Potravinářství

Domácí zabíjačky jsou možné, mají však svá pravidla

2. 11. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Domácí porážku upravuje veterinární zákon, konkrétně paragraf 21. Zde je, jak informoval mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben, řečeno, že jatečná zvířata s výjimkou skotu včetně telat, koní, oslů a jejich kříženců a jelenovitých z farmového chovu, mohou být poražena v hospodářství chovatele, jsou-li jejich maso a orgány určeny pouze pro spotřebu v domácnosti chovatele, to znamená, že splňují podmínky domácí porážky. V případě nějakých patologických či jinak podezřelých nálezů může chovatel požádat o veterinární vyšetření - prohlídku. Vyšetření může ve zvláštním případě v rámci mimořádných veterinárních opatření nařídit místně příslušná veterinární správa, pokud by byla nepříznivá nákazová situace.

Začaly výlovy. Kaprů je dost a nezdraží

2. 11. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

České a moravské rybníky se vypouštějí. Rybáři z nich loví stovky tun ryb, které zamíří na vánoční trh. Pro milovníky tradičního českého kapra mají dobrou zprávu - ryb bude letos dost a ceny se udrží na loňské úrovni. "Kvalita ryb je letos velmi dobrá," pochvaloval si na hrázi 106hektarového rybníka Kovčín šéf Klatovského rybářství Václav Voráček. Z největšího rybníku Klatovského rybářství vylovili vedle kaprů i tolstolobiky, amury, líny či štiky.Vánoční kapr ze sádek Klatovského rybářství bude stát stejně jako loni 60 korun za kilo. Podobnou cenu si rybářství bude účtovat i za amura, kilogram štiky vyjde na 160 až 180 korun.

Kdo chce uspět na evropském trhu, musí být vidět

2. 11. 2006 | Zdroj: Právo |  Článek

Ohlédnutí za českou účastí na pařížském potravinářském veletrhu SIAL 2006. Je to jedna z největších světových potravinářských přehlídek. Koná se každý druhý rok na konci října v Paříži. Není možná úplně reprezentativní, pokud jde o zastoupení velkých nadnárodních koncernů. SIAL vyhledávají spíše střední a menší firmy se zajímavými produkty, s nimiž chtějí prorazit na evropském trhu či na vývoz. Letos se na pařížském veletrhu zalistovalo přes 5200 vystavovatelů z 99 zemí. Mezi návštěvníky přitom převažují odborníci: manažeři a obchodní zástupci firem, účastníci řady doprovodných seminářů a akcí.

Odborníci vybrali vítěze vinařské soutěže Top 77

2. 11. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Nezávislí odborníci vyhodnotili nejúspěšnější vzorky v soutěži Top 77 nejlepších moravských vín, která je druhou největší výstavou vín v Česku. Do užšího výběru se propracovalo 410 vzorků od 102 výrobců. Na výstavu přihlásili vinaři nejvíce vzorků v její historii. "Letošní výnosy jsou sice trošku nižší, ale hrozny lépe vyzrály a lze čekat vynikající ročník. Rád bych apeloval na vinaře, aby se nebáli hlásit do soutěže častěji i suchá přírodní vína," řekl předseda hodnotitelské komise Eduard Postbiegel.

Prodávejte potraviny bez pesticidů v celé Evropě! - vyzývají LIDL nevládní organizace 14 zemí

1. 11. 2006 | Zdroj: stuz.cz |  Článek

Skupina 18 nevládních organizací ze 14 zemí Evropy vyzvala obchodní řetězec LIDL, aby podstatně omezil kontaminaci prodávaného ovoce a zeleniny pesticidy a aby prodával produkty biozemědělství a FAIR TRADE (1, 2). "Vyzvali jsme firmu LIDL, aby i v České republice co nejdříve prodávala potraviny (zejména ovoce a zeleninu) bez zbytků pesticidů a aby zavedla přinejmenším stejné standardy a opatření pro omezení obsahu pesticidů, které už zavedla v Německu. LIDL by měl také v Česku zavést prodej biopotravin a FAIR TRADE potravin. Společnost pro trvale udržitelný život (STUŽ) se proto připojila ke společnému dopisu, který firmě LIDL odeslala skupina 18 nevládních organizací ze 14 zemích, kde řetězec LIDL provozuje své prodejny", uvedl MUDr. Miroslav Šuta, odborný konzultant pro ekologická a zdravotní rizika.

Pivovary vytlačují vodku ze Sibiře

1. 11. 2006 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Za doby ruských carů byla nehostinná Sibiř považována především za jedno z nejobávanějších míst pro vyhnance. Dnes si od tohoto regionu, který je bohatý na suroviny, mezinárodní koncerny z různých oborů slibují velký přínos. Štěstí zde hledají rovněž světové pivovarnické firmy. "Už stavíme pivovar v Angarsku, kde začneme do konce příštího roku vyrábět také naše první pivo," chlubí se Alain Beyens, šéf pro střední a východní Evropu u belgicko-brazilského koncernu Inbev - největšího hráče na celosvětovém trhu.

Kofola ovládla klatovské Klimo

1. 11. 2006 | Zdroj: Právo |  Článek

Krnovská Kofola, jeden z největších dodavatelů nealkoholických nápojů ve střední Evropě, ovládla klatovského výrobce limonád Klimo, s. r. o. Úřad pro ochranu hospodářské soutěže fúzi povolil, v obou závodech v Klatovech i v Mnichově Hradišti na Mladoboleslavsku zůstane všech více než 100 lidí. Kofola podnik převezme začátkem listopadu.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 41. – 42. týden 2006

31. 10. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 42. týdne (16. 10. – 22. 10. 2006) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 66 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u býků (-57 ks), u ml. býků (-42 ks), u volů (-5 ks) a u krav (-2 ks). Naopak více se porazilo jalovic (+40 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 42. týdnu krávy 46,0 %, pak mladí býci 27,7 %, býci 16,5 % a jalovice 9,3 %. Nejvíce se zvýšila celková cena ml. býků (+1,03 Kč/kg JUT) na 74,52 Kč/kg JUT (40,95 Kč/kg ž. hm.). Málo se zvýšila celková cena býků (+0,19 Kč/kg JUT) na 73,03 Kč/kg JUT (40,13 Kč/kg ž. hm.). Naopak klesla celková cena jalovic (-0,43 Kč/kg JUT) na 56,55 Kč/kg JUT (29,92 Kč/kg ž. hm.). Více klesla celková cena krav (-0,70 Kč/kg JUT) na 50,95 Kč/kg JUT (26,26 Kč/kg ž. hm.).

ZPRÁVA O TRHU DRůBEŽÍHO MASA - září 2006

31. 10. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Víno

31. 10. 2006 | Zdroj: SZPI |  Odkaz

Vyjádření k některým názorům JUDr. Zdeňka Koudelky, Ph.D., uvedeným v článku „Novela zákona o vinohradnictví a vinařství“ uveřejněném v časopisu Vinařský obzor, čísle 7-8/2006.

NEWSLETTER

Podporujeme