Zemědělství

Zařízení na detekci alergenů na povrchu zařízení v potravinářských závodech

25. 7. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Společnost Tecra, člen mezinárodní skupiny společností Biotrace vyvinula nový způsob kontroly stupně odstranění reziduí proteinu po čištění výrobního zařízení v potravinářském průmyslu. Vzhledem k tomu, že většina alergenů jsou proteiny, lze předpokládat, že jsou-li povrchy pracovních ploch bez proteinů, jsou rovněž prosty alergenů. Test TECRA Aller-tect společnosti Biotrace byl validován pro řadu alergenů a pro každý alergen byl stanoven přibližný detekční limit (10–20 µg celých vajec, 25–50 µg celých arašídů, 10–20 µg sušeného odstředěného mléka, 40 µg glutenové mouky (83 % proteinu), 20–40 µg sójové mouky (46 % proteinu).

Novelizovaná nařízení ES pro vejce a drůbeží maso

19. 7. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nařízení 1028/2006/ES zrušuje a nahrazuje nařízení 1907/90/EHS o obchodních normách pro vejce, nařízení 1029/2006/ES mění nařízení 1906/1990/EHS o obchodních normách pro drůbeží maso.

Hrozí zákaz vývozu vajec

11. 7. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Vysoké počty salmonel v chovech nosnic v Portugalsku, Španělsku, Polsku a ČR, mohou znamenat zákaz importu vajec do ostatních členských zemí EU. Byla schválena opatření na snížení kontaminace v EU. V rámci celoevropské studie provedené na základě rozhodnutí 2004/665/ES byla v prostředí drůbežářských podniků se snůškou vajec (v trusu a prachu, nikoli však ve vejcích) zjištěna přítomnost salmonel ve vysokém počtu podniků v Portugalsku (79,5) %, Španělsku (73,2 %), Polsku (77,2 %) a ČR (65 %).

Drůbež napadá salmonela

16. 6. 2006 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Slepice ve více než polovině českých drůbežáren jsou nakaženy salmonelou. Uvádí to zpráva Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA), který dohlíží na kvalitu jídla v rámci Evropské unie. Salmonela se podle EFSA vyskytuje ve více než 62 procentech farem na výrobu vajec v Česku. Výskyt salmonely v chovu však neznamená, že musí být nutně nakažena i vejce. Zpráva není pro české experty novinkou. „Nejsou to neznámá fakta, členské země se s problémem potýkají stejně jako my,“ uvedl mluvčí státní veterinární správy Josef Duben. Zpráva evropského úřadu, o které poprvé informovala ve středu BBC, ale upozorňuje, že Česká republika patří mezi země s největším výskytem salmonely u nosnic v Evropě.

V Británii prosazují zákaz dovozu vajec ze zemí se salmonelózou

15. 6. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Doplnili jsme vyjádření české veterinární správy ve 2., 3. a 6. odstavci a drůbežářů v 7. odstavci.V Británii se dnes ozvaly výzvy k zákazu dovozu vajec z evropských zemí, kde je výskyt salmonelózy přes 50 procent, tedy i z České republiky. Výzva se opírá o důvěrnou zprávu evropského úřadu pro potraviny, která se dostala na veřejnost, a podle níž je 62 procent drůbežáren v ČR nakaženo, ve Španělsku to je 51 procent a v Polsku 51 procent. V Británii jde o 12 procent, což je třetí místo odspodu v žebříčku EU.Podle mluvčího Státní veterinární správy ČR Josefa Dubna výskyt salmonelózy v drůbežárnách neznamená, že by jejich produkce byla závadná a ohrožovala zdraví lidí.

Levné dovozy vajec, hlavně z Polska a Litvy

1. 6. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Prodej vajec za nízké ceny způsobuje hlubokou krizi v českém drůbežářství. Vloni se do České republiky dovezlo zhruba 515 milionů vajec, což je více než čtyřnásobek proti roku 2003. Naproti tomu domácí výroba ve velkochovech ve stejném období klesla téměř o pětinu na 1,34 miliardy kusů. I letošní údaje zatím ukazují zhoršení, protože dodávky ze zahraničí v prvním čtvrtletí meziročně stouply o 46 procent.Producenti označují za viníka i stát, který jim nezajišťuje rovné podmínky se zahraniční konkurencí. Nelíbí se jim ani rozmach řetězců, kteří se soustředí v obchodních kontraktech pouze na cenu.

Bilance agroobchodu se letos zhoršuje

22. 5. 2006 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Propad agroobchodu v prvním čtvrtletí letošního roku oproti loňskému roku se v březnu opět zvýšil, a to o zhruba 300 milionů korun. Vyplývá to ze statistik, které dnes zveřejnilo Ministerstvo zemědělství ČR (MZe). Záporná bilance za první letošní čtvrtletí tak dosáhla 8,508 miliardy korun, přičemž za stejné období loňského roku činila jen 7,729 miliardy korun.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC - duben 2006

18. 5. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce celkem se dle šetření TIS ČR SZIF v březnu proti únoru snížila o 0,04 Kč/ks (o 2,4 %) na 1,62 Kč/ks. CZV se snižovala u všech hmotnostních kategorií, u hmotnostní kategorie S o 0,03 Kč/ks (o 2,2 %) na 1,22 Kč/ks, u hmotnostní kategorie M o 0,04 Kč/ks (o 2,6 %) na 1,62 Kč/ks, u hmotnostní kategorie L o 0,05 Kč/ks (o 2,9 %) na 1,65 Kč/ks a u kategorie ostatní (XL + netříděná) o 0,02 Kč/ks (o 0,9 %) na 1,78 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec se snížila o 0,06 Kč/ks (o 3,7 %) na 1,63 Kč/ks, CZV vajec volně prodávaných se nepatrně snížila o 0,01 Kč/ks (o 0,7 %) na 1,61 Kč/ks.

Vědci vyvinuli přístroj k předvídání praskavosti skořápek

25. 4. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Vědci vyvinuli novou techniku, která by měla farmářům pomoci zjistit, které z čerstvě snesených vajíček praskne ještě před transportem do balíren a k zákazníkovi. Farmáři přicházejí kvůli podobnému poškození vajec zhruba o deset procent produkce a navíc zde existuje hygienické riziko pro spotřebitele.

Na pomlázku bez obav

11. 4. 2006 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Není třeba mít obav z vajec v souvislosti s ptačí chřipkou. Všechna vejce, která se tzv. uvádějí do oběhu, tj. ta, která lze koupit v obchodě, musí být podrobena veterinární kontrole, která garantuje, že jsou zdravotně nezávadná. U všech takto prodávaných vajec by se měl bez problému zjistit původ, protože musejí být v souladu s platnými veterinárními předpisy označena. Možná s ohledem na Velikonoce a blížící se pomlázku by někdo vyslovil otázku: "A co vejce od slepic drobnochovatelů?" I zde není na místě obava, za prvé u nás ptačí chřipka nepronikla do chovů drůbeže a za druhé nemocná drůbež ani vejce už nesnáší. A uvádí se, že domácí drůbež hyne prakticky do 48 hodin.

NEWSLETTER

Podporujeme