Potravinářství

Přátelé piva: Desítka roku je z Poličky, dvanáctka z Broumova

11. 11. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Sdružení přátel piva, které usiluje o povznesení kultury pohostinství a pití zlatavého moku, dnes vyhlásilo desítkou roku pivo Hradební z produkce Měšťanského pivovaru z Poličky na Svitavsku. "Desítka je nejrozšířenějším typem piva a Hradební si přes neúprosnou globalizaci a unifikaci ponechává svůj lokální charakter," řekl ČTK k oceněnému pivu předseda sdružení Tomáš Erlich. Mezi dvanáctkami získal prvenství světlý ležák Opat z pivovaru Broumov. V konkurenční soutěži České pivo roku, kterou vyhlašuje Český svaz pivovarů a sladoven s Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským, se v září nejlepší desítkou i dvanáctkou stala piva z produkce Pivovaru Ostravar. V kategorii Pivovar roku Sdružení přátel piva udělilo první cenu Pivovaru Náchod, na jehož půdě se také dnešní slavnostní vyhlášení konalo.

Vysídlení Němci si nárokují oplatky

11. 11. 2005 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Sudetským Němcům se nelíbí požadavek české vlády, aby EU chránila název Karlovarské oplatky jako geografické označení původu zboží, které nesmí používat žádný výrobce mimo daný region. Předseda Sudetoněmeckého krajanského sdružení Bernd Posselt v interpelaci v Evropském parlamentu pečení oplatek označil za "tradiční know- how pekařských rodin" sudetoněmeckého původu, které po vysídlení přenesly tradici tohoto pečiva do Německa a Rakouska, kde v ní pokračují.

Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky - říjen 2005

10. 11. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Nebezpečný virus se objevil v Itálii

10. 11. 2005 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Volně žijící kachna, odchycená nedaleko severoitalské Padovy, byla nakažena virem ptačí chřipky H5N1. O události informovaly místní úřady s tím, že jde o málo infekční variantu. "V rámci plánu sledování (tažných ptáků)... národní referenční centrum pro ptačí chřipku v Padově identifikovalo virus H5N1 ve vzorku, který byl odebrán z divoké kachny," uvedlo v komuniké. "Analýzy jasně prokázaly, že je to málo infekční varianta viru, která nemá žádnou spojitost s virem zjištěným v Asii. Z genetického hlediska jde o virus, jenž se podobá virům normálně se vyskytujícím u evropských vodních ptáků. Zjištěný virus nemá žádné důsledky pro veřejné zdraví," podotklo ministerstvo.

Aktuální informace pro chovatele

10. 11. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

Evropský trh s jatečnými prasaty se pohybuje po klidné dráze. Odchylky ceny se drží na nízké úrovni. Jedinou výjimkou byla Itálie, kde vlivem svátku a silnějšího dovozu došlo ke snížení záznamů až o 7 centů v běžném týdnu (1,46 € / kg jatečné  hmotnosti). Všechny okolní státy vykazují stabilní, okrajově mírně nižší ceny. Nabídka s poptávkou jsou vzájemně ve vyrovnaném poměru i díky dobrým možnostem exportu na Východ. Na trh se daří umístit i tučnější masné partie při lehce stoupající ceně. Pro německá prasata se otvírá i ukrajinský trh s vepřovým masem, který zřejmě vyvolá další střednědobý nárůst.

Perspektivy chovu krůt

10. 11. 2005 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

V květnu roku 2004 jsme vstoupili a plně se začlenili do Evropské unie a jejich struktur.Co to přináší pro české chovatele krůt a konzumenty oblíbeného krůtího masa.Historicky v České republice ,myslím tím v posledních málo letech před vstupem do EU,existovali pro české chovatele krůt pouze dva významnější provozy ke zpracování živých krůt. Tento stav přinášel nestabilitu sektoru a téměř diktátorskou pozici těchto provozů. Po otevření volného trhu po celém území EU se situace rapidně změnila ke prospěchu hlavně chovatelů krůt a to kvůli zásadní perspektivě oboru.

Rusko zakázalo dovoz masa a rostlinných produktů z Polska

10. 11. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Rusko zakázalo dovoz masa a rostlinných produktů z Polska. Ruské ministerstvo zemědělství to vysvětlilo tím, že polští producenti prý porušují ruské hygienické a veterinární předpisy. Zákaz dovozu polského masa a některých masných výrobků platí ode dneška, zákaz dovozu polské rostlinné produkce, který se vedle ovoce a zeleniny týká například mouky a jiných rostlinných výrobků, vstoupí v platnost v pondělí. S odvoláním na ruské úřady o tom informovala agentura Interfax.

Priony v mléce

10. 11. 2005 | Zdroj: Osel.cz |  Článek

Priony všude, kam se podíváme. Tak bychom mohli glosovat vývoj posledních týdnů. Ve spojení se zánětem se priony dostávají do nejrůznějších orgánů. Mléčná žláza není výjimkou. Švýcarský tým vedený Adrianem Aguzzim z university v Curychu prokázal přítomnost prionů v zanícené mléčné žláze ovcí stižených skrapií. Zatím Aguzziho tým neprovedl analýzy mléka z postižené mléčné žlázy, protože to je opravdu zapeklitý úkol. Ale švýcarští vědci na tom usilovně pracují. „Považuji za krajně nepravděpodobné, že by priony v mléce nebyly,“ řekl Aguzzi pro internetové stránky časopisu Nature. „A ta vyhlídka není vůbec příjemná.“

Vína z Nového světa vytlačují z regálů moravská

10. 11. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Regály s vínem v českých obchodech jsou od loňského roku mnohem pestřejší. Více místa na nich zabírají exotická zahraničí vína. Nárůst prodeje především vín z Nového světa, jako je Chile a Argentina, z Austrálie či Nového Zélandu hlásí všechny velké obchody. V těch se prodají zhruba dvě třetiny všech vín. Zahraničí vína tak vytlačují ta moravská a česká. "Loni byl poměr prodaná tuzemská vína versus zahraniční 67 ku 34 procentům (v korunovém vyjádření, pozn. aut.), letos to je 60 ku 40 procentům," uvádí mluvčí obchodů Makro Markéta Světlíková. Podobný přesun zájmu zaregistrovaly i obchody Hypernova, Albert a Delvita.

Obal roku 2005

10. 11. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ve dnech 22. a 23. června 2005 proběhlo dvoukolové hodnocení 65 exponátů přihlášených do 11. ročníku soutěže „Obal roku“ pořádaného obalovou asociací SYBA. Přihlásit bylo možno obaly na nejrůznější výrobky, pokud nebyly oceněny v některém z předcházejících ročníků. Soutěžilo se tradičně v pěti kategoriích.

NEWSLETTER

Podporujeme