Potravinářství

Hořká daň na maďarské sladkosti

19. 12. 2011 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Společnost Bonbonetti (někdejší Budapešťské čokoládovny) odmítla převzít státní podporu ve výši 150 milionů forintů, o kterou se ucházela v první polovině tohoto roku. Důvodem je takzvaná daň lidového zdraví – populárně nazývaná chipsová daň. Firma má tento rok zaplatit 800 milionů forintů této daně, proto je nucená pozastavit plánované investice. Vedení informovalo o zrušení projektu rozšiřování výrobní kapacity továrny ve městě Nagykanizsa s rozpočtem 450 milionů forintů. Další investiční projekt v budapešťské čokoládovně ve výši 1,8 milionu eur zatím jen pozastavilo.

Soud zastavil stíhání trojice v případu údajně zkaženého masa

18. 12. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pražský městský soud zastavil stíhání trojice obžalovaných zaměstnanců Hypernovy podezřelých z manipulace s dobou trvanlivosti masa. Podle soudu je trestní stíhání promlčeno. ČTK to řekla mluvčí městského soudu Martina Lhotáková. Podle obžaloby Jiří Kaleš, Jiřina Šajánková a Petr Voráček v roce 2005 opakovaně manipulovali s dobou trvanlivosti masa a masných výrobků v pobočce v pražských Nových Butovicích. Promlčecí lhůta byla tři roky. Případ se před městským soudem objevil již popáté. Obvodní soud pro Prahu 5 totiž trojici vždy obžaloby zprostil, protože se podle něho neprokázalo, že by se skutek stal.

Francouzi utrpěli šok: Jejich vína prohrála s čínskými

16. 12. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Drtivou porážku utrpěli francouzští vinaři v souboji s čínskými kolegy na soutěži v Pekingu. Mok pocházející z čínské oblasti, kde se vinná réva začala pěstovat před deseti lety, porazila na soutěži v Pekingu produkci z legendární vinařské oblasti Bordeaux. Tam má přitom pěstování vína několikasetletou tradic. Aby nemoho někdo Číňany nařknout z předpojatosti, bylo v porotě pět francouzských a pět čínských znalců. Soutěže nazvané Bordeaux proti Ning-sia se zúčastnilo pět červených vín z každé oblasti. Jednalo se o ročníky 2008 nebo 2009. Cena lahví se na čínském trhu pohybovala mezi 200 a 400 jüany (mezi 600 a 1200 korunami).

Zboží odolávající všem krizím: čokoláda

16. 12. 2011 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Evropou zmítá dluhová krize, Ameriku trápí pokles životní úrovně a vysoká nezaměstnanost, na Blízkém východě střídá jeden násilný politický převrat druhý. Přesto i v těchto dramatických dobách existuje produkt, jenž se těší neutuchající oblibě i rostoucím prodejům. Čokoláda. Výrobci čokolády po celém světě hlásí nárůst tržeb i přes globální ekonomický propad, všimla si BBC. Jedné z britských firem narostl zisk o celých 25 procent. V Sýrii jeden z největších producentů zvýšil prodej za posledních šest let ze 150 balíčků denně na víc než milión. Největším úspěchem je třiceticentimetrová oplatka Today King Size, která se ve velkém vyváží do Iráku.

Stocku Plzeň letos roste prodej, celkový trh lihovin se propadá

16. 12. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Meziročně o 4,5 procenta více lihovin prodal za prvních deset letošních měsíců Stock Plzeň - Božkov. Celkový český trh lihovin se přitom za necelý rok meziročně propadl o tři procenta. ČTK to řekl šéf největší české likérky a prezident Unie výrobců a dovozců lihovin Petr Pavlík. Za celý rok Stock očekává růst prodeje o víc než pět procent. "Vsadili jsme na inovace. Jde o druhý nejsilnější rok v prodejích za posledních deset let, a to přes celkový pokles trhu lihovin. Jsme jedinou likérkou z TOP 7 výrobců, která roste," uvedl ředitel. Výsledek ovlivní hlavně prodej kategorie hořkých a bylinných likérů, která po dvou letech poklesu opět posiluje (za deset měsíců o 7,6 pct), a také závěr roku.

Litovelský pivovar zřejmě rozšíří produkci o pšeničné pivo

16. 12. 2011 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Pivovar Litovel zřejmě rozšíří svoji produkci o pšeničné pivo belgického typu, které podle vedení závodu zatím nevyrábí žádný z pivovarů minimálně na území Moravy. První dvě várky nového piva litovelský pivovar uvařil v těchto dnech ve svém minipivovaru, který otevřel v polovině roku. Pšeničné pivo zřejmě uvede na trh příští rok. "Díky tomu, že máme minipivovar, si můžeme dovolit testovat různé druhy piv. Vařením pšeničného piva navazujeme na místní tradici, protože v Litovli se k vaření piva používala i pšenice do 50. let. Pro nový druh piva jsme se ale rozhodli i proto, že obliba pivních speciálů v poslední době roste. Chceme jít se světem," řekl dnes novinářům sládek litovelského pivovaru Petr Kostelecký.

Mléčná revoluce pod lupou

15. 12. 2011 | Zdroj: ASZ |  Článek

Sektor živočišné výroby zažívá rozkvět, k němuž velkou měrou přispívá rostoucí obliba masa a mléčných výrobků v zemích globálního Jihu. Rostoucí poptávka představuje hlavní spouštěč takzvané „revoluce živočišné výroby“ , která přináší zásadní příležitost pro rozvoj chudých komunit. O mléčném sektoru, na který se tento článek zaměřuje, se často říká, že ho podkopává evropský export sušeného mléka. Jaká je tedy situace na pozadí právě probíhající reformy Společné zemědělské politiky (CAP)?

Co výrobek, to jiná etiketa

15. 12. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Někdy si zákazník v obchodě připadá jako detektiv, ale vyplatí se to. Informace na etiketách výrobků musejí splňovat podmínky dané předpisy, a u potravin živočišného původu jsou někdy doslova životně důležité. Zásadní je údaj o době minimální trvanlivosti, popřípadě datum doporučené spotřeby, další jsou důležité podmínky skladování. To znamená, za jaké teploty je třeba potravinu uchovávat, nebo za jak dlouho po otevření originálního obalu je třeba obsah pozřít. Důležité je si také ověřit, zda jde o konzervu nebo tzv. polokonzervu. Někdy se totiž například rybičky v nálevu v plechové konzervě tváří jako konzerva, a není tomu tak. Údaj o tom, že jde o polokonzervu je sice uveden, ale z druhé strany a ne velkým písmem.

Pro Nory teď není pokladem ropa, nýbrž máslo

15. 12. 2011 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Bohaté Norsko trápí před Vánocemi nevídaná věc – zoufalý nedostatek másla. Stav na trhu s máslem dokonce přiměl vládu k tomu, aby snížila dovozní cla na máslo ze zahraničí. Dnes o tom informovala agentura AP s tím, že v ohrožení je tak mimo jiné příprava tradičních norských vánočních pochutin. Spotřeba másla v této skandinávské zemi letos neustále roste. Svůj podíl na tom má mimo jiné obliba zvláštní tukové diety, která staví na nízkém obsahu uhlohydrátů. Ve srovnání s loňským listopadem vzrostla poptávka po másle o více než 30 procent, což je důvodem prázdných regálů v obchodech. Za nedostatkem másla stojí také deštivé léto, které se odrazilo ve špatné dojivosti.

Crocodille rozjede novou značku, bude konkurovat i malým pekařům

15. 12. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Petr Cichoň, jediný majitel firmy Crocodille, věří, že se sendvičový lídr může stát velkou evropskou společností. První bagetu prodal turistům v létě 1990 a příští rok může dosáhnout na první miliardu ročních tržeb. "Já si pořád myslím, že teprve začínáme. Myslíme si, že jsme schopní být velkou evropskou firmou," říká s úsměvem muž, který si zakládá na civilním vystupování a z nuly vybudoval firmu, jež nemá na českém trhu srovnání. Svým podnikatelským systémem a výkony však válcuje konkurenty i v okolních zemích. Česká dvojka Hamé má v oboru zhruba poloviční tržby.

NEWSLETTER

Podporujeme