Potravinářství

Rozmražené ryby jsou rozmražené ryby

3. 4. 2009 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Zákazníci se mohou poměrně často setkat ve specializovaných obchodech či zvláštních pultech velkých obchodů se zajímavou nabídkou – ryb sladkovodních nebo mořských či různých plodů moře položených na drceném ledu. Zákazník předpokládá, že jde o ryby čerstvé, které byly dovezeny chlazené, ale nemusí tomu tak být. Pracovníci státního veterinárního dozoru se již setkali s případem, že takto byly nabízeny ryby rozmražené. To samozřejmě možné je, ale jen za splnění patřičných podmínek.

Jak na porážku a zpracování masa na ekologické farmě?

2. 4. 2009 | Zdroj: Agris |  Soubor

Bioinstitut, o.p.s. s týmem odborníků z praxe vydává novou metodickou příručku: Porážka a zpracování masa a masných výrobků v ekologickém zemědělství. Příručka by měla usnadnit ekozemědělcům orientaci v oblasti zpracování masa a jeho výrobků, o něž je mezi spotřebiteli stále vyšší zájem. Tato příručka poskytuje návody a doporučení jak jednoduše zorganizovat porážku, vybudovat a uvést do provozu zpracovnu masa i masných výrobků přímo na úrovni zemědělského podniku. Je určena stávajícím i budoucím zpracovatelům, provozujícím porážku a zpracování masa na farmě.

EKO-KOM zvýšil poplatky za obaly, potraviny to prý zatím nezdraží

2. 4. 2009 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Společnost EKO-KOM, která v Česku organizuje oddělený sběr odpadu, firmám zvýšila poplatky za uvádění obalů na trh o 45 až 60 procent. ČTK o tom informoval mluvčí ministerstva životního prostředí Jakub Kašpar. Potravinářské firmy, které ČTK oslovila, nárůst poplatků za obaly zatím neplánují promítnout do cen svých výrobků. Vyšší poplatky za uvádění obalů na trh mají pomoci městům a obcím vyrovnat se s dopady finanční krize, kvůli které se zhroutil světový trh s druhotnými surovinami. EKO-KOM tvrdí, že již vyčerpal finanční rezervy určené pro překlenutí výkyvů na trhu s odpady a díky vyšším poplatkům bude moci podpořit fungování tuzemského systému třídění odpadu až několika stovkami milionů korun.

Situace na trhu s druhotnými surovinami se začíná stabilizovat

2. 4. 2009 | Zdroj: Ministerstvo životního prostředí |  Článek

Situace na trhu s druhotnými surovinami se podle informací Ministerstva životního prostředí začíná stabilizovat. „Drtivá většina vytříděných druhotných surovin se úspěšně materiálově využívá. Nadále zůstávají nižší výkupní ceny u některých surovin,“ říká ředitelka odboru odpadů MŽP Zdeňka Bubeníková. Významnou část komunálních odpadů tvoří odpady z obalů, povinnost je v příslušném rozsahu recyklovat ukládá zákon o obalech průmyslu. Proto na pokles poptávky po druhotných surovinách musela reagovat také autorizovaná obalová společnost EKO-KOM.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA - únor 2009

1. 4. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Únorová CZV jatečných kuřat tř. I. se podle výběrového šetření MZe proti lednu zvýšila o 0,13 Kč/kg ž. hm. (o 0,6 %) na 20,50 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s únorem 2008 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 2,95 Kč/kg ž. hm. (o 12,6 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti lednu zvýšila o 1,02 Kč/kg (o 13,3 %) na 8,61 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A se CZV za únor proti minulému měsíci zvýšila o 2,21 % (o 0,73 Kč/kg), na 33,70 Kč/kg. Ve srovnání s únorem 2008 se cena jatečných krůt snížila o 4,6 % (o 1,63 Kč/kg).

Madeta zvyšuje výkupní ceny mléka, pomohly prý exportní dotace

1. 4. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největší tuzemská mlékárna, českobudějovická Madeta, dnes oznámila, že svým dodavatelům mírně zvýší výkupní cenu za mléko. Podle jejího ředitele Milana Teplého k tomu dopomohla mimo jiné i protikrizová opatření, především pak exportní dotace na sušené mléko a máslo. "Ekonomická situace vytváří prostor proto, aby Madeta nastartovala proces zvyšování nákupních cen. Za březen mohou naši dodavatelé očekávat vyšší cenu než v předchozích měsících. Bude to sice nepatrné zvýšení, ale kontinuální, pravidelné v průběhu roku," řekl ČTK a České televizi ředitel Madety Milan Teplý.

Fytosteroly – součást funkčních potravin

1. 4. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Mléčné výrobky jsou z výživového hlediska velmi pozitivně hodnoceny. Mléčný tuk však obsahuje, jakožto tuk živočišného původu, stále diskutovaný cholesterol. Cholesterol je samozřejmě pro lidský organizmus naprosto nezbytný a je organizmem syntetizován a také přijímán ve stravě. Je-li stravou přijímáno příliš velké množství cholesterolu, může dojít ke zvýšení hladiny LDL cholesterolu v krvi a následně ke vzniku chorob krevního oběhu (ateroskleróza).

Povinné označování původu panenského olivového oleje

1. 4. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Dosud bylo uvádění místa původu u olivového oleje dobrovolné, nové nařízení 182/2009/ES (OJ L 63, 7. 3. 2009), kterým se mění nařízení 1019/2002 o obchodních normách pro olivový olej však rozhodlo, že od 1. 7. 2009 bude tento údaj povinný u panenského a extra panenského olivového oleje. Oleje z různých oblastí se vyznačují senzorickými rozdíly souvisejícími s rozdílnými tradičními zemědělskými postupy a rozdílnými postupy extrakce a směšování a spotřebitel má právo být informován, aby si mohl vybrat. A výrobci tak mohou marketingově využít vyšší kvalitu svých výrobků.

Zemědělci hrozí stávkou, nikdo je prý nevyslyšel

1. 4. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Farmáři vyhlásili stávkovou pohotovost. Jsou nespokojení s tím, že nikdo nevyslyšel jejich požadavky, které přednesli na velké demonstraci v Praze před třemi týdny. Do týdne se rozhodnou, jestli budou stávkovat, nebo ne. "Nepožadujeme nové peníze a Ministerstvu zemědělství ČR jsme navrhli způsob pomoci, který by zastavil pád mléčného skotu. Nemáme ale žádnou odpověď, nemáme žádnou reakci. Obáváme se, že stejně jako tomu bylo v případě odvětví chovu prasat, se ničeho efektivního od ministerstva zemědělství nedočkáme," upozorňuje Agrární komora ČR v prohlášení.

Pokles početních stavů prasat v EU

1. 4. 2009 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

I v letošním roce by podle prognóz Evropské komise mělo dojít k poklesu početních stavů prasat v EU a to o přibližně 6 milionů kusů, tj. o 2,3 procenta. Evropská komise počítá s poklesem početních stavů prasat v Evropě. V průběhu letošního roku by podle jejích odhadů měly stavy prasat poklesnout o 6 milionů kusů, což odpovídá poklesu v řádu 2,3 procenta. Především ve východní Evropě by mělo dojít k dalšímu propadu výroby vepřového masa. Aktuální číselné údaje Komise ohledně produkce prasat se opírají o prognózy jednotlivých členských států EU, které byly vypracovány na základě nejnovějších výsledků sčítání hospodářských zvířat, většinou pocházejí ze začátku letošního roku.

NEWSLETTER

Podporujeme