Potravinářství

V dobrém burčáku musí být cítit svěžest mladého moštu

21. 8. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Konec prázdnin a hlavně začátek září se vyznačuje dlouho očekávaným a opěvovaným burčákem. Tento lahodný a málo alkoholický nápoj je doménou pouze naší zeměpisné oblasti. Kromě Čech a Moravy tuto formu hroznového moštu konzumují ve velkém pouze v několika malých částech vinařské Evropy. Patřímezi ně především Slovensko a sever Rakouska nebo Německa. Můžeme směle prohlásit, že burčák je převážně naše záležitost. Přitom je to nápoj bez chemické konzervace, čistě přírodní, plný vitamínu B, který příznivě působí na pleť a celý organizmus. Obsahuje velké množství přírodních kultur kvasinek, které mají příznivý vliv na trávicí systém.

Coca-Cola je nezávadná, vzkázala laboratoř Indům

18. 8. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Coca-Cola se pije na celém světě. Výjimkou jsou některé indické státy, kde místní vlády prodej černé limonády zakázaly kvůli údajnému zdraví nebezpečnému množství pesticidů. Limonáda se dostala až do laboratoří britských vědců a jejich závěr je jednoznačný: Coca-Cola je zdraví neškodná. Částečné nebo úplné omezení prodeje už prosadilo šest indických států. Coca-Cola, ale také její největší konkurent Pepsi, jsou prý zdraví škodlivé, protože obsahují nebezpečné pesticidy. Oblíbené limonády tak ve školách, univerzitách a nemocnicích zakázalo pět indických států. Jihoindická Kérala se rozhodla pro ještě přísnější regulaci a jako první prosadila úplný zákaz prodeje a výroby obou nápojů.

Je zlatý mok v Česku na ústupu

18. 8. 2006 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Pivo dělá hezká těla. S tímto nápisem na pivním mozolu chodí po zeměkouli nejeden vyznavač našeho národního nápoje. Češi sami však pijí pěnivého moku stále méně. I když v této disciplíně zůstávají mistry světa. Mají k dispozici téměř pět set druhů piv, ale stejně pijí hlavně to jedno. Změna životního stylu zasahuje i do konzumace piva. Lidé dnes více pracují, více jezdí autem, více sportují a nacházejí si další zábavy. Na jejich chuť také útočí jiné moky. Rozhodně sice nehrozí, že by domorodci nechali tuzemské pivovary a hospody na holičkách, přesto však jejich spotřeba piva dlouhodobě pomalu klesá.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC - červenec 2006

17. 8. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce celkem se dle šetření TIS ČR SZIF v červenci proti červnu snížila o 0,07 Kč/ks (o 4,6 %) na 1,34 Kč/ks. CZV se mírně zvýšila jen u hmotnostní kategorie S, a to o 0,02 Kč/ks (o 2,1 %) na 1,00 Kč/ks. Ostatní hmotnostní kategorie pokračovaly v poklesu, hmotnostní kategorie M o 0,06 Kč/ks (o 4,2 %) na 1,33 Kč/ks, hmotnostní kategorie L o 0,05 Kč/ks (o 3,2 %) na 1,41 Kč/ks a u kategorie ostatní (XL + netříděná) o 0,15 Kč/ks (o 9,2 %) na 1,47 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec se snížila o 0,06 Kč/ks (o 3,9 %) na 1,35 Kč/ks, CZV vajec volně prodávaných se snížila o 0,08 Kč/ks (o 6,0 %) na 1,33 Kč/ks.

Skvrny na drůbežím mase – příčiny

17. 8. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nedávno řada výrobců drůbeže zjistila bílé skvrny na řezech z vykostěné prsní nebo stehenní svaloviny bez kůže. Skvrny se často objevily ještě dlouho před ukončením trvanlivosti a byly spojeny se zápachem po síře. Prozkoumání vzorků masa pod mikroskopem ukázalo, že důvodem jsou buď přemnožené laktobacily nebo kvasinky.

Na Jižní Moravě se objevil první burčák

17. 8. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

První "burčáková vlaštovka" je na světě, oblíbený mok prodávali ve středu v plastových lahvích za Znojmem na výpadovce do Prahy. Po pravé straně zahrádkářské kolonie lákalo na burčák hned několik výrazných poutačů. Jeden litr tam přijde na 60 korun a podle prodejce pochází burčák z hroznů Irsai Oliver od místního vinaře. "Sám jsem ty hrozny předevčírem lisoval, je to ale zatím ještě taková šťávička," přiznal prodejce.

Drůbežáře čekají tři úkoly

17. 8. 2006 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Na Agrární komoru ČR se v minulých dnech opakovaně obrátili jak producenti , tak zpracovatelé drůbeže, aby vyvolala společné jednání. Situace v drůbežnictví je kritická, uvedli shodně partneři. V Humpolci, kde se v pátek 11. srpna setkali, se mluvilo o důvodech tíživé situace jak v chovech, tak na drůbežích jatkách. Je nutné jednat o cenách v supermarketech, narovnat farmářské ceny a vyprodat vývozem zamražené přebytky.

Vývoz vepřového z Brazílie zůstává nízký

17. 8. 2006 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Slintavka a kulhavka v Brazílii způsobila propad v exportu vepřového masa. Omezení byla zavedena v říjnu 2005 poté, co se objevilo několik ohnisek této nebezpečné nákazy v Amazonii. I když některé ze zákazů již byly odvolány, stále přetrvává vliv embarga na obchodování s vepřovým masem. Čísla signalizují téměř třiceti procentní propad exportu za první polovinu roku ve srovnání se stejným období 2005 (195,5 tisíce tun vs. 272,2 tisíc).

Guinness za kanálem chutná jinak než v Česku

17. 8. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Na dobré věci se vyplatí počkat - tento slogan využil ve své reklamní kampani irský pivovar Guinness. A milovník, piva, který se za tímto tradičním stoutem vydá za kanál, musí uznat, že kreativci tentokrát nelhali. Reklamní masáž s tímto sloganem se stala letos nejúspěšnější reklamou světa. Tedy z pohledu uměleckého. Na počátku července totiž získala hlavní cenu Grand Prix na přehlídce reklam ve francouzském Cannes. Odborníci tohle ocenění pojmenovávají "reklamním Oscarem".

Ptačí chřipka má další oběť v Číně

16. 8. 2006 | Zdroj: Právo |  Článek

Smrtící virus ptačí chřipky H5N1 zabil v severozápadní Číně jednoho vesničana ve věku 62 let. Podle úřadů se prý během posledního měsíce nesetkal ani s nakaženou drůbeží, ani s nemocným člověkem. Je to už 14. oběť z 21 případů nemoci. Ptačí chřipku, nikoli ale nebezpečný kmen H5N1, potvrdily úřady USA u dvou uhynulých labutí. Severoamerický kontinent byl dosud nákazy smrtícím virem ušetřen. Riziko se asi zvýší na podzim s tahy ptáků, i když jejich hejna jen výjimečně migrují do těchto míst.

NEWSLETTER

Podporujeme