Potravinářství

Český grunt buduje síť farmářských obchodů

24. 1. 2012 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Farmářská tržiště míří i do kamenných prodejen. Jejich síť buduje společnost Český grunt, která v lednu otevřela svoji osmou prodejnu. Tuzemská firma, která vznikla v roce 2010, využila rostoucího zájmu lidí o nakupování potravin přímo od farmářů a místních zpracovatelů. „Letos plánujeme otevřít nejméně šest prodejen Český grunt, z toho ještě jednu vlastní v Praze,“ řekl deníku E15 jednatel Aleš Kotěra. Firma buduje nové pobočky hlavně na principu franšízy. „Myšlenka se ujala. Pomáhá nám, že se nyní hodně řeší kvalita potravin,“ tvrdí Kotěra.

Kávě pomohl lepší výhled zásob

24. 1. 2012 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Včera cena kávy typu Arabica propadla nejvíce za celý týden kvůli předpovědi růstu světových zásob této komodity. Dle International Coffee Organization by v sezóně, která začala v říjnu loňského roku, měla celosvětová produkce vzrůst na 132,4 milionu pytlů. To je o 3,8 milionu pytlů více než se očekávalo ještě v prosincovém výhledu. Pro zajímavost, jeden pytel kávy váží 60 kg. Dle analytiků oslovených agenturou Bloomberg, čeká zpracovatelský průmysl na ještě větší propad cen, než začne opět nakupovat.

Zlepšování životních podmínek zvířat nesmí podlomit konkurenceschopnost evropského zemědělství

24. 1. 2012 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Jednotné nařízení o společné organizaci trhů se zemědělskými produkty a strategie ochrany a dobrých životních podmínek zvířat pro období 2012 – 2015 byly hlavními tématy, o kterých diskutovali ministři zemědělství na dnešním zasedání Rady pro zemědělství a rybářství v Bruselu. Návrh jednotného nařízení o společné organizaci trhů reaguje především na budoucí výzvy pro zemědělství a venkovské oblasti. Těmi jsou životaschopná výroba potravin, udržitelné využívání přírodních zdrojů a vyvážený územní rozvoj.

Významné rozšíření virového patogenu GVA v českých vinicích

24. 1. 2012 | Zdroj: Zahradaweb.cz |  Článek

V selektovaných vinicích v šesti lokalitách České republiky byl zjišťován výskyt Grapevine virus A (GVA). V tomto článku je vyhodnoceno napadení rostlin dvaceti odrůd révy vinné (Vitis vinifera L.). Bylo zjištěno, že vzorky testované sérologickou metodou DAS-ELISA byly infikovány v rozsahu 0 – 47 %, průměrně 27 %. Nejvyšší počet detekcí GVA byl u odrůd Müller Thurgau, Neuburské a Frankovka.

Tepelné ošetření sušených vajec

24. 1. 2012 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Na základě studie maďarských vědců může být učiněn závěr, že aplikované tepelné ošetření sušených vajec při teplotách 50 - 55 °C po dobu 6 - 24 hodin může zvýšit jejich bezpečnostní vlastnosti bez významného zhoršení vlastností fyzikálních. V experimentu maďarských výzkumníků byly vzorky sušených vajec (infikovaných bakterií Salmonella enteritidis pro mikrobiální testy) tepelně ošetřeny teplotou 50,38 – 54,62 °C po dobu 6,41 – 24,09 hodin a testovány na pokles počtu bakterií Salmonella nebo změnu jejich rozpustnosti a barvy.

Výrobky z klecových vajec by měly být označeny

23. 1. 2012 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Zda potravinářské výrobky obsahují vejce pocházející z neobohacených klecových ustájení, není možné bez odpovídajícího označování zjistit. Spotřebitelská centrála Severního Porýní-Vestfálska se sídlem v Düsseldorfu požaduje jasné značení potravinářských výrobků (např. hotových jídel, nudlí, pečiva, majonéz), při jejichž výrobě byla použita vejce od nosnic chovaných v konvenčních bateriových klecích.

Vláda projedná přihlášku ČR do programu Ovoce do škol

23. 1. 2012 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vláda na své středeční schůzi projedná návrh přihlášky České republiky do projektu "Ovoce do škol" pro příští školní rok. Termín pro zaslání přihlášky Evropské komisi je do konce ledna. S přihlášením do programu, v jehož rámci dostávají školáci dotované ovoce, nesouhlasí ministerstvo financí (MF), vyplývá z předkládací zprávy k materiálu, jež ČTK poskytlo ministerstvo zemědělství, které ministrům materiál předkládá.

V Praze dnes začíná čtvrtý ročník festivalu Prague Wine Week

23. 1. 2012 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

V Praze dnes začíná čtvrtý ročník festivalu Prague Wine Week, který se zaměřuje na spojení gastronomie a kvalitních vín. Patnáct restaurací, vinných barů a vinoték nabídne ochutnávky vybraných vín ve spojení s vhodnými pokrmy. Letošní novinkou jsou dvě degustace nazvané Masterclass. První den festivalu se v hotelu Crowne Plaza Prague uskuteční galadegustace pěti set medailových vín, která získala ocenění v soutěži Prague Wine Trophy 2011.

OJ nejvýše v historii

23. 1. 2012 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Na historická maxima se v uplynulém týdnu vyšplhala na burze ICE Futures cena pomerančového koncentrátu. Stály za tím zejména dva faktory. Napřed začala americká vláda vyšetřovat dovozy pomerančů a pomerančových džusů z Brazílie kvůli podezření, že při pěstování byly ošetřeny v USA zakázaným fungicidem. Pak se navíc objevily zprávy, že pomeranče pěstované v Texasu byly napadeny nákazou.

Drůbež z Německa byla v pořádku

23. 1. 2012 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Letos se opět, tentokrát 10. ledna, v německém tisku objevila zpráva o možném problému s nadužíváním antibiotik u drůbeže v Německu, s tím, že hrozí v drůbežím mase nebezpečí reziduí těchto léčiv. Publikované výsledky testů v Německu nepocházely sice z úředně odebraných vzorků, přesto rozhodl Milan Malena, ústřední ředitel SVS okamžitě o tom, aby byly všechny zásilky drůbežího masa z Německa vyšetřeny na přítomnost reziduí antibiotik.

NEWSLETTER

Podporujeme