Zemědělství

„Mokrá“ kuřata a špinavá vejce nebereme, vracíme

24. 11. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

I potraviny živočišného původu z členských zemí EU, které byly veterinárním dozorovým orgánem dotyčné země uvolněny na intrakomunitátní trh, se kontrolují. Samozřejmě vždy v místech určení inspektoři místně příslušné krajské veterinární správy prověří doklady a potvrzení o zdravotní nezávadnosti. Namátkově provedou i kontrolu fyzickou s odebráním vzorků, v případě podezření, či na základě upozornění, popřípadě stížnosti vždy. Jako příklad může sloužit dne 18. 11. Krajskou veterinární správou pro Pardubický kraj vyřešený případ hluboce zmrazených prsních řízků, které obsahovaly nepovolené množství vody – zásilka o hmotnosti 2 592 kg, byla vrácena zpět výrobci do Polska.

Zvěřina nabízená do restaurací smí být stahována a bourána pouze pod veterinárním dozorem

21. 11. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Prověřenou ulovenou volně žijící zvěř – zvěřinu – lze nabídnout konečnému spotřebiteli pro využití v jeho domácnosti v kůži nebo peří, přičemž je tak možné učinit i v místní maloobchodní prodejně, která zásobuje přímo konečného spotřebitele a je na území kraje, kde byla zvěř ulovena. A jen bez kůže a peří, tj. rozbouraná, se smí uvádět do tržní sítě, a jedině tak smí být nabízena i do stravovacích zařízení.

Nemoci neuznávají hranice – ještě k Evropskému veterinárnímu týdnu

19. 11. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Volný obchod je jedna věc, ale obava ze zavlečení různých nebezpečných nákaz na území EU je věc druhá a závažná. Proto Evropská komise upozorňuje na případná rizika na všech vstupových místech, zejména na mezinárodních letištích. Od 10. 11. 2008 jsou na všech mezinárodních letištích umístěny informační plakáty pro cestující a letáky, ze kterých se cestující mohou dozvědět o podmínkách dovozu potravin živočišného původu a o podmínkách cestování se zvířaty v zájmovém chovu.

Faktory ovlivňující produkci masa

14. 11. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V současném horizontu jsou patrné rekordně vysoké ceny za krmivo, paliva a lidskou práci. Je pociťován i vliv protestu proti reformování politiky Spojených států amerických, což vede ke zvýšení výroby etanolu. Výtky jsou slyšet nejen od potravinářských společností, ale v poslední době i z úst politiků. Výrobci si stěžují na vyšší vstupní náklady a tím výsledně rostou i ceny potravin, což je výsledkem krátkozraké politiky. Nicméně američtí ministerští úředníci pracující v oblasti zemědělství předesílají, že přední výrobce masa a drůbeže čekají obtížná období, protože je výroba potravinářských společností závislá na produkci obilovin.

Chovatelé z EU redukují produkci vepřového masa

13. 11. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

L P D – Pro nadcházející rok 2009 se podle ZMP (Ústředí pro tržní a cenové zpravodajství v Bonnu) a Prognostického výboru Evropské komise počítá s výrazným poklesem evropské produkce jatečných prasat. V letošním roce experti na trh očekávají v EU-27 celkovou produkci 22,5 mil. tun. V příštím roce by mělo dojít k poklesu o přibližně 10 mil. prasat resp. 900 000 t na 21,6 mil. t. Tyto odhady byly podpořeny i výsledky nejnovějšího sčítání hospodářských zvířat, které proběhlo na jaře letošního roku.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 43. - 44. týden 2008

11. 11. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 44. týdne (27. 10. – 2. 11.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 374 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u krav (-134 ks), u býků (-126 ks), u mladých býků (-96 ks) a u jalovic (-32 ks). Více se porazilo pouze volů (+14 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 44. týdnu krávy 40,5 %, pak byli mladí býci 37,4 %, býci 11,4 % a jalovice 10,1 %. Cena mladých býků celkem klesla (-0,41 Kč/kg JUT) na 70,36 Kč/kg JUT (38,66 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků se zvýšila (+1,12 Kč/kg JUT) na 67,94 Kč/kg JUT (37,33 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se snížila (-0,46 Kč/kg JUT) na 53,07 Kč/kg JUT (27,36 Kč/kg ž. hm.).

Maso z nás dělá cíl bakterií

11. 11. 2008 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Nasládlé i nahořklé a mírně kyselé. Tak zhodnotil biolog Ajit Varki z University of California v americkém San Diegu chuť laboratorně připraveného „prasečího plivance“, roztoku, v němž bylo rozpuštěno 150 miligramů roztoku kyseliny N-glykolylneuraminové. Tato látka, zkráceně označovaná jako Neu5Gc, byla získána z několika kilogramů prasečích slinných žláz. Většině lidí by se při představě polknutí něčeho podobného zvedl žaludek. S Varkim to nehnulo. „Stejné množství Neu5Gc se dá sníst ve čtrnácti vepřových řízcích,“ řekl v rozhovoru pro vědecký týdeník Science.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA - září 2008

4. 11. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Zářijová CZV jatečných kuřat tř. I se podle výběrového šetření MZe proti srpnu snížila o 1,13 Kč/kg ž. hm. (o 5 %) na 21,54 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání se zářím 2007 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 1,23Kč/kg ž. hm. (o 5,4 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti srpnu snížila o 3,29 Kč/kg (o 33,2 %) na 6,60 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt se CZV za září proti minulému měsíci snížila o 0,1%(o 0,03 Kč/kg), na 32,74 Kč/kg. Ve srovnání se zářím 2007 se cena jatečných krůt snížila o 3,7% (o 1,26 Kč/kg) na 32,74 Kč/kg

Zemědělství již nezajišťuje potravinovou bezpečnost

4. 11. 2008 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Za 20 let se počet pracovníků v zemědělství snížil na čtvrtinu. Na polovinu se snížila výroba masa. Český statistický úřad nepřináší v tomto roce příliš optimistické a příznivé informace o vývoji české ekonomiky a životní úrovně obyvatelstva. Jsou v totálním rozporu s vládní propagandou o úspěšnosti rozvoje a o tom, jak všichni bohatneme a budeme bohatnout nadále, pouze trochu méně. Statistický úřad se činí, jak může a proto často mění metodiku, ceny a podobně, aby vývoj za posledních dvacet let nevypadal nepříznivě. Ve statistických ročenkách proto již dlouhodobé řady, alespoň od roku 1989, nezveřejňuje.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 41. - 42. týden 2008

28. 10. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Během 42. týdne (13. – 19. 10.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 24 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Porážky byly vyšší u býků (+89 ks) a krav (+74 ks). Méně se naopak porazilo mladých býků (-58 ks), volů (-5 ks) a jalovic (-76 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 42. týdnu opět krávy 41,3 %, pak byli mladí býci 35,2 %, býci 15,9 % a jalovice 7,6 %. Cena mladých býků celkem stagnovala na 70,56 Kč/kg JUT (38,77 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků se také nezměnila a dosáhla hodnoty 67,47 Kč/kg JUT (37,07 Kč/kg ž. hm.). I celková cena krav zůstala na úrovni předchozího týdne 52,82 Kč/kg JUT (27,23 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic dosáhla hodnoty téměř shodné s cenami ve 37. a ve 40. týdnu, zvýšila se (+1,23 Kč/kg JUT) na 57,00 Kč/kg JUT (30,16 Kč/kg ž. hm.).

NEWSLETTER

Podporujeme