Zemědělství

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 21/2010 - 39. - 40. týden 2010

19. 10. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Cena jatečných prasat za třídy S-T se ve 39. týdnu snížila (-0,21 Kč/kg JUT) na 35,30 Kč/kg JUT, ve 40. týdnu klesla více (-0,69 Kč/kg JUT) na 34,61 Kč/kg JUT (26,94 Kč/kg ž. hm.). Ve 40. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 2 647 kusů prasat více než v předchozím týdnu. Nárůst jsme zaznamenali nejvíce ve tř. E (+1 440 ks), S (+424 ks), U (+333 ks) a R (+322 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 95 % jatečných prasat za průměrnou cenu 34,91 Kč/kg JUT (27,16 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu (-0,64 Kč/kg JUT).

Špekáčky jsou česká tradice, uzná už i Brusel

19. 10. 2010 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Boj o záchranu špekáčků končí pro české výrobce a spotřebitele úspěšně. Podle zjištění online deníku Aktuálně.cz nestojí nic v cestě tomu, aby pochoutce od táboráků udělila Evropská unie oficiálně ochranu. Špekáčky - podobně jako lovecký salám a spišské párky - budou v brzké době moci využívat označení "Zaručená tradiční specialita" v podobě loga EU.

Brusel chce dočasně zakázat klonování pro produkci potravin

19. 10. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropská komise dnes oznámila, že navrhne v Evropské unii dočasně zakázat klonování zvířat pro produkci potravin. V úmyslu má i přerušit uvádění potravin z klonů na unijní trh. Po pěti letech by se podle představ komise měla opatření zhodnotit a případně prodloužit, či zrušit. Metody klonování pro komerční účely nejsou zatím kvůli jejich finanční náročnosti v Evropě příliš rozšířené. Brusel chce také prosadit, aby bylo možné sledovat dovoz embryí či spermatu z klonovaných zvířat. Takový import bude možný, ale měla by vzniknout databáze s registrovanými zvířaty, která z genetického materiálu vznikla.

České maso na pultech prohrává. Šunku vozí Němci, kuřata Poláci

19. 10. 2010 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Ještě loni pocházel ze zahraničí každý třetí kus vepřového masa na pultech tuzemských obchodů. Letos už je to každý druhý a čeští zemědělci proti konkurenci dál rychle ztrácejí. Prohrávají především kvůli ceně. Z dat Českého statistického úřadu vyplývá, že právě maso se dováží zdaleka nejvíce ze všech potravin. Ve srovnání s rokem 2003 (před vstupem České republiky do Evropské unie) stoupl v loňském roce dovoz kuřat oproti vývozu hned třikrát. Objem dovezeného vepřového masa se pak zvýšil osmkrát a dovoz hovězího masa vyletěl dokonce na 24násobek.

Zákon říká: Nepropustit

19. 10. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Evropské veterinární předpisy celkem jasně říkají, že výrobci potravin živočišného původu musejí deklarovat jejich zdravotní nezávadnost, a že za ni plně ručí. Jedním ze základních požadavků je například takové označení, ze kterého je zřejmé, jaká je doba použitelnosti, složení, původ a samozřejmě i neporušenost obalu. Při obchodování v rámci EU se veterinární kontrolní orgány všech členských zemí soustřeďují na kontrolu dokladů a jejich provázanosti s potravinou a na správné označování potravin.

Na jihu Čech klesá výroba masa

17. 10. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Jihočeští farmáři vyrobili v letošním prvním pololetí méně masa než loni. Celkem bylo v 1. pololetí vyrobeno 20.722 tun masa, loni ve stejném období to bylo o zhruba desetinu víc. Největší úbytek byl zaznamenán u hovězího a telecího, výroba klesla téměř o pětinu na 4277 tun. Vyplynulo to z údajů Českého statistického ú řadu. O osm procent klesla na jihu Čech výroba vepřového, a to na 16.432 tun. Pokles ve výrobě masa trvá v kraji už několik let. Například v prvním pololetí roku 2008 farmáři vyprodukovali 29.547 tun masa, o 30 procent více než letos.

Upozorňujeme zpracovatele

13. 10. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa upozorňuje ty, kdo přímo manipulují s drůbežím masem, tj. ty, kdo je porcují, balí, apod., aby dbali zásad hygieny a biologické bezpečnosti. Na základě požadavku Ministerstva zemědělství ČR prohloubila Státní veterinární správa ČR veterinární kontroly drůbežího masa v místech určení, zejména v jatkách, porcovnách, logistických centrech maloobchodních řetězců a zpracovnách.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 20/2010 - 37. - 38. týden 2010

5. 10. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Celková cena býků starších 2 let spadla (-1,31 Kč/kg JUT) na 66,85 Kč/kg JUT (36,73 Kč/kg ž. hm.). Naopak celková cena krav poskočila (+1,04 Kč/kg JUT) na 51,22 Kč/kg JUT (26,40 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic se zvýšila již méně (+0,34 Kč/kg JUT) na 55,65 Kč/kg JUT (29,44 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou letošní celkové ceny ve 38. týdnu nad úrovní roku 2009: u krav (+0,86 Kč/kg JUT) a u mladých býků (+0,08 Kč/kg JUT). Pod úroveň roku 2009 se dostaly ve 38. týdnu 2010 ceny býků starších dvou let (-0,92 Kč/kg JUT) a ceny jalovic (-0,51 Kč/kg JUT). Celková cena skotu je vyšší o 1,47 Kč/kg JUT.

Globální produkce masa roste

5. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nejvýznamnější producenti masa podle amerického ministerstva (USDA) v letošním roce vyrobí 238 milionů tun hovězího, vepřového a drůbežího masa. Což podle Dow Jones News odpovídá v porovnání s rokem 2005 9% nárůstu. Díky vzestupu světové populace a stoupající tržní síle dochází k nárůstu poptávky po mase, což platí zejména pro asijské státy. V průběhu následujících 40 let bude nutné globální produkci masa zdvojnásobit, aby bylo možné udržet krok s nárůstem počtu obyvatelstva na planetě, uvedl prezident International Permanent Meat Organization (OPIC) Arturo Llavallol.

Méně ovcí a koz na evropském trhu

5. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Evropská komise předpokládá, že v tomto kalendářním roce dojde ve Společenství k dalšímu poklesu výroby skopového a kůzlečího masa. Jak vyšlo najevo z aktuálního přehledu bruselských orgánů, obecně se počítá, že na jatkách dojde k poklesu zpracování ovcí a koz. Oproti roku 2009 to bude o 3,0 %, tedy zhruba na 66,53 milionů kusů. Předběžná čísla o produkci masa těchto zvířat vyplývají ze snížené nabídky místních jatek v loňském kalendářním roce, kdy činil celkový pokles 5,6 %, tedy 68,55 milionů kusů. Přičemž v roce 2008 byl zaznamenán úbytek o 6,3 %, tedy 72,58 milionů kusů.

NEWSLETTER

Podporujeme