Zemědělství

Cílené strategie pro nový přístup na trhu s masem

7. 7. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Produkce vepřového masa ve Spojených státech amerických. Chov prasat a zpracování vepřového masa na jatkách má ve Spojených státech amerických silnou regionální koncentraci a koncentraci, která se týká jednotlivých odvětví. Během analýz tohoto stavu byly sledovány různé příčiny a rozdílnosti včetně situace kolem vzdělávání a práce v nových produkčních centrech. Chov prasat patří k nejdůležitějším oblastem zemědělství Spojených států amerických. Týká se to hlavně oblasti středozápadu a středu země, kde má chov prasat velký zemědělský význam.

Jihočeši vyrobili za první čtvrtletí nejvíc masa v ČR

7. 7. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Jihočeští zemědělci dodali na trh v prvním čtvrtletí nejvíc masa v zemi. Od ledna do března jejich produkce překročila 15.000 tun, což bylo meziročně skoro o devět procent víc. Za nimi skončili výrobci ze Středočeského kraje a Vysočiny, kteří odprodali o zhruba 1500 tun méně. Na celkové tuzemské výrobě masa, která přesáhla 103.000 tun, se Jihočeši podíleli necelými 15 procenty. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu. Prim si jihočeští farmáři připsali u vepřového masa. Toho za první tři měsíce vyrobili 12.081 tun. Byla to sedmina veškeré domácí produkce.

Burzovní zpravodajství z obchodování na OBHK - 27. týden roku 2008

3. 7. 2008 | Zdroj: Obchodní burza Hradec Králové |  Soubor

Burza pokračovala ve svém pravidelném středečním obchodování. Na 26. burzovním shromáždění v letošním se obchodovalo s krmnými pokrutinami a masem. Obiloviny a olejniny nebyly na dnešním burzovním shromáždění obchodovány. Pokračovalo obchodování s kontraktním měsícem 07/08. Objemy obchodovaných komodit u pokrutin a masa zůstaly proti minulému burzovnímu shromáždění beze změny. Cena jatečních prasat dále oslabuje. Ceny ostatních komodit zůstaly proti minulému oslabení beze změny.

Jižní Amerika exportuje méně hovězího

3. 7. 2008 | Zdroj: Cestr.cz |  Článek

Obě hlavní exportní země - Brazílie i Argentina, vykazují pokles exportů hovězího masa. Významný pokles objemů exportů hovězího masa je zřetelný u států Jižní Ameriky. Brazílie exportovala od ledna do května 2008 na zahraniční trhy o 20 % hovězího masa méně, než tomu bylo v předchozím období. Hlavním důvodem poklesu je omezná nabídka na domácím trhu v Brazílii i zákaz dovozu masa do EU. Brazilský svaz producentů hovězího masa (ABIES) odhaduje celoroční objem exportů pro rok 2008 na úrovni 2 mil tun, což by představovalo o 20 % méně v porovnání s rokem 2007.

Návrat k hovězímu masu

2. 7. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V roce 1988 se pohybovala spotřeba hovězího a telecího masa v německých spolkových zemích kolem 14,8 kilogramu. S prvním nástupem onemocnění BSE se v Německu snížila jeho konzumace v roce 2001 až na sedm kilogramů na osobu. Do dnešní doby se výše konzumace tohoto masa zatím nevyšplhala na původní úroveň. V roce 2006 dosahovala hodnotu 8,3 kilogramů. Tento údaj byl zveřejněn německým svazem pro zpracování masa.

Burzovní zpravodajství z obchodování na OBHK - 26. týden roku 2008

26. 6. 2008 | Zdroj: Obchodní burza Hradec Králové |  Soubor

Burza pokračovala ve svém pravidelném středečním obchodování. Na 25. burzovním shromáždění v letošním se obchodovalo s krmnými pokrutinami a masem. Obiloviny a olejniny nebyly na dnešním burzovním shromáždění obchodovány.

Korea zrušila zákaz dovozu hovězího z USA

26. 6. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Jižní Korea dnes zrušila zákaz dovozu amerického hovězího, který platil čtyři a půl roku. Jihokorejský prezident I Mjong-bak zároveň vyzval Korejce, aby se přenesli přes minulé spory o tento problém, které v posledních týdnech ochromily vládu a byly příčinou bouřlivých protestů. Dovoz amerického hovězího do Koreje byl zastaven poté, co se ke konci roku 2003 vyskytl v USA první případ nemoci šílených krav, která předtím zasáhla řadu zemí Evropy. Vláda letos v dubnu zákaz dovozu hovězího z USA zrušila, to ale vyvolalo ve veřejnosti ostrou kritiku kvůli přílišným ústupkům Washingtonu a údajnému ignorování obav o zdraví obyvatel. Vláda proto minulý týden doplnila regulaci dovozu omezeními, zejména zákazem dovozu hovězího z poražených kusů starších 30 měsíců.

Čína největším producentem vepřového masa

25. 6. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Největšími producenty vepřového masa budou i v letošním roce Čína, Evropská unie a Spojené státy americké. LPD – Čína se pevně usadila na čele žebříčku světových výrobců vepřového masa. I v letošním roce by měla podle prognózy amerického ministerstva zemědělství s produkcí 44,7 mil. tun zůstat světovou jedničkou. Druhé místo, i přes další pokles produkce o 0,4 % na 22,5 mil. tun, náleží EU. Teprve poté s velkým odstupem následují Spojené státy (10,68 mil. t), i když došlo k meziročnímu nárůstu produkce o 7,2 %. V Brazílii čekávají experti nárůst o 4 % na 3,11 mil. tun.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 23. - 24. týden 2008

24. 6. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Kvalita masa a genové vybavení

20. 6. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Vliv genů na kvalitu hovězího masa. V Německu je k výrobě kvalitního hovězího masa využíváno plemeno Angus. Maso tohoto plemene vykazuje vysokou křehkost a vynikající chuť. To vše přímo souvisí s genovým vybavením, s přítomnou DNA. U 600 stád se prováděla systematická pozorování. V každém stádu bylo hodnoceno sedmdesát krav plemene Angus. Testoval se vliv genů na různé vlastnosti, například křehkost hovězího masa. Společnost Dänzer byla jednou z prvních v Evropě, která uskutečňovala tato sledování. Prováděla se kontrola celkové výrobní strategie.

NEWSLETTER

Podporujeme