Potravinářství

Kečupy bez rajčat. Máme výsledky mimořádné kontroly

24. 11. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Dozvědět se, kolik rajčat vlastně obsahují prodávané kečupy, je pro nakupující v Česku velmi obtížné. Ukázala to mimořádná kontrola Státní zemědělské a potravinářské inspekce, která prověřovala kečupy prodávané v několika obchodních řetězcích. Kontrola, jejíž výsledky má deník Aktuálně.cz k dispozici, začala poté, co občanské sdružení spotřebitelů Test zveřejnilo alarmující výsledky testů 22 kečupů. Podle spotřebitelských testů uskutečněných v Ústavu pro vyšetřování potravin výrobci často nahrazují rajčata karotkou nebo cibulí. Pokud rajčata použijí, tak obvykle nahnilá, nebo plesnivá.

TZ - Vývoj v sektoru biomléka z hlediska poptávky a nabídky se výrazně liší, vize jsou zatím bohužel nejasné

23. 11. 2011 | Zdroj: pro-bio.cz |  Článek

Producentů biomléka v posledních třech letech výrazně přibylo. Spotřebitelé jeví velký zájem o biomléko kozí a ovčí. Naopak ztráta poptávky některých zpracovatelů o mnohem vyšší produkci kravského biomléka přivedla řadu ekologických zemědělců do velkých potíží. Po utlumení výroby v biokvalitě v mlékárně ve Velkém Meziříčí se dá předpokládat, že produkce kravského biomléka se nakonec k domácím spotřebitelům ve finální podobě mléčného biovýrobku vůbec nedostane.

Jogurt z mléka koz různých plemen a genotypů

23. 11. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V Rusku zkoumali rozdíly ve složení mléka různých plamen koz a vlastnosti jogurtů. Jogurty z kozího mléka mají nižší viskozitu, jsou měkčí a jemnější, ale s menší synerezí než z kravského mléka. Optimální chuti kozího mléka se dosáhne přídavkem fruktózového sirupu. Jogurt byl nejprve připravován v Bulharsku z kozího mléka. V Řecku vyrábějí z kozího a ovčího mléka 65 % jogurtů. Jogurty z kozího mléka se v mnohém liší od jogurtů z kravského mléka. Typická chuť u kozího jogurtu bývá často méně výrazná, konzistence bývá měkčí, ale méně dochází k synerezi.

SVS nařídila stáhnout z prodeje některé druhy rybích prstů

23. 11. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z prodeje některé druhy rybích prstů, protože obsahují málo masa. Podnět dalo sdružení dTest, které testovalo celkem 14 druhů potraviny. Tři nejlevnější značky propadly, a to výrobky Spar S-Budget, Euroshopper a rybí prsty Tesco Value. Tyto výrobky pod svou značkou prodávají řetězce Interspar, Albert a Tesco. "Například ve výrobku Spar jsme nalezli pouhých 14 procent rybího masa, deklarováno bylo 22 procent, což je samo o sobě velmi málo," řekl televizi Václav Beneš ze sdružení dTest. Dodal, že zbylé množství rybího prstu představuje strouhanka, mouka, škrob, rostlinný olej a voda.

Množství obalových odpadů v EU se snižuje

22. 11. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Podle analýzy EUROPEN se během období 1998-2008 v zemích EU-15 snížilo množství nevyužívaných obalových odpadů o 43 %. Sběr a recyklace PET láhví se v Evropě v r. 2010 zvýšila o 6,5 %. Zpráva EUROPEN (Evropská organizace pro obaly a životní prostředí) "Packaging and Packaging waste Statistic in Europe analyzující údaje EU za posledních 11 let (1998 – 2008) uvádí, že v EU-15 došlo ke snížení obalových odpadů (na skládkách) o 43 %. Je to důsledek recyklace obalů a dalších forem jejich využití. V r. 2008 bylo v EU-27 k dispozici přes 17 mil. t obalového materiálu. Pro porovnání – odpadů z potravin bylo 89 mil. t, tzn. pětinásobné množství.

Nutella odsouzena, utajila pravdu o cukru a vitamínu

22. 11. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Výrobce nejznámější čokoládové pomazánky na světě Nutella, italská společnost Ferrero, uvádí na etiketách nepravdivé informace o prospěšnosti výrobku na zdraví lidí a musí je změnit. Rozhodl o tom Vrchní soud ve Frankfurtu nad Mohanem, kam se žalobou na značení Nutelly obrátily německé spotřebitelské organizace. Soud totiž uznal, že firma na etiketě klamavě uvádí obsahy cukrů, tuků a vitamínů. Jde tak o jeden z prvních verdiktů soudu v Evropě, který rozhodl o tom, že firma svými etiketami skutečně podvádí lidi v obchodech. Z údajů na etiketě totiž vyplývá to, že Nutella je velmi zdravý výrobek plný vitamínů, naopak cukrů a tuků obsahuje jenom málo.

V Plzeňské kraji roste zájem lidí o mléko z automatů; je jich 15

21. 11. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Plzeňském kraji roste zájem lidí o nákup mléka z mlékomatů, i když v celostátním měřítku poptávka mírně klesá. Počet automatů na mléko se meziročně zvýšil, po celém kraji už jich je patnáct. Nikdo nechce končit, všichni jsou přijatelně spokojení a drží se, řekla ČTK Daniela Machatá, hygienička Krajské veterinární stanice v Plzni (KVS), která automaty registruje. Prodeji z mlékomatů má pomoci také vůbec první Den mléka podpořený ministerstvem zemědělství. "Bude v Plzni 24. listopadu od 12:00 do 17:00. Budou tam ochutnávky i ukázky, co se z mléka dá dělat, a soutěže dětí," řekl Ivo Šašek z MAS

Produkce masa ve Zlínském kraji do září klesla o 1,3 procenta

21. 11. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ve Zlínském kraji od ledna do září klesla v meziročním srovnání výroba masa. Chovatelé v regionu v tomto období vyprodukovali bez drůbežího 8677 tun masa, což je oproti stejnému období loni o 1,3 procenta méně. Za poklesem stojí propad výroby vepřového. Vyplývá to z údajů, které zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ). Výroba masa klesla v prvních třech čtvrtletích v celé zemi, a to o 2,7 procenta na 251.014 tun. Nejvýrazněji propadla, a to o 5900 tun masa v jateční hmotnosti, v Jihočeském kraji. Nejvýraznější nárůst výroby masa statistici hlásí na Vysočině, a to o 3100 tun, a dále v krajích Olomouckém a Pardubickém.

V Ústí skončila výroba piva, pivovar zavře Heineken na konci roku

21. 11. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

V pivovaru v Krásném Březně v Ústí nad Labem uvařili poslední várku piva. Jeho výroba se postupně už od léta přesouvá do pivovaru ve Velkém Březně, který se nachází nedaleko krajského města. Brány původně šlechtického pivovaru, jenž vznikl v roce 1642, se zavřou na konci roku. Důvodem je špatný technický stav a omezené kapacity. Poslední sudy stočili pivovarníci v Krásném Březně v polovině října a poté začali s přesunem stáčecí linky do Velkého Března. Nyní uvařili poslední várku piva. "Do konce roku budou pokračovat práce směřující k ukončení činnosti a přesunu výroby piva i týmu na druhou stranu řeky (do Velkého Března)," řekla ČTK mluvčí společnosti Heineken ČR Kateřina Beute.

Pepsi stahuje z trhu šarži ochucené vody Toma Natura Plus

21. 11. 2011 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Společnost PepsiCo CZ stahuje z oběhu jednu šarži L12422/01:55 ochucené vody Toma Natura Plus s příchutí broskev-jasmín, která byla podle vyjádření zákazníka vzhledově i chuťově závadná. Firma začala vyšetřovat příčiny odchylky vzorku a preventivně stahovat a nahrazovat zdarma novým zbožím všechny výrobky dané šarže. "V tuto chvíli již známe výsledky opakované mikrobiologické analýzy, které ukázaly, že kontaminovány byly jen ochucené vody z počátku výrobního cyklu.

NEWSLETTER

Podporujeme