Potravinářství

Pivo přímo na ulici? V Olomouci ano.

26. 7. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Lidé spěchající třeba do práce se zakoupeným kelímkem plným horké kávy dnes už v ulicích středomoravské krajské metropole nejsou ničím výjimečným. Nyní se ovšem v Olomouci začali objevovat také chodci, kteří v ruce třímají kelímky s pivem. Obdobně jako na hudebních festivalech totiž v nynějších parných dnech svým zákazníkům nabízí natočení piva do kelímku "na cestu" jedna z kaváren v olomouckém centru."Doba je dnes taková uspěchaná. Navíc naše kavárna je v pasáži, kterou většina lidí spíš prochází, než že by sem třeba vyrazili nakupovat či posedět na kávu," mínil jeden ze spolumajitelů kavárny Tomáš Kovář. Odhadl, že až sedmdesát procent lidí místem spojujícím rušnou ulici s centrem jen prochází. Malá provozovna také nemá mnoho míst k sezení ani letní zahrádku.

Náčrt plánu na označování ekoproduktů v EU

26. 7. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nedávno předložené návrhy Evropské komise by mohly znamenat, že producenti ekovýrobků (produktů ekologického zemědělství) budou muset spíše používat zřetelné označení EU pro tyto produkty, než jednu z početných dosavadních soukromých nebo národních značek, nákladně a složitě získatelných. Nová pravidla budou jednodušší, do jisté míry i flexibilní s ohledem na regionální rozdíly v klimatu a výrobních podmínkách. Výrobci biopotravin si budou moci vybrat, zda chtějí používat EU logo pro své výrobky. I když se pro logo nerozhodnou, jejich výrobky budou muset být označeny jako EU-organické produkty.

Češi přicházejí s novým využitím piva

25. 7. 2006 | Zdroj: Pardubické noviny |  Článek

V České republice byly v obci Chodová Planá v okrese Tachov otevřeny první pivní lázně, které neobvyklým a prokazatelně zdravým způsobem využívají tmavé pivo místního pivovaru Chodovar. Jedná se o originální rekondiční lázeňskou terapiii zahrnující spojující horkou koupel, pramen léčebné minerální vody IL-SANO®, jedinečné tmavé Koupelové pivo® a omlazující účinky pivních kvasnic se směsí chmele a sušených léčivých bylin. Cílem procedury je harmonizace funkcí organismu, duševní odpočinek, rekondice a relaxace. Procedura prokazatelně zlepšuje obranyschopnost těla. Pravá pivní lázeň® se připravuje v rehabilitační vaně z pramenité a minerální vody IL-SANO® v poměru 1 : 1. Lázeň s obsahem 2% alkoholu má teplotu 34 °C.

Biolíh v Česku: vláda stále tápe

25. 7. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Přes miliardu korun investoval do výstavby nového lihovaru největší český cukrovar TTD Dobrovice. Téměř sedm set miliónů stála výstavby továrny na biolíh z obilí firmu Ethanol Energy ve Vrdech."V říjnu můžeme spustit provoz," potvrzuje šéf Dobrovic Oldřich Reinberger. Ve stejnou dobu bude připraven i lihovar Vrdy. Jenže obě firmy zatím nevědí, kdo od nich bude biolíh brát. Vláda po letech dohadů opět zavedení plošného využívání biopaliv odložila. Rozhodnout má nový kabinet, jehož ustavení je ale ve hvězdách. Česko tak vůbec neplní cíl, který si vytklo: dosáhnout do roku 2010 podílu biopaliv aspoň 5,75 procenta. Podle původního plánu už letos měl podíl přesáhnout tři procenta. Ve skutečnosti je ale neměřitelný, odhady hovoří o pár desetinách procenta.

Ceny průmyslových výrobců kuřat v jednotlivých zemích EU a ceny vajec v roce 2006 týdenní

25. 7. 2006 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Týdení ceny kuřat a vajec v jednotlivých zemí EU

Zařízení na detekci alergenů na povrchu zařízení v potravinářských závodech

25. 7. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Společnost Tecra, člen mezinárodní skupiny společností Biotrace vyvinula nový způsob kontroly stupně odstranění reziduí proteinu po čištění výrobního zařízení v potravinářském průmyslu. Vzhledem k tomu, že většina alergenů jsou proteiny, lze předpokládat, že jsou-li povrchy pracovních ploch bez proteinů, jsou rovněž prosty alergenů. Test TECRA Aller-tect společnosti Biotrace byl validován pro řadu alergenů a pro každý alergen byl stanoven přibližný detekční limit (10–20 µg celých vajec, 25–50 µg celých arašídů, 10–20 µg sušeného odstředěného mléka, 40 µg glutenové mouky (83 % proteinu), 20–40 µg sójové mouky (46 % proteinu).

Inspektoři potravinářské inspekce se soustřeďují na kontrolu rizikových potravin

25. 7. 2006 | Zdroj: SZPI |  Článek

Inspektoři Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) se v těchto horkých dnech zaměřují na kontrolu rizikových potravin, tedy těch, které podléhají rychlé zkáze. Patří mezi ně především masné a mléčné výrobky, drůbeží a rybí výrobky, lahůdky a cukrářské výrobky. Při vysokých teplotách se potraviny rychleji kazí. Mikroorganismy, které mohou způsobovat nemoci z potravin, se rychle množí v teple a vlhku a potraviny jsou pro ně doslova živnou půdou. Inspektoři se v těchto dnech zaměřují i na kontrolu teplotních podmínek uchovávání potravin u výrobců i u prodejců.

Krátké zprávy: Soare Sekt, Setuza, Madeta, Rudolf Jelínek

24. 7. 2006 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Druhý největší výrobce šumivých vín v Česku, společnost Soare Sekt, přešel podle Mladé fronty Dnes od července plně do polských rukou. Čtyřicet procent, které ve firmě drželi její zakladatelé Jindřich Sobota a Roman Žďárský, koupila polská společnost Ambra. Ta už vlastnila šedesát procent a stala se tak jediným majitelem, píše deník. Sobota a Žďárský své podíly prodali dohromady za 60 milionů korun. Sobota i Žďárský zůstanou ve vedení firmy a v dozorčí radě po další čtyři roky. Teprve pak se rozhodnou, zda ve firmě budou působit i nadále.

Benzin je nejdražší od začátku roku

24. 7. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Nejprodávanější benzin Natural 95 zdražil za poslední týden o 25 haléřů na průměrných 32,05 koruny za litr. Jde o nejvyšší průměrnou cenu v letošním roce. Cena nafty se zvýšila o osm haléřů na 30,13 Kč, vyplývá z aktuálních informací společnosti CCS.Největší zdražení čekalo řidiče v Pardubickém kraji.

SZPI zjistila od května deset balíčků nevyhovujících potravin

24. 7. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Brno - Státní zemědělská a potravinářská inspekce od začátku května do 20. července zjistila v obchodech deset balíčků potravin, které nevyhovovaly makrobiologickým normám. Celkem jsme zkontrolovali 176 vzorků, sdělila dnes ČTK mluvčí inspekce Daniela Kolejková. Nakupující by si podle ní v současných vedrech měli dávat zvýšený pozor na kvalitu rizikových potravin. Mezi ně patří zejména masné, mléčné a cukrářské výrobky, které podléhají rychlé zkáze. Nakupovat by podle odborníku SZPI měli lidé jen potraviny v neporušených obalech, které byly uloženy v předepsaných podmínkách v chladících nebo mrazících boxech. "U mražených potravin je teplota, za které se musejí uchovávat, minimálně minus 18 stupňů Celsia," uvedla Kolejková. Podobnými pravidly by se měli spotřebitelé řídit i doma. Jednou rozmražené potraviny by už navíc neměli znovu zmrazovat.

NEWSLETTER

Podporujeme