Potravinářství

Potravinářská inspekce uložila stažení potraviny „Křehké plátky s česnekem a cibulí“

5. 11. 2010 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

Státní zemidilská a potravináoská inspekce na základi oznámení Slovinska, které obdržela prostoednictvím systému rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF), a na základi svých kontrolních šetoení uložila stažení potraviny „Koehké plátky s eesnekem a cibulí“ (balení 106 g, datum minimální trvanlivosti 21. 4. 2011), ve které byl zjištin obsah lepku v množství 154 mg/kg u potraviny. Výrobek je však na obalu oznaeen jako poirozeni bezlepkový.

Ozdravování populace volně žijící lovné zvěře

5. 11. 2010 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Maso z volně žijících zvířat musí při uvádění do tržní sítě i využívané v domácnosti lovce splňovat podmínky zdravotní nezávadnosti, nesmí obsahovat žádné cizorodé látky ani rezidua veterinárních léčiv. Volně žijící zvěř, v tomto případě lovná, trpí všemožnými parazitózami, které jí ztěžují život. Zvířata nejen trpí, ale zhoršuje se pak i kvalita jejich produktů. Myslivci by měli podle Státní veterinární správy České republiky (SVS ČR) odlovovat kromě trofejních samců spárkaté zvěře i slabé kusy, což je v honitbách plné zvěře obtížné a populace jelení, daňčí či mufloní a černé zvěře se oslabuje.

Vědecké stanovisko EFSA ke kantaxanthinu

5. 11. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Úřad EFSA opakovaně přezkoumal rizika z použití karotenoidového barviva E 161 g, přípustného v EU jen do speciálních uzenin a do krmiv. V rámci revize rizik z potravinářských barviv posuzoval úřad EFSA potenciální rizika z příjmu kantaxantinu (canthaxanthin, E 161g, CAS Registry Number 514-78-3), což je karotenoid sestávající především z all-trans-ß-karoten-4,4’-dionu a malého množství dalších karotenoidů.

ČSÚ: V minulých dvou týdnech zdražila rajčata, zlevnil cukr

5. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

V uplynulých dvou týdnech v obchodech nejvíce zdražila rajská jablka, a to o více než devět procent. Oproti konci loňského roku je to o téměř 41 procent. Poměrně výrazně vzrostla v uplynulých dvou týdnech také cena hladké pšeničné mouky a kmínového chleba. Naopak méně zákazníci platili za krystalový cukr, šunkový salám nebo polotučné mléko. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad.

Nestrachujme se o domácí zabíjačky

4. 11. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Hned na začátku je třeba říci, že domácí zabíjačky nejsou nikterak ohroženy. Před časem se totiž spekulovalo, ale opravdu jen spekulovalo, a to kvůli zřejmému nedorozumění o tom, že zde dojde k nějaké „evropské“ legislativní změně, která by se mohla dotknout i ČR. Není tomu tak. Takže veterinární legislativa domácí zabíjačky umožňuje, samozřejmě podle určitých pravidel. A ta jsou prakticky léta stále stejná.

Potravinářská komora chystá logo pro označování českých potravin

4. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Potravinářská komora chystá novou značku pro označování kvalitních tuzemských potravin. Logo se státní vlajkou a nápisem Český výrobek či Česká potravina s dodatkem "Garantováno Potravinářskou komorou ČR" už nechala zaregistrovat u Úřadu průmyslového vlastnictví. Na Žofínském fóru věnovaném zemědělství a potravinářství to dnes řekl prezident Potravinářské komory Miroslav Toman.

Špekáčky získají chráněné označení EU

4. 11. 2010 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Tradiční speciality. Chráněné označení EU pro tradiční speciality zřejmě získají špekáčky, lovecký salám a spišské párky. Evropská komise proti jejich žádosti o registraci na speciální unijní seznam, ve které postupovala ČR společně se Slovenskem, nedostala v dané lhůtě žádné námitky. Pokud výrobky chráněné označení skutečně získají, budou všechny uzeniny prodávané na území EU muset být vyráběné podle schválené receptury.

Projekt Agrární komory za 9 milionů Kč má zvýšit spotřebu mléka

4. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zvýšit spotřebu mléka a mléčných výrobků v Česku má za cíl projekt Agrární komory (AK) s názvem Bílé plus. Tříletá propagační kampaň, jejíž náklady přesahují devět milionů korun, odstartovala v říjnu. Projekt je financován z prostředků Evropské unie i národních zdrojů. Na tiskové konferenci jej dnes představili zástupci AK a ministerstva zemědělství. Spotřeba mléka a mléčných výrobků v České republice v dlouhodobém horizontu klesá. Například spotřeba másla klesla od roku 1989 o 50 procent.

Rusko překvapilo. Chce zakázat prodej mraženého drůbežího masa

4. 11. 2010 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Američtí vývozci jsou zmateni a kontaktují ruskou ambasádu s žádostí o vysvětlení. Rusko od ledna zakáže prodej a zpracovávání hluboce zmrazeného drůbežího masa z domácí produkce i z dovozu. Agentuře Reuters to ve středu řekl šéf ruského úřadu na ochranu spotřebitelů Rospotrebnadzor Gennadij Oniščenko. Rusko je významným trhem pro drůbeží maso ze Spojených států i z Evropské unie. "Toto rozhodnutí bylo přijato v březnu 2008 po konzultacích s podniky, vědci a zpracovateli," uvedl Oniščenko. Dodal, že hluboké zmrazení kuřecího masa a jeho rozmrazení před spotřebou vede k drastickému zhoršení kvality.

Jihočeští pekaři chtějí oživit zapomenuté výrobky

4. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Oživit zapomenuté pekařské výrobky z jižních Čech chtějí pekaři sdružení v Regionálním potravinářském klastru. Už nyní se na pultech obchodů objevuje pečivo vyrobené podle receptur předků a lidé o ně mají zájem, řekl dnes novinářům jednatel klastru Ladislav Skořepa. Nabídka tradičních regionálních produktů, a to nejen pečiva, je dobrým způsobem, jak oslovit turisty. "Je to možnost, jak nabídnout něco specifického. Region si díky tomu uchovává svou identitu, a to je velmi důležité," uvedla ředitelka Jihočeské centrály cestovního ruchu Pavla Konopová.

NEWSLETTER

Podporujeme