Potravinářství

Ochrana proti výskytu patogenů v mletém mase

10. 5. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Výrobní postup Grovac, který byl vyvinut v osmdesátých letech minulého století se v současné době používá při zpracování mořských živočichů a drůbeže. Tento systém nyní nabízí drobným producentům o obchodníkům s masem způsob, jak snížit výskyt patogenů v masných výrobcích a zároveň prodloužit jejich trvanlivost. Tradiční způsob, jak připravit mleté hovězí maso je rozřezat velké kusy masa na kostky a rozmělnit je. Touto operací se vytvoří podmínky pro snížení bezpečnosti potraviny, protože může dojít k výskytu patogenu mikroorganismu Escherichia coli. Cílem programu Kansaské státní univerzity bylo najít způsob, který by umožnil, aby se tato oblíbená potravina stala bezpečnější.

PGRLF vyhlásí tendr na prodej pohledávky za Setuzou

10. 5. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Podpůrný a garanční rolnický a lesnický fond vyhlásí 15. května výběrové řízení na prodej pohledávky ve výši 4,1 miliardy korun za potravinářskou firmou Setuza. Rozhodujícím kritériem bude nabídnutá cena, která musí činit nejméně 650 milionů korun, řekl ČTK ředitel fondu Petr Buchal. Podle ministra zemědělství Jana Mládka byla dnes o výběrovém řízení informována vláda. Případní zájemci budou mít čas na prostudování pohledávky a podání závazných nabídek do 21. června. Soutěž se tak vzhledem k brzkým volbám přehoupne do funkčního období nové vlády. Ta může chtít postupovat jinak a podle podmínek tendru proto bude mít možnost zrušit jej bez udání důvodu, uvedl dříve Mládek. Kabinet by měl konečný prodej schvalovat.

Výběrové řízení SZIF

10. 5. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Státní zemědělský intervenční fond dne 10.5.2006 vyhlašuje třetí kolo výběrového řízení na výběr intervenčních skladů určených ke skladování intervenčně nakoupeného cukru.

Oznámení o nabídkovém řízení č. 22/2006/10 na prodej cukru z intervenčních zásob SZIF

9. 5. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Oznámení o nabídkovém řízení č. 22/2006/10 na prodej cukru z intervenčních zásob SZIF.

Výběrové řízení na výběr intervenčních skladů na dodatečnou kapacitu určenou pro skladování intervenčně nakoupeného másla

9. 5. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Lhůta pro předkládání nabídek je stanovena do 16. května 2006, do 12:00 hod.

Proč je dobré pít ovocné šťávy ?

9. 5. 2006 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Jednou z možností splnění doporučení spotřeby ovoce a zeleniny je spotřeba ovocných šťáv, které mohou snižovat díky svému obsahu protektivních látek rizika civilizačních onemocnění. Výživová doporučení kladou důraz na denní konzum pěti porcí ovoce a zeleniny, přičemž porce může představovat 200 ml ovocné nebo zeleninové šťávy. Spotřeba zeleniny a ovoce v Evropě, USA a v Japonsku se v průměru pohybuje na třech porcích denně na osobu. Přitom nárůst spotřeby na pět porcí snižuje riziko srdečního infarktu na 26 %.

H5N1 je pryč, vrátit se může na podzim

9. 5. 2006 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Chovatelé drůbeže si mohou oddechnout. Dnes v jižních Čechách končí veterinární opatření před ptačí chřipkou. Mezi těmi, kteří už netrpěli čekají na to, až se všechno vrátí do normálu, je i Anton Köszegi, který má farmu s deseti tisíci kuřat a divokých hus v centru oblasti, kde bylo postupně nalezeno dvanáct uhynulých labutí s virem H5N1. "No, přežili jsme," říká dnes Köszegi. S netrpělivostí teď čeká, jak se dohodne ministerstvo zemědělství s agrární komorou, zástupci farmářů a odběratelů drůbeže na náhradě škod způsobených omezením podnikání. "Ztráty jsou veliké, vždyť jsme museli zastavit výrobu," říká Köszegi. Přesné údaje o svých ztrátách zatím nemá. "Počkám, až to všechno skončí, a spočítám to," dodává Köszegi, který má svou rodinnou farmu nedaleko Hluboké nad Vltavou, kde byla objevena vůbec první labuť s ptačí chřipkou v Česku.

Nízké výkupní ceny likvidují chovy

9. 5. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Zemědělci v Pardubickém kraji v loňském roce vyprodukovali asi 32 340 tun masa, což je asi o 3500 tun méně než v roce 2004. Nejvíce klesla výroba vepřového masa, více než o 12 procent. U hovězího a telecího masa klesla produkce v regionu zhruba o pět procent. Podle údajů Českého statistického úřadu klesla loni v celé České republice produkce masa asi o 11 procent na přibližně 421 tisíc tun. Výrobci snížení produkce masa vysvětlují nízkými cenami. Přežít mohou pouze velkochovy, zastaralé provozy se nevyplatí modernizovat.

Americký fond koupil největšího britského výrobce zmrzliny

5. 5. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největší britský výrobce zmrzliny Richmond Foods bude od nynějška patřit americké investiční společnosti Oaktree Capital. Na kontraktu za 182 milionů liber (7,5 miliardy korun) se dnes dohodla vedení obou firem.Oaktree nabídl za akcii Richmond 7,50 libry a vedení britské firmy nabídku akcionářům doporučilo. Akcie Richmondu na to reagovaly růstem o 5,5 procenta na 7,40 libry. Richmond založil v roce 1985 jeden severoanglický farmář. Firma byla v minulých letech centrem konsolidace britského zmrzlinářství a v osmdesátých letech uskutečnila pět akvizicí včetně převzetí britské zmrzlinářské pobočky švýcarského koncernu Nestlé.

Vývoz drůbeže z Francie

5. 5. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Situace v exportu francouzského kuřecího a krůtího masa na světové trhy. Během prvních třech čtvrtletí roku 2005 bylo z Francie vyvezeno 419 291 tun drůbežího masa, což je asi o 3 % méně než v období od ledna do září předcházejícího roku. Výrazný pokles byl zaznamenán zvláště v případě vývozu krůtího masa, a to sice o 18 %. Naproti tomu situace u kuřecího masa byla příznivější, export vzrostl o 5 %. Nárůstu odbytu pomohlo hlavně zvýšení prodeje kuřecího masa do Ruska, téměř o 47 %.

NEWSLETTER

Podporujeme