Potravinářství

Kam pro maso? Do malého řeznictví

26. 8. 2006 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Obyvatelé Česka sice milují velké hypermarkety a nákupní paláce, v nichž lze spojit nákup se zábavou či posezením v kavárně, některé nákupy však pořizují u odborníků. Průzkum společností Incoma Research a GfK Praha to dokládá na oblibě tradičních prodejen řeznictví a malých samoobsluh, kam většina obyvatel Česka míří za nákupem čerstvého masa. Rodinné nákupy běžných potravin pořizuje 75 procent spotřebitelů v hypermarketech, diskontních prodejnách a supermarketech. Pro čerstvé maso ale 23 procent zákazníků zajde do tradičního řeznictví či prodejny "Maso-uzeniny". Dalších 27 procent nakupujících důvěřuje při nákupu masa malým samoobsluhám. Do hypermarketu chodí pro čerstvé maso jen 25 procent zákazníků.

Upekli jsme pro vás (18): Špaldové pečivo

25. 8. 2006 | Zdroj: Jidelny.cz |  Článek

Špalda se u nás stává znovuobjeveným druhem pšenice. Na našem portálu jsme o ní již několikrát psali. Špaldová mouka se používá mj. k přípravě potravin a pečiva, které má z hlediska výživy mimořádně kladné vlastnosti.

Výsledky klasifikace JUT za období 01.01. - 01.06.2006 (PDF)

25. 8. 2006 | Zdroj: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský - ÚKZUZ |  Soubor

Přichází čas tradičních vinařských oslav

24. 8. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Už jen několik týdnů dělí milovníky vína od tradičních vinařských oslav. Vinobraní chystají někteří vinaři už na první zářijový víkend. Ale už tuto sobotu bude možné ochutnat vína v jedné z nejúspěšnějších vinařských obcí. V Kobylí totiž připravují oslavy pojmenované zarážení hory. U Kobylí kdysi bývalo jezero a na okolních svazích se odnepaměti pěstovala vinná réva. Vodní hladina už tady dávno není, ale vinohrady zůstaly a hodně se v nich daří i aromatickým odrůdám, jako je například Tramín, Muškát moravský nebo Pálava.

Nový lídr v maďarském masném průmyslu

24. 8. 2006 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Podle německého serveru fleischwirtschaft.de se v Maďarsku rýsuje nová struktura v tamním průmyslu zpracování masa. Začleněním společnosti Délhús do koncernu Pick vznikne v zemi největší zpracovatel. Naproti tomu skupina Carnex stojí před likvidací. Poté co v roce 2005 byl Pick Szeged převzat firmou Délhús, došlo letos k výměně rolí - v srpnu se Délhús začlenil do podniku Pick Szeged. Od počátku příštího roku se kapacity obou zpracovatelů dostanou pod jednu střechu. Dohromady plánují obrat kolem 290 milionů EUR a podíl na domácím trhu 30%. Nová skupina je ve vlastnictví velkoprůmyslníka Sándora Csányiho, prezidenta největší maďarské banky OTP.

Cílené kontroly potravin živočišného původu

24. 8. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

SVS ČR iniciovala v letních měsících cílené kontroly obchodování a uvádění do oběhu surovin a potravin živočišného původu, u kterých je zvýšené riziko narušení, případně kontaminace. V rámci této akce se prováděla kontrola mléčných výrobků, hlavně jogurtů. Od března do dubna 2006 bylo provedeno v celé ČR zhruba 200 kontrol, bylo shledáno několik desítek závad a uloženy pokuty ve výši přes 300 tisíc korun. Žádná závada však neznamenala ohrožení zdraví lidí.

Nižší daň zlevnila kávu i čokoládu

24. 8. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Snížení daní na cukrovinky, které poslanci prosadili těsně před volbami, se už po měsíci projevilo poklesem cen. Změna vstoupila v platnost v polovině letošního července. První dny někteří velcí obchodníci se zlevněním váhali, nakonec však díky konkurenci daňovou úsporu do cen promítli. Tyto informace vyplývají z průzkumu společnosti Tambor pro MF DNES provedeného v Tesku, Hypernově, Kauflandu, Globusu a Lidlu na patnácti namátkou vybraných výrobcích. Do "průzkumného koše" se dostala například káva Tchibo, čokoláda Milka, tyčinka Kofila či bonbonky Tic-Tac.

Informace o intervenčním nákupu obilovin ze sklizně roku 2006

24. 8. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Základní informace, změny oproti loňsku, příručka k intervenčnímu nákupu. Pravidla intervenčního nákupu stanovuje Evropská komise a jsou platná pro všechny členské státy Evropské unie. Platební agentury členských států jsou pouze výkonnými orgány Evropské komise a mají omezenou možnost stanovená pravidla upravit.

Cena kávy se prudce snižuje, spekulanti začali prodávat

24. 8. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Cena kávy se na londýnské burze výrazně snížila a vzdálila se tak nejvyšší hodnotě za sedm let, na které se ocitla v úterý. Důvodem je masivní výprodej velkých investičních fondů, ty mají na vývoj cen zpravidla značný vliv. Cena termínového kontraktu na kávu typu robusta se tak snížila o více než čtyři procenta.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 31. – 32. týden 2006

23. 8. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 32. týdne (7. 8. – 13. 8. 2006) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 243 ks dospělého jat. skotu více než v předchozím týdnu. Porážky byly vyšší u ml. býků (+74 ks), u býků (+120 ks) a u krav (+100 ks). Naopak méně kusů se porazilo u volů (-19 ks) a u jalovic (-32 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 32. týdnu krávy 43,4 %, pak mladí býci 27,4 %, býci 21,9 % a jalovice 7,3 %. Kromě celkové ceny krav klesly všechny ceny celkem u ostatních kategorií. Nejvíce se snížila celková cena ml. býků (-0,93 Kč/kg JUT) na 75,98 Kč/kg JUT (41,75 Kč/kg ž. hm.). Pak klesla cena celkem u jalovic (-0,73 Kč/kg JUT) na 59,02 Kč/kg JUT (31,23 Kč/kg ž. hm.). Nejméně klesla celková cena býků (-0,56 Kč/kg JUT) na 74,95 Kč/kg JUT (41,18 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav stagnovala na úrovni minulého týdne a dosáhla hodnoty 52,70 Kč/kg JUT (27,17 Kč/kg ž. hm.).

NEWSLETTER

Podporujeme