Zemědělství

Aktuální informace

14. 7. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

Váznoucí prodej masa po celé Evropě i přes nadále relativně nízkou nabídku vedla k neočekávaně značným úpravám ceny. V řadě zemí EU se odehrála podobná scenérie: Zatímco na německý trh se v minulém týdnu vloudili větší producenti ze severozápadu EU ze severozápadní cenou pod domácí ceny, na druhé straně vytvořili zpracovatelé ve Francii blok, aby si vymohli redukci ceny. Také ve Španělsku si výrobci stěžovali na špatné marže a dosáhli tak snížení cen, které je pro toto brzké časové období velmi neobvyklé.

Průzkum: Češi patří mezi největší jedlíky uzenin v Evropě

13. 7. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Češi patří společně s Maďary a Slováky mezi největší jedlíky uzenin v Evropě. Zatímco evropský průměr podílu uzenin na celkovém prodeji potravin se pohybuje kolem 4,49 procenta, v ČR to podle průzkumu společnosti Makro Cash&Carry činí 8,73 procenta, na Slovensku 8,7 procenta a v Maďarsku 10,42 procenta. Loni se v ČR prodalo maso za 55 miliard korun; více než polovinu z této částky tvořily právě uzeniny. "Češi se v podílu uzenin na celkovém prodeji potravin umístili v Evropě na druhém místě za Maďary," řekla dnes novinářům nákupčí masných výrobků společnosti Makro Cash&Carry Petra Jelečková.

Polsko snížilo export vepřového

12. 7. 2005 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Pokles produkce vepřového masa v Polsku způsobil výrazné snížení vývozu této komodity. Vstup země do EU rovněž zhoršil možnosti vývozu do Ruské federace. Zatímco v roce 2003 prodalo Polsko do Ruska na 80 000 tun vepřového, v roce 2004 to bylo pouhých 26 000 tun. V 1.čtvrtletí letošního roku dosáhl export vepřového masa do Ruska 1 600 tun, ve stejném období loňského roku to bylo 14 300 tun a v roce 2003 dokonce 24 800 tun. Celkový objem vývozu klesl za první tři měsíce 2005 na 26 900 tun z loňských 61 600 tun.

Aktuální informace

8. 7. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

Intenzivní déšť a lokální záplavy byly hlavním faktorem, který ovlivnil ceny tento týden.

Výhled produkce masa v EU

8. 7. 2005 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

V příštích 5-6 letech se bude v EU-25 produkce masa vyvíjet nerovnoměrně. Sektor hovězího, skopového a kozího masa by se měl omezit, naopak výrazný nárůst by měl zaznamenat podíl vepřového a drůbežího masa. Takové jsou výsledky studie Evropské komise. Ekonomika produkce masa očekává převážně pozitivní trendy. Výroba hovězího masa by se měla pohybovat od roku 2006 na objemu 7,9 milionů tun ročně.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 23. – 24. týden 2005

4. 7. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 24. týdne (13. 6. – 19. 6.) se ve sled. podnicích (28) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 110 ks dospělého jateč. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší o 46 ks u býků, o 129 ks krav a o 75 ks jalovic. Vyšší byly porážky pouze u ml. býků o 135 ks a u volů o 5 ks. Ze všech kategorií se nejvíce porazilo jatečných krav 38,1 %, ml. býků 30,3 %, býků 21,9 %, nejmenší zastoupení měly jalovice 9,4 %. Celková cena ml. býků stagnovala (+0,16 Kč/kg JUT) na 75,64 Kč/kg JUT (41,56 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků vzrostla (+1,03 Kč/kg JUT) na 76,69 Kč/kg JUT (42,14 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání s předchozím týdnem spadla celková cena jat. jalovic (-1,02 Kč/kg JUT) na 59,11 Kč/JUT (31,28 Kč/kg ž. hm.). Snížila se také celková cena krav (-0,53 Kč/kg JUT) na 55,01 Kč/kg JUT (28,35 Kč/kg ž. hm.).

Hlášení BSE červen

4. 7. 2005 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Jako každý měsíc, sděluje Státní veterinární správa ČR, jak probíhá rutinní vyšetřování poráženého, popřípadě uhynulého, skotu na BSE. Od počátku letošního roku bylo provedeno 85 424 vyšetření na BSE; celkem od počátku roku 2001 do konce letošního června to činí již 786 334 vyšetření, přičemž na toto množství bylo zjištěno 20 případů tohoto zákeřného onemocnění. Poslední případ byl zachycen 22. 6. 2005, šlo o uhynulou krávu chovatele ZETKA Strážník a.s., z okresu Semily.

Znám jen málo lidí, kteří se vepřovému masu vyhýbají

28. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Z popudu 66 zemědělských družstev a tří státních statků Mladoboleslavska vznikl v roce 1970 společný zemědělský podnik na produkci vepřového masa. Navzdory vzrůstající kampani proti požívání nejen vepřového masa, ale masných pokrmů vůbec působí dodnes.„Osobně mám vepřové maso velmi rád a ze svého okolí znám jenom málo lidí, kteří se mu vyhýbají. Lidem, kteří pokládají vepřové maso za nevhodné pro lidskou výživu, vzkazuji, že umíme vyrobit zdravé a libové vepřové maso,“ říká Josef Luka, šéf firmy Proma - družstvo Mladá Boleslav.

Preparát na prodloužení doby trvanlivosti masných polotovarů

27. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Studie Kemerovského technologického institutu potravinářského průmyslu se věnuje zapracování a stanovení určité dávky dihydroquercetinu do mletého masa. Dihydroquercetin je látka, která způsobuje zpomalení oxidace tukového podílu. Pro tuto vlastnost se doporučuje jeho použití v průmyslu u jemně mletých masných výrobků, a zvláště těch, které obsahují bílkovino-tukové emulze.

ČSÚ: Produkce masa v květnu meziročně klesla o 10,6 procenta

27. 6. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výroba masa dále klesá. V květnu se vyrobilo v tuzemsku 36.809 tun masa (bez drůbežího), což je o 10,6 procenta méně než před rokem. Produkce vepřového se meziročně snížila o 8,9 procenta a produkce hovězího o 17,4 procenta. Oznámil to dnes Český statistický úřad. Trvá trend poklesu výroby, který je vyvážen růstem dovozu suroviny pro zpracovatelský průmysl, uvedl prezident Agrární komory Jan Veleba. Pokud jde například o chov skotu, v ČR připadá na 100 hektarů 13 dojných krav, v sousedním Rakousku je to víc než dvakrát tolik. "Pokud to takhle půjde dál, tak nastane havárie naší agrární soustavy," uvedl Veleba.

NEWSLETTER

Podporujeme