Potravinářství

Pokles produkce masa v ČR letos pokračuje

19. 5. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Letos poprvé nebudeme soběstační v mase hovězím a prohloubí se nesoběstačnost ve vepřovém mase. Podle údajů ČSÚ proti stejnému období loni představuje pokles výroby 0,5 %. Výjimkou je maso drůbeží, kde statistikové zaznamenali růst o 0,7 %. Z celkového množství byla nejvyšší produkce vepřového masa (52,4 %), následovalo drůbeží s 34,8 %. Hovězí a telecí se na výrobě podílelo 12,7 %. Za nižší porážkou stojí zřejmě nižší stavy chovů. Podle údajů ze statistiky živočišné výroby se počty skotu snížily ke konci loňského roku meziročně o 1,2 procenta. Stavy prasat klesly k 1. prosinci 2005 meziročně o 6,7 procenta. Stavy drůbeže se k 31. prosinci 2005 propadly meziročně o 10,3 procenta, z toho stavy slepic o 12,7 procenta.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC - duben 2006

18. 5. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce celkem se dle šetření TIS ČR SZIF v březnu proti únoru snížila o 0,04 Kč/ks (o 2,4 %) na 1,62 Kč/ks. CZV se snižovala u všech hmotnostních kategorií, u hmotnostní kategorie S o 0,03 Kč/ks (o 2,2 %) na 1,22 Kč/ks, u hmotnostní kategorie M o 0,04 Kč/ks (o 2,6 %) na 1,62 Kč/ks, u hmotnostní kategorie L o 0,05 Kč/ks (o 2,9 %) na 1,65 Kč/ks a u kategorie ostatní (XL + netříděná) o 0,02 Kč/ks (o 0,9 %) na 1,78 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec se snížila o 0,06 Kč/ks (o 3,7 %) na 1,63 Kč/ks, CZV vajec volně prodávaných se nepatrně snížila o 0,01 Kč/ks (o 0,7 %) na 1,61 Kč/ks.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNů - březen 2006

18. 5. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Perlička: Historie absintu

18. 5. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Nejprve bylo třeba přijít na chuť pelyňku (latinský Artemisia absinthium). To nebyl problém, pelyněk byl používán už ve starověku, zmiňován je v řecké, ba už i v egyptské medicíně. Je legrační, že byl doporučován jako lék na snad všechny možné potíže, dokonce se deklarované účinky občas navzájem vylučovaly (např. uklidňovák i povzbuzovák). Předepisoval se proti horečce, na zažívání, pro usnadnění porodu či menstruace, proti hmyzu a parazitům (i pro odčervení zvířat, také se volně věšel do místností podobně jako kafr apod.). Už ve starověku se listy pelyňku nakládaly také do vína.

Společnost Masoeko při prodeji masa na ulici neporušuje předpisy

18. 5. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Inspektoři nezjistili žádné porušení předpisů, včetně hygienických podmínek. Společnost Masoeko z Letohradu na Ústeckoorlicku při prodeji masa přímo na ulici neporušuje podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce předpisy. Lidé v Hradci Králové a okolí mohou balené maso a uzenářské výrobky nakupovat z chladírenských vozů. Některé prodejny masa v Hradci Králové však těmito praktikami tratí. Namátková kontrola koncem dubna přímo na místě při prodeji odhalila pouze drobné nedostatky, které se týkaly označování, ale ty byly velmi rychle odstraněny. Inspektoři proto neuvalili na podnik žádné sankce, jako jsou správní řízení nebo pokuta.

Dozor může být i "nevyzpytatelný"

18. 5. 2006 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Prvořadým cílem veterinárního dozoru je samozřejmě to, aby potraviny živočišného původu byly zdravotně nezávadné. Je třeba si však uvědomit, že ruku v ruce s tímto kritériem jde i kvalita. A zákazník má právo za poctivé peníze získat poctivý špekáček, řízek anebo kuře. Systém veterinárního dozoru je na jednu stranu vypočitatelný, tj. je tam, kde by jej každý očekával, a jednak nevypočitatelný. To je tam, kde by jej hned tak každý nečekal. K prvnímu případu lze uvést, že veterinární dozor je v chovech hospodářských zvířat, kde kontroluje zda jsou zvířata chována a krmena tak, jak se má a pak je stálý na jatkách a konečně i ve výrobě. S touto skutečností je každý dostatečně obeznámen.

Vánoce pomohly Bohemia Sektu k rekordním tržbám

18. 5. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pro drtivou většinu Čechů je pořád synonymem sektu "bohemka". Společnost Bohemia Sekt loni prodala přes deset milionů lahví šumivých vín a ovládla tak zhruba tři čtvrtiny tuzemského trhu. Pomohla jí k tomu i vydařená vánoční sezona. Podle finančního ředitele Ondřeje Beránka se prodeje na vánočním trhu zvedly o 15 procent, v celoročním vyjádření prodeje sektu stouply o 13,9 procenta. Zájem byl především o polosuchou verzi Bohemia Sekt demi sec. Té se v proti roku 2004 prodalo o 700 tisíc lahví více. Prodej suchých sektů (sec, brut, extra brut) ale také rychle roste a na celkovém objemu se podílí už necelou třetinou.

Japonsko importuje méně hovězího, ale více vepřového masa

17. 5. 2006 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Důvěra Japonců v hovězí maso v roce 2005 průběžně stoupala. Díky tomu se vloni zvýšila spotřeba (+ 1%) a také vzrostly dovozy do země (+ 7%). Nejvýznamnějším importérem je Austrálie. V letošním roce se očekává další růst spotřeby, a to ve výši 4%. Přesto však import hovězího masa za první čtvrtletí letos klesl o 2 % na 105 tisíc tun. V roce 2005 poklesl o 1 % dovoz vepřového masa do Japonska ve srovnání s rokem 2004. Přestože se letos očekává nižší import vepřového, za první čtvrtletí je to právě naopak - dovozy stouply o 4% na 177 tisíc tun. Méně vepřového přišlo z Dánska a Kanady, naopak více dodaly USA, Chile a Mexiko.

Brusel zvýšil Slovensku mléčnou kvótu

17. 5. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Slovenští výrobci mléka mohou zvýšit svou roční produkci mléka o 27 mil. kg (+ 2,7 %). Rozhodl o tom letos v květu Řídící výbor Evropské komise pro mléko a mléčné výrobky, který schválil požadavek Ministerstva zemědělství SR v plné výši. Rozhodnutí platí od 1. dubna 2006, kdy se podle pravidel EU začíná nový kvótový rok. Dosavadní roční kvóta SR pro výrobu mléka byla 1 013 000 t. Přístupová smlouva však umožňuje členskému státu její navýšení, pokud příslušný stát splní stanovená kritéria. Slovenská republika musela ke své žádosti zdůvodnit a dokladovat opodstatněnost svého požadavku, a to údaji o vývoji produkce a spotřeby mléka od roku 2000.

Ptejte se odborníků na bezpečnost potravin

17. 5. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Konkurence velkých obchodů stále tlačí na ceny potravin. Kdo nabídne nižší cenu, vyhrává. Kontroly v obchodních řetězcích loni odhalily prošlé potraviny, hnijící maso či plesnivé pečivo. Jsou potraviny bezpečné? Ptejte se odborníků z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze.

NEWSLETTER

Podporujeme