Potravinářství

Konzumujeme a pijeme stále méně

8. 12. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Obecně by se dalo předpokládat, že krize se sebou přinese vyšší spotřebu alkoholu a nižší konzumaci jídla. Výsledky Českého statistického úřadu ale dokazují opak. V loňském roce oproti roku 2007 obecně výrazně klesla spotřeba potravin. Na jednoho obyvatele jsme snědli o 13,9 kilogramu méně obilin na osobu. Lidé obiliny konzumovali v nejnižším počtu za posledních osm let. Poklesla rovněž spotřeba chleba, těstovin, mouky a alkoholu. Celková spotřeba alkoholu klesla v roce 2008 o 2,6 litrů na osobu. Z údajů ČSÚ vyplývá, že lidé vloni také omezili spotřebu cigaret.

Veterináři odhalili v Lovosicích nelegální jatka

8. 12. 2009 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Asi tunu vepřového masa, sádla a dalších masných produktů zkonfiskovali veterináři v areálu bývalého zahradnictví v Lovosicích. Potvrdilo se totiž podezření, že tamní vietnamská jatka fungovala bez povolení. Veterinářům doprovázeným policisty se naskytl otřesný pohled. Část masa povalující se na špinavé zemi, část v dodávce, která produkty rozváží zřejmě do vietnamských prodejen. V objektu navíc byla ještě další živá zvířata určená k porážce.

Češi se přou s Poláky o kabanos. Sousedé prý záměrně klamou

7. 12. 2009 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Poláci chtějí ochrannou známku na své uzeniny, Kabanosy a Kielbasu mysliwskou. Jejich žádost by ale mohla mít negativní dopad na české uzenáře. Vyplývá to z informací europoslance Jana Březiny, který upozorňuje na vady v polské žádosti. "Jsou to sice na první pohled drobnosti, ale mohou mít velký obchodní dopad na české uzenáře," řekl LN Březina. Poláci podali k Evropské komisi žádost o ochranu zaručeně tradiční speciality. "Dvě z nich, Kabanosy a Kielbasa mysliwska, naprosto ignorují skutečnost, že se jedná o uzeniny typické jak pro Polsko, tak i bývalé Československo.

Průzkum: Češi častěji nakupují maso a uzeniny v supermarketech

7. 12. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Češi letos častěji než v předchozích letech nakupují maso a uzeniny v supermarketech a hypermarketech, naopak preference specializovaných prodejen s masem a uzeninami po několika růstových letech klesly. Vyplývá to z průzkumu společnosti Incoma GfK, který zveřejnil časopis Moderní obchod. Zatímco loni v řeznictvích a prodejnách s masem a uzeninami utratilo nejvíce peněz za maso 44 procent Čechů, tak letos podíl těchto specializovaných obchodů klesl na 39 procent. Naproti tomu obliba supermarketů vzrostla z loňských devíti na 12 procent a preference hypermarketů zůstaly na 29 procentech

Arašídy jsou bezpečné a většinou i kvalitní, špatně chutná třetina z nich

7. 12. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Máme dobrou zprávu pro milovníky buráků. Arašídy jsou bezpečné a většinou i kvalitní. Platí to pro dvě třetiny z 18 vzorků, které testovala MF DNES. Třetina však nechutnala. Žádné jedovaté aflatoxiny, žádní škůdci, žádné plísně ani žluklost - nic takového jsme v arašídech nenašli. Přesto třetina neprošla senzorickou zkouškou, při níž odborníci posuzují vzhled, vůni a chuť. Některé byly příliš pražené, jiné zatuchlé nebo hořké, některé obsahovaly zbytky slupek z jader. Takový je výsledek testu buráků, který pro MF DNES zpracovala laboratoř Bureau Veritas.

ČSÚ: V minulých 14 dnech zdražila paprika, klesla cena rajčat

4. 12. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Na pultech obchodů v minulých dvou týdnech nejvíce podražila paprika, a to o 18 procent. Výrazně dražší byla i eidamská cihla a rýže. Naopak levněji mohli lidé nakoupit rajčata, pomeranče, hladkou mouku a mrkev. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad. K prvnímu prosincovému dni obchodníci prodávali papriky v průměru o sedm korun dráž, tedy za 45,46 koruny za kilogram. Kilogram eidamského sýru podražil v průměru o šest korun na 115,39 koruny a rýže o 1,45 koruny na průměrných 34,97 Kč/kg.

Salmonel je méně a ještě méně

4. 12. 2009 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

V současné době v ČR běží tři programy tlumení salmonel, a to v reprodukčních chovech, v chovech nosnic pro produkci konzumních vajec a v chovech brojlerů. Cíle se daří plnit, takže s uspokojením lze říci, že v reprodukčních hejnech se zdá, že dosáhneme cíle 1 % nálezů. I v dalších chovech zaznamenáváme výrazný pokles a dosahujeme cílů, které jsou stanovené v našich programech. A od 1. ledna 2010 se chystáme zahájit program tlumení v chovech krůt. Od letošního ledna zahájila Státní veterinární správa ČR Národní program tlumení salmonel v chovech brojlerů, tj. kuřat chovaných na maso.

Martínek navrhl, jak zachránit české mléko

3. 12. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Systém garantovaných kvót mléka má udržet chovy skotu. Tím i celé zemědělství. Hejtman Pardubického kraje Radko Martínek předložil návrh ministerstvu zemědělství, jak by mohl vypadat systém garantovaných kvót mléka. Zemědělci prodají mléko za pět korun a od státu dostanou tři. Pokud výkupní cena přesáhne osm korun, stát nebude doplácet nic. V opačném případě dotace pokryje případnou ztrátu. „Sedmdesát procent kvóty roční spotřeby mléka a mléčných výrobků by bylo jištěných a třicet procent zůstane volných pro dovoz,“ uvedl hejtman Radko Martínek.

BSE – milion a půl vyšetřených

3. 12. 2009 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Ač se to zdá pomalu k nevíře, je tomu tak, od počátku roku 2001 bylo u nás již vyšetřeno na BSE přes 1, 5 milionu krav. Přesně tedy k 30. 11. 2009 to bylo 1 511 928 kusů dobytka. Na toto množství bylo celkem 30 případů, ve kterých bylo zjištěné onemocnění. Zatím platí, že se vyšetřují kromě uhynulých všechny krávy, které jsou starší než 30 měsíců. Takže zatím se v tomto smyslu u nás nic nemění. Samozřejmě je dobré konstatovat, že systém vyšetřování mozků skotu dává jistotu zákazníkům, že z hovězího masa riziko nové varianty Creutzfeldt-Jakobovy nemoci, která je dávána do souvislosti s BSE, nehrozí.

Masokombináty ponesou společný název

3. 12. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Podniky Kostelecké uzeniny a Maso Planá, jehož součástí je masozpracovatelský závod ve Studené, vstoupí do nového roku jako jedna společnost, která ponese název Kostelecké uzeniny. Uvedl to Pavel Kváč, generální ředitel společnosti Kostelecké uzeniny a výkonný ředitel společnosti Maso Planá, které patří skupině Agrofert. O fúzi bylo rozhodnuto na valných hromadách obou dosud samostatných společností. Obě firmy dosáhly loni obratu přes šest miliard korun a zaměstnávaly přes dva tisíce pracovníků. Vedení společnosti plánuje další zvýšení tržeb. Proto by připravovaná fúze neměla mít na počet zaměstnanců větší dopad.

NEWSLETTER

Podporujeme