Zemědělství

Návrat k mobilním jatkám

10. 8. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Mobilní jatečný průmysl se dočkal znovuobnovení. Jeho činnost je řízena poptávkou po zpracování dobytka krmeného travou, jehož maso neobsahuje žádné přídatné látky. Tento způsob zpracování masa navazuje na dávný zvyk využívat práce amerických řezníků venku pod širým nebem ve stínu stromů („shade-tree slaughtering“). Se snížením počtu farmářů chovajícím svá vlastní zvířata v posledních desetiletích a s nárůstem počtu potravinářských koncernů zaměřených v první řadě na bezpečnost potravin, začaly úřady omezovat tento dříve rozsáhlý trh.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 16/2009 - 29. - 30. týden 2009

5. 8. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Během 30. týdne (20. 7. – 26. 7.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 71 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u krav (-94 ks), jalovic (-11 ks) a volů (-3 ks). Více se porazilo býků nad 2 roky (+25 ks) a mladých býků (+12 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 30. týdnu krávy 45,5 %, pak byli mladí býci 33,0 %, býci 13,0 % a jalovice 8,4 %. Celková cena skotu se během 30. týdne snížila (-0,54 Kč/kg JUT) na 62,67 Kč/kg JUT. Celková cena mladých býků klesla (-1,71 Kč/kg JUT) na hodnotu 71,73 Kč/kg JUT (39,41 Kč/kg ž. hm.).

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 7/2009 - červen 2009

31. 7. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Červnová CZV jatečných kuřat tř. I. podle výběrového šetření MZe při srovnání s květnem stagnovala na 20,61 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s červnem 2008 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 2,97 Kč/kg ž. hm. (o 12,6 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti květnu zvýšila o 0,80 Kč/kg (o 9,4 %) na 9,30 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A se CZV za červen z důvodu ochrany dat nezveřejňuje. Ve srovnání s červnem 2008 se cena jatečných krůt snížila o 16,6 %.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 15/2009 - 27. - 28. týden 2009

20. 7. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Během 28. týdne (6. 7. – 12. 7.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 235 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u krav (-120 ks), ml. býků (-87 ks) a jalovic (-60 ks). Více se porazilo býků nad 2 roky (+20 ks) a volů (+12 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 28. týdnu krávy 42,1 %, pak byli mladí býci 34,9 %, býci 12,4 % a jalovice 9,8 %. Celková cena skotu se během 28. týdne trochu zvýšila (+0,31 Kč/kg JUT) na 63,78 Kč/kg JUT.

Nový chřipkový virus v Kanadě, muži se nakazili na prasečí farmě

8. 7. 2009 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Novým typem chřipkového viru se v západní Kanadě nakazili dva dělníci na prasečí farmě. Oznámily to v noci na dnešek kanadské zdravotnické zdroje s tím, že virus nemá nic společného s pandemií chřipky A(H1N1). Kanada již o novém typu chřipkového viru informovala Světovou zdravotnickou organizaci (WHO). Dvojice mužů, která pracovala na prasečí farmě v provincii Saskatchewan, se z nemoci zcela zotavila. Třetí případ neznámé chřipky je zatím zkoumán.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 14/2009 - 25. - 26. týden 2009

7. 7. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Během 26. týdne (22. 6. – 28. 6.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 22 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Porážky byly vyšší u býků (+75 ks) a krav (+42 ks). Naopak méně se porazilo mladých býků (-76 ks), volů (-16 ks) a jalovic (-3 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 26. týdnu krávy 43,3 %, pak byli ml. býci 33,8 %, býci 11,6 % a jalovice 11,1 %. Celková cena skotu v průběhu 26. týdne stagnovala na 64,09 Kč/kg JUT. Celková cena mladých býků mírně klesla (-0,23 Kč/kg JUT) a dosáhla hodnoty 73,69 Kč/kg JUT (40,49 Kč/kg ž. hm.).

Změna obchodní politiky USA

2. 7. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

USA a EU jednají o dovozu hovězího masa a odbourávání celních bariér. Také v obchodní politice hodlají Spojené státy zavést nový, podle vlastního vyjádření „pragmatičtější“ styl. V intencích tohoto záměru by tak mělo být minimálně přerušení desetiletí trvajících sporů o dovoz amerického hovězího masa do EU ze zvířat ošetřovaných hormony: Američané zmrazí sankční cla na produkty z EU nejprve v celkovém objemu 28 mil. EUR. Jako protislužbu povolí EU nejdříve dovoz 20 000 tun hovězího masa (ne od zvířat ošetřených hormonálními přípravky).

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 6/2009 - květen 2009

29. 6. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Květnová CZV jatečných kuřat tř. I. se podle výběrového šetření MZe proti dubnu snížila o 0,10 Kč/kg ž. hm. (o 0,5 %) na 20,61 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s květnem 2008 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 2,77 Kč/kg ž. hm. (o 11,9 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti dubnu snížila o 0,13 Kč/kg (o 1,6 %) na 8,50 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A se CZV za květen proti minulému měsíci zvýšila o 1 % (o 0,33 Kč/kg), na 32,22 Kč/kg. Ve srovnání s květnem 2008 se cena jatečných krůt zvýšila o 1,6 % (o 0,50 Kč/kg).

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 13/2009 - 23. - 24. týden 2009

23. 6. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Během 24. týdne (8. 6. – 14. 6.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 60 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Porážky byly vyšší u býků (+51 ks) a jalovic (+45 ks). Naopak méně se porazilo mladých býků (-23 ks) a krav (-13 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 24. týdnu krávy 42,3 %, pak byli mladí býci 31,8 %, býci 14,4 % a jalovice 11,5 %. Celková cena skotu v průběhu 24. týdne stagnovala na 63,85 Kč/kg JUT. Na stejné úrovni zůstala i celková cena mladých býků, když dosáhla hodnoty 73,79 Kč/kg JUT (40,55 Kč/kg ž. hm.).

Svalovci sice existují, ale nás nesužují

16. 6. 2009 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

S možností výskytu trichinelózy, tj. s larvami svalovce v mase zejména divokých prasat, Státní veterinární správa ČR počítá, nicméně v současné době žádné riziko nehrozí. Naposledy byly trichinely zjištěny v roce 2006 u divočáka uloveného na Rychnovsku, v roce 2008 byl zaznamenán obdobný případ v Německu. Proto se také musí maso černé zvěře před uvolněním pro lidskou spotřebu podrobit vyšetření.

NEWSLETTER

Podporujeme