Zemědělství

Žádaný je masný skot s větší délkou těla

26. 8. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

a mezinárodním sympoziu o skotu plemene limousin v Cumbrii se hovořilo o jedné z vlastností, která by měla být dále zlepšovaná, protože ovlivňuje ziskovost chovu tohoto plemene; jedná se o délku těla. Podle odborníků leží významná oblast na těle vykrmovaného skotu mezi plecí a bedry. V zadních čtvrtích, na jejichž osvalení se dříve kladl důraz, se vyvíjí maso druhořadé kvality. Zadní partie jsou sice významné, ale ne tak jako oblast mezi plecí a bedry, která představuje skutečnou hodnotu jatečného těla. Osvalení zadní části jatečného těla sice zvyšuje jatečnou výtěžnost, ale maso není prvořadé kvality.

Cena hovězího klesá již sedmý den

25. 8. 2004 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Říjnový futures kontrakt jatečního hovězího dobytka (live cattle) včera v Chicagu oslaboval již sedmý obchodní den v řadě. Na konci úterní obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange se cena live cattle ustálila 1,875 centu v červených číslech na 83, 950 centech za libru. Tato komodita se tak dostala na nejnižší hodnotu za posledního čtvrt roku. Tento vývoj je podle analytiků vyvolán hned několika faktory. Medvědi získali podporu za správ o pomalém průběhu vyjednávání o obnovení amerických exportů hovězího masa do Japonska. Futures kontrakty live cattle také utrpěly propadem ceny na trzích s okamžitým dodáním. Znepokojení však také vzbuzují signály o klesající poptávce po hovězím mase ze strany amerických konzumentů.

Na Slovensku byl potvrzen 17. případ nemoci šílených krav

24. 8. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zvolenská laboratoř státního veterinárního ústavu potvrdila nemoc šílených krav u čtyřapůlroční krávy ze zemědělského družstva Vechec ve východoslovenském okresu Vranov nad Topľou. Jde celkově o sedmnáctý potvrzený výskyt BSE u skotu na Slovensku. Na své internetové stránce o tom informovala státní veterinární správa. "Celé tělo pozitivního zvířete bylo označeno jako specifický rizikový materiál a bude neškodně odstraněno v kafilérii. Spolu s ním byla vyčleněna kohorta v počtu 16 kusů hovězího dobytku, která bude také zneškodněna do 25. srpna," uvedli veterináři. Z postižené farmy je zakázán vývoz zvířat a firma nesmí ani prodávat maso z tohoto chovu.

Veleba:Cena prasat tlakem řezníků klesla, rolníci reagují vývozem

24. 8. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výkupní cena prasat pod tlakem zpracovatelů klesla zhruba na 36 Kč za kilogram proti 38 korunám v druhé půli července, řekl dnes ČTK předseda odbytového družstva Centroodbyt Jan Veleba. Dodal, že chovatelé reagují na situaci vývozem do Německa. S koncem prázdnin by podle něj měla i mírně stoupnout poptávka, což by mělo napomoci navrácení ceny k 38 Kč. V tuzemsku i v EU jsou podle Veleby nižší stavy prasat než loni. Na počátku května čeští chovatelé vepře prodávali za 30 Kč za kilogram. Vlivem nedostatku se jim ale podařilo prosadit zvýšení až na 38 korun v červenci. Zatímco v Německu nyní cena podle Veleby dále roste, v Česku se projevil pokles.

Poptávka po slanině zdražuje vepřové

24. 8. 2004 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Zásoby zmrazených vepřových boků propadly ve Spojených státech během července na rekordně nízkou hodnotu. Podle zprávy amerického ministerstva zemědělství, která vyšla v pátek po skončení obchodní seance na burze v Chicagu, bylo k 31. červenci v mrazírnách celkem 23,4 miliónů liber této komodity, což je o 27 procent méně než ve stejném období minulého roku. Podle analytiků to způsobila především enormně velká poptávka po slanině, která se z této suroviny vyrábí, za strany amerických odběratelů. Ti používají slaninu jako přísadu do hamburgerů. Americký masný průmysl také rozšířil škálu výrobků ze slaniny, o které je ze strany konzumentů velký zájem.

Kanaďané mají nadbytek hovězího

23. 8. 2004 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena hovězího včera v Chicagu výrazně propadla. Futures kontrakt jatečního dobytka s termínem dodání v říjnu během čtvrtka poklesl o 2,54 procenta a uzavřel na 86,55 centu za libru. Obchodníci reagovali především na výrazné zvýšení počtu hovězího dobytka v Kanadě. Kanadští farmáři mají ve svých stádech 16,8 milionů kusů, což je o 6,5 procenta více než ve stejném období minulého roku. Prodejci se teď snaží obnovit export do USA, který byl přerušen po výskytu nemoci šílených krav na území Alberty v květnu 2003. Pokud dojde k uvolnění restrikcí dovozu, lze očekávat velké dodávky kanadského hovězího do Spojených států, což by mohlo stlačit jeho cenu dále dolů.

Burzovní bulletin KBP č. 33

20. 8. 2004 | Zdroj: Komoditní burza Praha |  Soubor

Závěr středečního burzovního dne opět přinesl zvyšující se aktivitu obchodníků především v živočišné sekci. Poptávka po hovězím i vepřovém sice tentokrát nezpůsobila změny cen, ale návrat obchodníků po delší časové odmlce zřejmě signalizuje brzké změny. Závěr žní také zřejmě podporuje zájem členů a jejich zákazníků o rostlinnou sekci. Oproti pondělnímu burzovnímu dni se nabídka i poptávka objevila i v dřevařské sekci. Ačkoli finanční objem obchodovaných komodit - 56 mil. CZK za středeční burzovní den představuje spíše průměr, právě aktivita téměř ve všech sekcích, může být příslibem zvyšujícího se zájmu.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 30. – 31. týden 2004

18. 8. 2004 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 31. týdne (26. 8. – 1. 8. ) se ve sledovaných podnicích porazilo o 634 ks jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u všech kategorií kromě telat a volů. Největší rozdíl ve srovnání s předch. týdnem byl zaznamenán u jat. krav (-251 ks), jejichž porážky v posledních týdnech narůstaly. Méně se porazilo u mladých býků (-171 ks) a býků (-169 ks). Jalovic se porazilo také méně (-53). Průměrná cena se ve 31. týdnu zvýšila pouze u krav o 0,91 Kč/kg ž. hm. na 26,28 Kč/kg ž. hm. (49,92 Kč/kg v mase) a u telat. CZV jat. býků celkem téměř stagnovala na 38,71 Kč/kg ž. hm. (68,91 Kč/kg v mase).

BBC: Hladový svět musí jíst méně masa

18. 8. 2004 | Zdroj: Ekolist.cz |  Článek

Vodní zdroje na planetě Zemi nejsou natolik bohaté, aby si naši potomci mohli užívat tolik jídla jako dnešní bohaté země. Prohlásili to vědci na Světovém týdnu vody ve Stockholmu. Podle nich je další růst produkce v mlékárenství a chovu zvířat na maso neudržitelný. Zvířata potřebují pro svůj život více vody než pěstování obilovin při stejném objemu budoucích potravin. To spolu se špatnými stravovacími návyky obyvatelstva bude vyžadovat stále více vodních zdrojů. Vědci říkají, že svět bude muset změnit svoje spotřebitelské návyky a přiblížit se reálnější představě o možnostech výživy.

Hovězí na novém maximu

18. 8. 2004 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Nejaktivnější říjnový futures kontrakt feeder cattle (hovězí dobytek na výkrm) se během včerejšího obchodování na burze Chicago Mercantile Exchange dokázal vyšplhat na nové kontraktní maximum. Feeder cattle si během pondělí polepšil o 37 centů a uzavřel na ceně 114,92 dolaru za librový cent. Obchodníci z burzovního parketu včerejší vývoj na trhu s touto komoditou charakterizovali jako klidnou konsolidaci. Objem včerejších obchodů s futures kontrakty hovězího dobytka je odhadován na 10 tisíc lotů.

NEWSLETTER

Podporujeme