Zemědělství

ČSÚ: Produkce masa a nákup mléka meziročně opět klesly

29. 10. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Produkce masa se ve třetím čtvrtletí meziročně snížila o 6,9 procenta na 138.488 tun. Klesla výroba hovězího, vepřového i drůbežího. Výkup mléka se snížil o 2,8 procenta na 579,3 milionu litrů mléka. Vyplývá to z dnešních údajů Českého statistického úřadu. Výroba vepřového masa se ve třetím čtvrtletí snížila meziročně o 10,7 procenta na 68.881 kusů. Průměrná jatečná hmotnost stoupla o 0,7 procenta, a to na 87,2 kilogramu. U výroby drůbežího masa ČSÚ zjistil meziroční pokles o 1,4 procenta. Výroba hovězího masa včetně telecího podle statistiků v návaznosti na vývoj porážek skotu meziročně klesla o 6,3 procenta na 18.461 kusů.

Vepřové maso na tříměsíčním maximu

29. 10. 2009 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Na základě spekulací, podle nichž by se díky poklesu velkoobchodních cen mohla ve Spojených státech zvýšit poptávka po vepřovém masu, posílila v rámci včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange cena nejaktivnějšího prosincového futures kontraktu na vepřové půlky. Podle údajů amerického ministerstva zemědělství klesly velkoobchodní ceny vepřového v U.S. během 4 seancí končících dnem 22.10. na 54,70 centů za váhovou libru.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 22/2009 - 41. - 42. týden 2009

28. 10. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 42. týdne (12. 10. – 18. 10.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 58 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nejvíce se snížily porážky u ml. býků (-69 ks) a u krav (-43 ks). Jalovic a býků nad 2 roky se porazilo shodně o 27 ks více. Největší podíl na porážkách měly ve 42. týdnu krávy 47,0 %, pak byli mladí býci 30,1 %, býci 13,1 % a jalovice 9,7 %. Celková cena skotu se v průběhu 41. týdne snížila (-0,55 Kč/kg JUT) na 59,73 Kč/kg JUT a během 42. týdne pokles ještě pokračoval (-0,25 Kč/kg JUT) na 59,48 Kč/kg JUT.

Ekologické hospodaření by mohlo zvýšit zásoby některých potravin

21. 10. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Podle nových výsledků výzkumu na Univerzitě v Readingu by produkce hovězího a jehněčího masa v Anglii a Walesu významně vzrostla, kdyby státy konvertovaly na plně ekologický systém hospodaření. Vědci z univerzity také zjistili, že ekologické hospodaření má významnou úlohu při zabezpečování zásob potravin z dlouhodobého hlediska. Vědci poznamenávají, že ekologický sektor byl díky poptávce spotřebitelů a státním subvencím nejrychleji se rozvíjejícím zemědělským odvětvím Velké Británie. Kritici však argumentují, že kvůli nízkým úrodám nemůže ekologické hospodaření produkovat dost potravin pro světovou populaci.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 21/2009 - 39. - 40. týden 2009

14. 10. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 40. týdne (28. 9. – 4. 10.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 458 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nejvíce se snížily porážky u krav (-275 ks), pak u ml. býků (-88 ks), dále u býků nad 2 roky (-64 ks), u jalovic (-19 ks) a nakonec u volů (-12 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 40. týdnu krávy 45,2 %, pak byli mladí býci 34,9 %, býci 10,2 % a jalovice 9,6 %. Celková cena skotu se v průběhu 39. týdne snížila (-0,41 Kč/kg JUT) na 59,94 Kč/kg JUT a během 40. týdne se naopak zvýšila (+0,34 Kč/kg JUT) na 60,28 Kč/kg JUT, což je téměř stejná hodnota jako v předminulém týdnu.

Krávy končí v cizině nebo na jatkách

12. 10. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Farmáři ve Zlínském kraji kvůli nízkým výkupním cenám mléka snižují počty dojnic. Buď je prodávají nebo posílají na jatka. Za poslední rok se tak zbavili téměř 2 500 krav. Vyplývá z průzkumu Agrární komory ČR. Podle odborníků bude tento trend pokračovat. Vybíjení stád může v důsledku znamenat konec chovu dojnic v Čechách i na Moravě. Jde totiž o celorepublikový problém. „Už se to dostalo do stavu, že farmáři přestávají věřit v obrat a začínají se zbavovat krav. V lepším případě je prodají, většinou do zahraničí, v horším dají na jatka,“ uvedl prezident Agrární komory ČR Jan Veleba.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 9/2009 - srpen 2009

2. 10. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Srpnová CZV jatečných kuřat tř. I. podle výběrového šetření MZe se při srovnání s červencem snížila o 4 haléře na kg (0,2 %), tedy na 20,59 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání se srpnem 2008 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 2,08 Kč/kg ž. hm. (o 9,2 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti červenci zvýšila o 1,52 Kč/kg (o 18 %) na 9,99 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A dosáhla CZV za srpen hodnoty 31,89 Kč/kg. Ve srovnání se srpnem 2008 se cena jatečných krůt snížila o 0,88 Kč/kg (2,7 %).

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 20/2009 - 37. - 38. týden 2009

30. 9. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 38. týdne (14. 9. – 20. 9.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 155 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u mladých býků (-115 ks), krav (-43 ks) a býků nad 2 roky (-32 ks). Naopak vyšší byly u jalovic (+19 ks) a volů (+16 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 38. týdnu krávy 47,6 %, pak byli mladí býci 28,7 %, býci 13,5 % a jalovice 9,4 %. Celková cena skotu se v průběhu 37. týdne mírně zvýšila (+0,12 Kč/kg JUT) na 61,34 Kč/kg JUT a během 38. týdne se snížila (-0,99 Kč/kg JUT) na 60,35 Kč/kg JUT.

Ve čtvrtek začne platit novela zákona o zemědělství

30. 9. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ve čtvrtek nabývá účinnosti novela zákona o zemědělství, která má farmáře motivovat k šetrnějšímu zacházení s krajinou. Nový zákon je má přimět k tomu, aby udržovali či znovu zaváděli krajinotvorné prvky, mezi než patří například meze či remízky, a obnovovali travní porosty. Zákon zavádí také novou evidenci objektů sloužících k chovu hospodářských zvířat podle evropských požadavků a předpisů.

Detekce živých buněk E. coli v mletém hovězím mase

17. 9. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nová metoda, která rozlišuje mezi mrtvými a živými buňkami E. coli. Vědci z University of Missouri (USA) vyvinuli novou metodu k detekci živých buněk E. coli O157:H7 v mletém hovězím mase. Tato dvoukroková metoda rozlišuje mezi mrtvými a živými buňakmi E. coli. Podle profesora Azlina Mustaphy z University of Missouri mrtvé buňky nezpůsobují onemocnění lidí, ale již 10 živých buněk může způsobit vážné onemocnění střev. Metoda stanovení je založena na PCR (polymerázové řetězové reakci) – rychlé, spolehlivé metodě detekce a identifikace patogenů v potravinách.

NEWSLETTER

Podporujeme