z evropských fondů se může řadě českých producentů mléka jen zdát. Současný systém vyplácení je o ně totiž připravuje.Jde o kompenzační platby za postupné snižování minimální výkupní ceny mléka. Jen za letošní rok je v eurorozpočtu pro české "mlékaře" vyhrazeno 29,5 milionu eur, tedy asi miliarda korun.Jenže až k nim se nedostanou. Česká republika se totiž podpisem přístupových smluv zavázala vyplácet evropské dotace formou jednotných plateb na plochu.To v praxi znamená, že veškeré platby týkající se podpory produkce včetně speciálních kompenzačních plateb za mléko jsou součástí jednoho balíku peněz, který se plošně rozděluje na hektary zemědělské půdy.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - srpen 2006

11. 9. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V Přibyslavi mohou lidé v sobotu ochutnat výrobky 12 mlékáren

7. 9. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Přibyslavi na Havlíčkobrodsku mohou lidé v sobotu ochutnat výrobky 12 mlékáren. Přehlídka sýrů, smetanových krémů, jogurtů či pomazánkových másel se bude popatnácté konat ve sklepích pod radnicí. Během Mlékárenského dne budou podniky převážně z Vysočiny soutěžit o nejlepší výrobek. Vybírat jej bude odborná komise i návštěvníci. "Letošní účast vystavovatelů je rekordně vysoká," řekl dnes novinářům starosta Jan Štefáček. Do soutěže byly přihlášeny tři desítky výrobků v několika chuťových variantách. Veřejnost se může těšit i na šest druhů kozích a bílých sýrů. Kromě Mlékárny Polná budou pocházet z farmy rodiny Dobrovolných Dvůr Ratibořice na Třebíčsku. Farma se v Přibyslavi představí poprvé.

Česko vyváží více mléka i mléčných výrobků, ale roste i dovoz

6. 9. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čeští zemědělci zvyšují vývoz mléka a více produktů v zahraničí prodávají také mlékárny. Objem vývozu sice stále převyšuje dovoz, ale zatímco export roste meziročně asi o osm procent, příliv mléka a mléčných výrobků se po vstupu do EU zvýšil o více než 90 procent. Předseda Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec dnes na tiskové konferenci řekl, že zahraničním firmám se v tuzemsku daří prosadit hlavně se sýry a tvarohy. Loni farmáři vyvezli kolem devíti procent z celkového objemu mléka v zemi. V posledních měsících export stoupl až k 15 procentům a podle odbytových družstev v nejbližší době ještě vzroste.

Kontroly zdravotní nezávadnosti vajec a mléčných výrobků

4. 9. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Státní veterinární správa zjistila při zhruba 300 kontrolách vajec 18 nedostatků. Inspektoři zjistili nedodržení teplotního režimu nebo chyby ve značení. Cílená kontrola producentů, zpracovatelů, přepravců a prodejců začala v červenci a potrvá do konce září. Vejce jsou zejména v létě více sledovanou komoditou. Značné znečištění balených vajec v supermarketu Kaufland v Hradci Králové bylo odhaleno inspektory SVS a SZPI.

Cílené kontroly potravin živočišného původu

24. 8. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

SVS ČR iniciovala v letních měsících cílené kontroly obchodování a uvádění do oběhu surovin a potravin živočišného původu, u kterých je zvýšené riziko narušení, případně kontaminace. V rámci této akce se prováděla kontrola mléčných výrobků, hlavně jogurtů. Od března do dubna 2006 bylo provedeno v celé ČR zhruba 200 kontrol, bylo shledáno několik desítek závad a uloženy pokuty ve výši přes 300 tisíc korun. Žádná závada však neznamenala ohrožení zdraví lidí.

Mléko GM koz je mnohem podobnější mateřskému

15. 8. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Pracovníci University of California, Davis, zjistili, že mléko geneticky šlechtěných koz je mnohem podobnější mateřskému než kravskému mléku. Rovněž bylo konstatováno, že toto kozí mléko snižuje počet škodlivých bakterií ve střevním traktu selat. Jestliže se potvrdí, že stejné účinky vykazuje i u dětí, bude se toto mléko moci používat v rozvojových zemích jako preventivní prostředek proti často smrtelným, průjmovým onemocněním. Mateřské mléko obsahuje antibakteriální enzym lysozym, který ničí patogenní bakterie. Lysozym je v mateřském mléce obsažen v 1 600–3 000krát vyšší koncentraci než u kozího či kravského mléka, takže u kojenců, kteří dostávají namísto mateřského mléka kravské nebo kozí mléko pravděpodobně nedochází v prvních obdobích života k důležitému posilování imunitního systému.

Želetavský sýr Apetitto zmizí z trhu

14. 8. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Několik let se vlekoucí spor o Apetito zřejmě končí. Společnost Bel Sýry Česko oznámila, že značku Apettito stahuje z trhu. Zda její rozhodnutí souvisí se spory s hodonínskou mlékárnou, která používá pro svůj sýr označení Apetito s jedním "t", firma neuvedla. Mlékarna zatím neupřesnila ani to, zda se počítá pouze se změnou značky a nebo stažení sýru jako takového. Bližší informace chce podat na úterní tiskové konferenci.

Brusel vstupuje do hry o zdraví

11. 8. 2006 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Text týkající se uvádění nutričních hodnot na obalech uveřejněný v magazínu Regal, doplněný komentářem prezidenta Potravinářské komory ČR Jaroslava Camplíka. Úvod: "O pravidlech týkajících se zdravotních tvrzení se stále ještě jedná. Jde o složitou záležitost, vše je o diskusi a lobbingu a na její vyřešení si ještě počkáme," říká Jaroslav Camplík. V dohledné době by měla vstoupit v platnost nová pravidla Evropské unie ohledně zdravotních tvrzení na obalech potravin. Budou představovat pomoc, nebo zdroj problémů?V dohledné době by měla vstoupit v platnost nová pravidla Evropské unie ohledně zdravotních tvrzení na obalech potravin. Budou představovat pomoc, nebo zdroj problémů?

NEWSLETTER

Podporujeme