Zemědělství

V 51. týdnu zdražila prasata, jateční jalovice i krávy

23. 12. 2005 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

Výkupní ceny některých jatečních zvířat zaznamenaly v tomto týdnu vzestup. Například jateční jalovice podražily o korunu na kilogram, o 76 haléřů na kilogram podražily jateční krávy. Naopak klesla cena býků. Vyplývá to z dnešních údajů Českého statistického úřadu. Vzrostla také cena prasat, a to o 46 haléřů na 33,17 Kč/kg. Výkupní cena potravinářské pšenice i kravského mléka zůstala na úrovni z předchozího týdne. Živí kapří zlevnili nepatrně o tři haléře na kilogram na 56,56 Kč/Kg.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 45. – 46. týden 2005

30. 11. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 46. týdne (14. 11.–20. 11.) se ve sled. podnicích (34) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 185 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky se snížily nejvíce u ml. býků (-129 ks), pak u krav (-78 ks), u jalovic (-36 ks). Naopak více se porazilo býků (+55 ks) a volů (+3 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 46. týd. krávy 41,5 %, pak mladí býci 26,7 %, býci 21,9 % a jalovice 9,4 %. Celková cena se zvýšila pouze u volů (+4,02 Kč/kg JUT) na 63,27 Kč/kg JUT (34,76 Kč/kg ž. hm.), ovšem tato kategorie se podílela na celk. porážkách pouze 0,5 %. Nejvíce klesla celková cena ml. býků (-0,39 Kč/kg JUT) na 73,56 Kč/kg JUT (40,42 Kč/kg ž. hm.). Méně se snížila celková cena jalovic (-0,36 Kč/kg JUT) na 56,85 Kč/kg JUT (30,08 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků klesla (-0,32 Kč/kg JUT) na 71,49 Kč/kg JUT (39,28 Kč/kg ž. hm.).

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 43. – 44. týden 2005

23. 11. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 44. týdne (31. 10. – 6. 11.) se ve sled. podnicích (34) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 559 ks dospělého jat. skotu více než v předchozím týdnu. Porážky se zvýšily nejvíce u krav (+304 ks), pak u ml. býků (+177 ks), u jalovic (+58 ks) a u volů (+2 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 44. týdnu krávy 43,2 %, pak ml. býci 30,2 %, býci 17,3 % a jalovice 9,3 %. Stagnovala celková cena jalovic na 58,43 Kč/kg JUT (30,91 Kč/kg ž. hm.). Nejvíce klesla celková cena ml. býků (-0,64 Kč/kg JUT) na 73,79 Kč/kg JUT (40,54 Kč/kg ž. hm.). Méně se snížila celková cena krav (-0,53 Kč/kg JUT) na 50,25 Kč/kg JUT (25,90 Kč/kg ž. hm.). Naopak vzrostla cena býků (+0,56 Kč/kg JUT) na 71,88 Kč/kg JUT (39,49 Kč/kg ž. hm.).

Odhad podielu svaloviny ošípaných je korektný

22. 11. 2005 | Zdroj: Slovenskychov.sk |  Článek

Stanovenie mäsitosti aparatívnou technikou a dvojbodovou metódou odhaduje skutočný podiel svaloviny s veľkou presnosťou. Pri tvorbe a využívaní výkonných typov ošípaných s vysokým podielom svaloviny má svoje významné miesto stanovenie podielu svaloviny. Hodnotenie kvality jatočne opracovaných tiel ošípaných pomocou objektívnych metód sa na Slovensku uskutočňuje približne 10 rokov. Je potrebné podčiarknuť, že zavedenie uvedených systémov napomohlo k skvalitneniu štruktúry a zvýšeniu podielu svaloviny jatočných tiel ošípaných.

Aktuální informace

16. 11. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

Ceny prasat na evropském trhu mají neměnnou až lehce stoupající tendenci. Trvalá poptávka po vysokém počtu zvířat je kryta dobrou nabídkou. Belgie a Francie zvýšila cenu o 2 centy, přestože byly svátky. Na dobrou náladu působí plynulý export. „Rozehřátí“ celého evropského trhu způsobuje především dobrý odbyt výrobního masa do východní Evropy, zvláště do Ruska a Rumunska. Rusko pozastavilo dovoz z Polska.

Volný chov prasat je výhodný i ekonomicky

16. 11. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Volný chov prasat může být srovnatelný s chovem v uzavřených stájích i po stránce ekonomické. Dokládají to informace British Pig Executives (BPE), které zveřejnila ve své výroční obchodní zprávě. I když je ve Velké Británii v klasických chovech prasat v uzavřených stájích v průměru dosahováno 21,4 a ve volném chovu pouze 20,1 odstaveného selete na jednu prasnici za rok, díky lepší konverzi krmiva a vyšším denním přírůstkům hmotnosti dosahují selata z volného chovu vyšší průměrnou hmotnost při odstavu (rozmezí od 7 do 20 kg).

Aktuální informace pro chovatele

10. 11. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

Evropský trh s jatečnými prasaty se pohybuje po klidné dráze. Odchylky ceny se drží na nízké úrovni. Jedinou výjimkou byla Itálie, kde vlivem svátku a silnějšího dovozu došlo ke snížení záznamů až o 7 centů v běžném týdnu (1,46 € / kg jatečné  hmotnosti). Všechny okolní státy vykazují stabilní, okrajově mírně nižší ceny. Nabídka s poptávkou jsou vzájemně ve vyrovnaném poměru i díky dobrým možnostem exportu na Východ. Na trh se daří umístit i tučnější masné partie při lehce stoupající ceně. Pro německá prasata se otvírá i ukrajinský trh s vepřovým masem, který zřejmě vyvolá další střednědobý nárůst.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 41. – 42. týden 2005

7. 11. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 42. týdne (17. – 23. 10.) se ve sled. podnicích (34) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 25 ks dospělého jat. skotu více než v předchozím týdnu. Porážky se zvýšily u býků (+37 ks), u jalovic (+13 ks), u krav (+10 ks) a u volů (+3 ks). Nižší porážky byly pouze u ml. býků (-38 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 42. týdnu krávy 41,9 %, pak ml. býci 30,1 %, býci 19,2 % a jalovice 8,7 %. Stagnovala celková cena krav na 51,45 Kč/kg JUT (26,52 Kč/kg ž. hm.). Nejvíce klesla celková cena ml. býků (-1,47 Kč/kg JUT) na 73,25 Kč/kg JUT (40,25 Kč/kg ž. hm.). Méně se snížila celková cena býků (-1,02 Kč/kg JUT) na 71,91 Kč/kg JUT (39,51 Kč/kg ž. hm.). Nejméně klesla cena jalovic (-0,87 Kč/kg JUT) na 57,19 Kč/kg JUT (30,26 Kč/kg ž. hm.). Celkové průměrné ceny za období 1.-9. 2005 dosáhly hodnot u ml. býků 75,06 Kč/kg JUT, u býků 74,51 Kč/kg JUT, u krav 53,11 Kč/kg JUT a u jalovic 58,74 Kč/kg JUT.

Aktuální informace

3. 11. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

Stabilitu cen prasat v EU zabezpečuje SLaK a H5N1. Domácí ceny stále pod tlakem. Ceny skotu v zahraničí zpevňují, doma klesají.

Aktuální informace

27. 10. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

Evropský trh s jatečními prasaty se v tomto týdnu chová přátelsky. Ze strany zpracovatelů je nabídka velmi dobře akceptována. To vede v celé Evropě k mírnému zvýšení ceny vepřového. I ceny prasnic v Dánsku vykazují vzestupnou tendenci. Klidný a vyrovnaný záznam zajišťují vývozy směrem do východní Evropy a do Ruska. Tento trend podporuje výskyt SLaK v Brazílii a uplatnění EU v Rusku. K tomu se přidává nejistota spotřebitelů ve vztahu k ptačí chřipce, která ovlivňuje stoupající spotřebu vepřového masa zvláště v Itálii a ve Francii.

NEWSLETTER

Podporujeme