Zemědělství

Pozor na maso z ciziny. Může zabít

16. 6. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

V Česku se opět po letech objevilo riziko nákazy smrtelně nebezpečným svalovcem. Parazit, který člověku ničí svaly až k ochrnutí a zástavě srdce, se objevil v kančím mase dováženém z ciziny. Myslivecká sdružení o problému vědí. "Nejčastěji jde o masa ze zemí, jako je Argentina, Brazílie, Mexiko a podobně," popisuje myslivec Miloš Potměšil. "Riziko onemocnění trichinelózou (tedy svalovcem) nelze brát na lehkou váhu," upozorňuje mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 12/2009 - 21. - 22. týden 2009

8. 6. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 22. týdne (25. 5. – 31. 5.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 255 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nejvíce klesly porážky ml. býků (-106 ks), pak krav (-87 ks), jalovic (-43 ks) a býků (-19 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 22. týdnu krávy 43,5 %, pak byli mladí býci 34,1 %, býci 13,8 % a jalovice 8,6 %. Celková cena skotu během 22. týdne mírně stoupla (+0,24 Kč/kg JUT) na 64,50 Kč/kg JUT. Celková cena jalovic téměř stagnovala (+0,19 Kč/kg JUT) na 57,65 Kč/kg JUT (30,50 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav mírně posílila (+0,24 Kč/kg JUT) na 53,18 Kč/kg JUT (27,41 Kč/kg ž. hm.).

Odlišnosti kolagenu v masné surovině

5. 6. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Cílem studie bylo porovnávání některých fyzikálních a chemických vlastností kolagenu živočišného původu. Studie uvádí údaje o aminokyselinovém složení u většiny důležitých třinácti svalů a o obsahu volných aminokyselin ve svalech dobytka. Byly ukázány možnosti praktického použití a vztah mezi biochemickou strukturou surových materiálů obsahujících kolagen. Stanovení obsahu aminokyselin bylo u velkého skotu prováděno jak u vázaných aminokyselin, tak u aminokyselin získaných hydrolýzou svalových bílkovin za teploty 120 °C během 24 hodin v prostředí kyseliny chlorovodíkové.

Vysokoužitkové dojnice méně zatěžují prostředí metanem

4. 6. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V diskusích o klimatu je skot stále častěji označován za významného spolupodílníka, který nemalým způsobem přispívá k oteplování Země prostřednictvím emisí metanu, které vypouští při přežvykování do vnějšího prostředí. Ale podíl skotu na klimatických změnách by měl být odhadován realisticky a chov hospodářských zvířat by neměl být odsuzován paušálně, domnívají se obyvatelé venkova v Dolním Sasku. Dlouhodobá šetření prokázala, že příspěvek skotu k efektu skleníkových plynů je nepatrný a díky stoupající mléčné užitkovosti dokonce vykazuje klesající tendenci.

V roce 2008 bylo o setinu procenta méně nevyhovujících vzorků než v roce 2007

2. 6. 2009 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

V rámci monitoringu cizorodých látek, který orgány státního veterinárního dozoru každoročně provádějí a předkládají jeho výsledky Evropské komisi počátkem následujícího roku, bylo provedeno v roce 2008 celkem 69 806 vyšetření. Nevyhovujících nálezů bylo 0,17 %, což je o 0,01 % méně než v předchozím roce 2007 (0,18 %). Každoročně prověřují veterinární inspektoři mléko a mléčné výrobky, maso a masné výrobky (samozřejmě i rybí a maso lovné zvěře), vejce a vaječné výrobky, med, krmiva živočišného původu a napájecí vodu na přítomnost nepovolených kontaminantů (cizorodých látek), a to u všech subjektů, které jsou pod veterinárním dozorem.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 5/2009 - duben 2009

1. 6. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Dubnová CZV jatečných kuřat tř. I. se podle výběrového šetření MZe proti březnu zvýšila o 0,02 Kč/kg ž. hm. (o 0,1 %) na 20,71 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s dubnem 2008 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 3,04 Kč/kg ž. hm. (o 12,8 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti březnu zvýšila o 0,85 Kč/kg (o 10,9 %) na 8,63 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A se CZV za duben proti minulému měsíci zvýšila o 2,3 % (o 0,72 Kč/kg), na 31,89 Kč/kg. Ve srovnání s dubnem 2008 se cena jatečných krůt snížila o 7 % (o 2,39 Kč/kg).

Rusko chce být soběstačné ve výrobě vepřového masa

1. 6. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Po roce 2012 by již Rusko nechtělo do země dovážet vepřové maso. Tento záměr oznámil první vicepremiér ruské vlády pro otázky zemědělství a potravinářství Viktor Zubkov. Domácím produkce by měla do roku 2012 každoročně vzrůst o minimálně 200 000 tun. K tomuto záměru se nyní připravuje odpovídající odvětvový program, citovala agrární tisková služba AIZ sdělení vicepremiéra. Jenom v průběhu uplynulých dvou let bylo v Rusku zmodernizováno 250 velkých zemědělských podniků specializovaných na výkrm prasat za pomoci finančních prostředků ze státního rozpočtu, což umožnilo nárůst produkce o přibližně 500 000 tun vepřového masa.

Chovatelé vybíjejí vepře, nevyplatí se jim

29. 5. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

S výrobou vepřového končíme, prasata jsme poslali na jatka. To jsou slova některých chovatelů z Olomoucka. Nevýhodné podmínky na trhu s vepřovým masem v posledních letech a špatně nastavené dotace totiž způsobily, že zemědělci buď snižují počet vepřů, nebo likvidují chovy úplně. Za poslední rok tak klesl stav prasat v Olomouckém kraji o třiadvacet procent. Odborníci však tvrdí, že chovatelé neumějí správně investovat. V současné době se už ceny vepřového sice pohybují v přijatelných mezích, ale zemědělci se stále potýkají s dopady předchozího období.

Detekce MKS pomocí infračervené kamery

29. 5. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Novou metodu identifikace zvířat postižených nákazou slintavky a kulhavky vyvinuli američtí vědci z Agricultural Research Service (ARS). Pomocí infračervené kamery je možné detekovat kdy dochází ke zvýšení teploty paznehtů, což může být indikátorem onemocnění zvířat touto chorobou. Díky infračervenému snímku je možné odhalit onemocnění již dva dny před manifestací klinických symptomů slintavky a kulhavky u telat.

Agrární obchod ve čtvrtletí prohloubil schodek na 6,5 mld. korun

27. 5. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Agrární zahraniční obchod České republiky byl za letošní první čtvrtletí ve schodku 6,54 miliardy korun, který se tak meziročně prohloubil téměř o tři miliardy Kč. Vyplývá to z údajů, které vycházejí z celních statistik Českého statistického úřadu a ČTK je poskytl Zemědělský svaz České republiky. Za celý loňský rok skončil agrární zahraniční obchod v deficitu přes 23 miliard korun, byl to ale jeho nejlepší výsledek za sedm let.

NEWSLETTER

Podporujeme