Zemědělství

Boj o cenu chleba a rohlíků je na spadnutí

27. 11. 2001 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pekařům v Olomouckém kraji je těžko. Mají nízké platy a nemohou investovat. Potřebují zdražovat, ale bojí se, že je konkurence zničí. Kolik bude v příštích dnech a týdnech stát chleba, rohlíky a další pečivo?

Cukráři a učni se utkali ve svém oboru

20. 11. 2001 | Zdroj: Zemské noviny |  Článek

Fantazie a zručnost cukrářských mistrů i čekatelů tohoto titulu byly včera k vidění v hotelu Crowne Plaza Prague, kde se konal sedmý ročník soutěže "O Zlatou slunečnici Hera 2001". Utkalo se jedenatřicet týmů z celé republiky ve dvou věkových kategoriích. Barvy Prahy obhajovalo Střední odborné učiliště U Krbu z Prahy 10.

Čokoládou proti cholesterolu

6. 11. 2001 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Podle posledních amerických výzkumů má strava s vysokým podílem kakaového prášku a hořké čokolády, bohatých na flavonoidy, v porovnání se stravou s omezením, resp. vyloučením ostatních zdrojů flavonoidů jako je čaj, káva, víno a cibule, příznivý účinek na LDL ("zlý") cholesterol. Oxidace LDL hraje důležitou roli při vzniku aterosklerózy a kornatění tepen.

Za dražší pečivo nemůže jen obilí

14. 8. 2001 | Zdroj: Zemské noviny |  Článek

Cena obilí se může výrazněji podepsat na ceně mouky, na cenách pečiva se však tolik projevit nemůže. Zatímco cena obilí tvoří až 80 procent ceny mouky, u bílého pečiva je to jen čtvrtina a u chleba třetina ceny. Uvedl to zástupce Svazu průmyslových mlýnů České republiky Pavel Filip.

Největšími konzumenty chleba v EU jsou Němci

2. 8. 2001 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Němci jsou tradičně největšími konzumenty chleba a chlebového pečiva v Evropské unii, přičemž za loňský rok svůj náskok ještě o nějaký ten krajíc zvýšili. Vyplývá to z údajů, které v Berlíně zveřejnilo německé sdružení pro výzkum obilnin a výrobků z nich (GMF).

Chleba i pečivo patrně podraží

18. 7. 2001 | Zdroj: Zemské noviny |  Článek

Chleba a pečivo na podzim nejspíš podraží. Mlynáři sice tvrdí, že by cena mouky kvůli nižším výkupním cenám obilí neměla růst, ale pekaři berou zdražení za hotovou věc. Předpokládají, že kilogram chleba zdraží až o tři koruny a bílé pečivo asi o 10 procent.

Celozrnná směs zlepšuje jakost chleba

27. 4. 2001 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Americká společnost Caravan Products Inc., uvedla na trh nový výrobek nazvaný "Super Soaked Grains", představující vařenou směs celých obilných zrn a semen, jejíž přídavek zlepšuje vzhled, chuť a aroma řemeslně vyráběného chleba, chlebových výrobků a muffinů. Super Soaked Grains umožňuje vyrábět maximálně pohodlně a jednoduše oblíbené křupavé, vícezrnné chleby.

Zisk vykazují cukrovary společnosti z Dobrovic

5. 4. 2001 | Zdroj: Zemské noviny |  Článek

Zisk zhruba 70 milionů korun po zdanění vykáže za loňský rok společnost, která vzniká postupnou fúzí Cukrovaru a rafinerie cukru TTD z Dobrovice na Mladoboleslavsku s několika dalšími podniky. Sdružuje cukrovary v Dobrovici, Mělníku a Českém Meziříčí. Kontroluje také lihovar v Chrudimi, který se má během roku také stát součástí nové firmy. Celkové tržby činily 3,5 miliardy korun.

75. kongres SASTA

4. 4. 2001 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ve dnech 31. července - 3. srpna 2001 se bude v jihoafrickém Durbanu konat 75. kongres Asociace jihoafrických cukrovarnických technologů (SASTA). Podrobnější informace mono získat: telefon +27 31 539 3205, fax +27 31 539 5406, e-mail: sasta@sugar.org.za Sugar Journal, 63, 2001, č. 1, s.

Drahé obilí tlačí ceny pečiva vzhůru

2. 4. 2001 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Neustále zvyšování cen potravinářského obilí se odrazí i na cenách pekařského zboží. Největší tuzemští výrobci včera přistoupili k několikaprocentnímu zdražení svých produktů. V obchodech by tak pecen chleba mohl stát až o korunu více, za jeden rohlík zaplatí někde zákazník navíc desetník. Podle představitelů pekáren konkrétní zdražení záleží na maržích prodejců.

NEWSLETTER

Podporujeme