Potravinářství

Kontroloři objevili první falšovaný burčák, nevyhovělo 10 vzorků

25. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila první falšování burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu. Z celkem 26 kontrolovaných vzorků po celé ČR nevyhovělo kontrole deset. Častým prohřeškem proti předpisům bylo i letos ředění vodou, sdělila ČTK vedoucí oddělení komunikace SZPI Romana Kadaňková. Vzorky burčáku - meziproduktu při výrobě vína, který bývá k dispozici několik dní po začátku kvašení moštu - SZPI odebírala v období od 1. srpna do 30. listopadu.

Mléko se na Chebsku stalo vzácností

24. 11. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Nízké výkupní ceny mléka přiměly zemědělce rušit chov mléčného skotu. Nepříznivou situaci na trhu s mlékem se rozhodli po svém řešit také zemědělci na Chebsku. Mléčný skot nahrazují skotem masným. „Důvodem úbytku krav na mléko je několik,“ sdělil Josef Erhard z Agrární komory Cheb. „Na prvním místě jsou peníze. Respektivě, za kolik se mléko od výrobců vykupuje. Navíc na péči o mléčný skot je potřeba poměrně velký počet zaměstnanců. V neposlední řadě musíme zmínit mlékárny. V celém Karlovarském kraji není žádná mlékárna, která by mléko vykupovala,“ dodal. Žalostné podmínky na trhu přiměly k rušení chovu i Agrokombinát Dolní Žandov. „Je to všechno jen o financích,“ upřesnil ředitel Agrokombinátu Dolní Žandov Vladimír Tůma.

Strategie bezpečnosti potravin v České republice

24. 11. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Evropská komise v roce 2000 velice podrobně studovala systém zabezpečení zdravotní nezávadnosti potravin v evropských státech, které se připravovaly na vstup do Evropské unie. Na základě toho, že problematika bezpečnosti potravin měla být významnou měrou zastoupena v procesu vyjednávání vstupu naší země do Evropské unie, požádali v lednu roku 2000 členové Komise David Byrne a Günter Verheugen Českou republiku o vypracování strategie bezpečnosti potravin. Účelem tohoto dokumentu bylo získat potřebné informace, ale i prohloubit spolupráci jednotlivých národních úřadů zodpovědných za bezpečnost potravin.

Celkem 35 vín z Čech a Moravy se dostalo mezi elitu

24. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Celkem 35 vín z Čech a Moravy se dostalo do prestižní francouzské publikace 1000 Vins du Monde pro rok 2011. Publikace podle ředitele Národního vinařského centra Pavla Kršky sdružuje nejlepší vína světa. Její význam je srovnatelný s michelinským průvodcem, ve kterém hledají inspiraci obdivovatelé nejlepší světové gastronomie. Podle Kršky moravská a česká vína promlouvají do předních příček světových soutěží se stále rostoucí intenzitou. "Trochu jsme očekávali, že se dříve či později objeví i v 1000 Vins du Monde. Ale že to bude hned s pětatřiceti víny, v to snad nedoufal nikdo z nás," uvedl Krška. Komisaře vybírající špičková vína nejvíce zaujala vinařství Krist se šesti víny, Baloun (5 vín), Moravské vinařské závody (4 vína) a Víno Mikulov a Bohemia Sekt shodně po třech vínech.

Sýry ze Zlaté Olešnice sbírají ocenění

24. 11. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Jiří Vrkoslav provozuje mléčné království. Jeho sýry a jogurty jdou na dračku i v Praze. Projet Zlatou Olešnicí netrvá dlouho. Ve směru od Plavů musíte obec projet celou. Asi půl kilometru za „cedulí“ se nachází nenápadné zemědělské stavení, farma Dolenec. Tady vznikají sýry, tvarohy nebo jogurty, které získávají ocenění. Po vstupu do krámku přímo do očí uhodí diplomy a trofeje nasbírané za několik let provozu soukromé lékárny. „Ceníme si značky Regionálního produktu Jizerské hory, který získalo několik našich výrobků. A samozřejmě, že jsme pyšní i na titul Regionální potravina Libereckého kraje 2010, kterou získal náš pivní sýr,“ poznamenává Jiří Vrkoslav, majitel farmy. Značku převezmě 29. listopadu v Liberci na Správě CHKO Jizerské hory.

Firma z Plzně nabízí nové mlékomaty, mléko z nich lze pít bez převařování

23. 11. 2010 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Lidé v Plzni dostanou jako první v zemi možnost kupovat v automatech čerstvě nadojené mléko, které už nebudou muset převařovat. Novinka má být novým impulsem pro prodej čerstvého mléka v Česku. Poté, co na povinnost mléko převařovat upozornili hygienici, totiž zájem o tuto službu ochabl. Zemědělská farma z Líní zprovozní v Plzni do dvou týdnů tři mlékomaty na čerstvé mléko, které prošlo takzvanou šetrnou pasterací. Při ní je mléko po dobu 10 až 20 vteřin zahřáto na 72 až 75°C. "To zajišťuje naprostou hygienickou bezpečnost a zároveň zajišťuje zachování všech smyslových a kvalitativních vlastností mléka," vysvětluje František Sikyta, předseda představenstva farmy Zemědělská výroba Milknatur, která s novinkou přichází.

Pokles prodeje piva se v září a srpnu prohloubil

23. 11. 2010 | Zdroj: Euro |  Článek

Prodej piva se po loňském poklesu dál citelně propadá. V prvním pololetí byl meziroční pokles dvanáct procent. „V srpnu se prodej snížil o 12,8 procenta a v září dokonce o 15,7 procenta,“ uvedl pro server Euro.cz výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. Počítá, že se naplní odhadovaný celoroční pokles o dvanáct procent, což je dvojnásobný propad než loni. Přes miliardu navíc, jak si správci státní kasy slibovali od zvýšení spotřební daně o třetinu, tak do děravého rozpočtu nepřiteče. Pivovarníci předem varovali, že uvalení vyšší spotřební daně sníží spotřebu piva a fiskální přínos pro celé hospodářství bude nakonec negativní. „Vyšší cena piva je velmi citlivá. Nižší spotřeba už není ovlivněna tak jako minulý rok odlivem turistů. Ani se nezvyšuje nezaměstnanost. Za nižším prodejem je jednoznačně zdražení piva, do něhož se promítla vyšší daň,“ tvrdí generální ředitel Pivovarů Staropramen Zbyněk Kovář.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC č. 11/2010 - říjen 2010

22. 11. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v září 2010 proti srpnu 2010 snížil o 796,5 t (-32 %) na 1 715 t v průměrné jednotkové hodnotě 24,52 Kč/kg. Podíl konzumních vajec na dovozu činil 96 % - 1 647,5 t za 22,89 Kč/kg. Dovážela se především z Polska – 1 155,3 t (70 %) za 24,06 Kč/kg a z Německa – 180,4 t (11 %) a 21,96 Kč Kč/kg. Dovoz násadových vajec činil 67,6 t za 64,12 Kč/kg, nejvíce ze Slovenska – 52,8 t (78 %) za 65,74 Kč/kg. Vaječné hmoty se dovezlo 590 t za 34,91 Kč/kg. Nejvíce byla dovážena z Polska – 337,5 t (57 %) za 25,45 Kč/kg.

SZPI potvrdila, že při kontrole v Templářských sklepech porušila zákon

22. 11. 2010 | Zdroj: Agris |  Soubor

V pátek 19. listopadu při osobní návštěvě zanechali pracovníci Státní zemědělské a potravinářské inspekce Brno (SZPI) v Templářských sklepech Čejkovice rozhodnutí, kterými zrušili svůj vlastní předchozí zákaz uvádění vín z Templářských sklepů Čejkovice do oběhu i povinnost stahování vína z trhu. Poté, co v úterý 16. listopadu poskytli pracovníci SZPI médiím informace o kontrole v Templářských sklepech Čejkovice, označily Templářské sklepy vydaný zákaz a celý postup SZPI při kontrole jako nezákonný a poskytnuté informace nepravdivé. Nyní svým krokem SZPI sama tvrzení Templářských sklepů potvrzuje. Situace je o to horší, že SZPI má povinnost až do skončení kontroly zachovávat mlčenlivost (§ 12, odst. 1, písm. f/, zákona č. 552/1991 Sb., o státní kontrole).

Mlékárny v Jaroměřicích a M. Budějovicích koupili bývalí manažeři

22. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Francouzský výrobce sýrů Fromageries Bel prodal majoritní podíl v Jaroměřické mlékárně v Jaroměřicích nad Rokytnou a veškeré akcie mlékárny J+R Moravské Budějovice. Jejich novými majiteli se stali bývalí členové manažerského týmu Bel Sýry Česko Bedřich Štecher a Miroslav Suchý. ČTK o tom dnes informoval mediální zástupce skupiny Bel Michal Donath. Prodej obou mlékáren na Třebíčsku avizovala skupina už počátkem tohoto roku. Prodej 100 procent akcií v mlékárně J+R a 80 procent akcií v Jaroměřické mlékárně byl proveden formou manažerského odkupu. Zbývajících 20 procent akcií v Jaroměřicích drží drobní investoři. "Věříme, že postoupení majetkového podílu v Jaroměřické skupině a jejích výrobních kapacit je pro obě mlékárny nejlepší řešení."

NEWSLETTER

Podporujeme