Potravinářství

Zdražováním energií roste poptávka po palivovém dřevu

17. 8. 2005 | Zdroj: Silvarium |  Článek

Česká ekonomika má v přijímání dřevařských výrobků obrovské rezervy, zejména ve stavebnictví. Spotřeba dřeva na obyvatele je v tuzemsku nízká a v tomto směru se řadíme na jedno z posledních míst v Evropské unii. Značná část produkce dřevařského průmyslu jde na vývoz. V zahraničním obchodě se odvětví daří a vykazuje kladnou bilanci. Loni vývoz vzrostl na 26,4 miliardy korun a vznikl tak přebytek téměř 13,5 miliardy korun. Export se ale odehrává v nezdravě vysoké míře v málo zpracovaných výrobcích, jako je kulatina, respektive řezivo. Loni bylo z vyrobené kulatiny , rozhodující suroviny dřevařů, vyvezeno 23 procent, v letech 1995 až 2002 se podíl pohyboval od 11 do 20 procent. Na celkových tržbách se největší měrou, zhruba 42 procenty , podílí výroba stavebně truhlářská a tesařská, například produkce oken, dveří, zárubní, parket či dřevostaveb.

Heineken koupí ruský Taranov

17. 8. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Nizozemský výrobce piva Heineken koupí ruský pivovar Ivan Taranov. Posílí tak svoji pozici na jednom z nejrychleji rostoucích trhů s pivem na světě. Oznámil to v úterý ruský list Kommersant s tím, že majitelé ohodnotili pivovar Taranov na 560 miliónů dolarů. Moskevský Taranov je sedmým největším producentem piva v Ruskus ročním ziskem 30 miliónů dolarů. Transakce pomůže Heinekenu dostihnout jeho hlavního zahraničního konkurenta v Rusku, belgickou společnost InBev. Ta je největším producentem piva na světě.

Odchov koroptví je až o třetinu nižší

17. 8. 2005 | Zdroj: Hradecké noviny |  Článek

Za padesát let se příroda a životní prostředí hodně změnily. Ohroženým druhem se stávají i koroptve. V malšovických lesích u hájovny Černá stráň má Miroslav Vojtěch odchovnu koroptví.

Drůbeží maso soupeří s vepřovým a hovězím

17. 8. 2005 | Zdroj: Benešovský deník |  Článek

Vepřo-knedlo-zelo neboli tradiční domácí pokrm, začínají na talířích českých rodin dohánět jídla z masa drůbežího. Obyvatelé Česka mu v posledních letech přicházejí stále více na chuť. Snědí ho dokonce více než průměrný obyvatel v Evropské unie. Obyvatelé Česka spořádali za loňský rok celkem 25,1 kilogramu drůbežího masa na osobu. Podle odhadů ministerstva zemědělství by to letos mělo být ještě o něco více - 25,5 kilogramu na osobu. Průměrný obyvatel Evropské unie přitom za rok zkonzumuje 23 kilogramy drůbežího masa. Jak to, že Češi, kteří nedají dopustit na vepřové s knedlíky a zelím, mění své stravovací návyky?

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 29. – 30. týden 2005

17. 8. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 30. týdne (25. 7. – 31. 7.) se ve sled. podnicích (32) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 86 ks dospělého jateč. skotu více než v předchozím týdnu. Nárůst byl způsoben vyšším počtem poražených kusů jalovic (+54 ks), krav (+46 ks), ml. býků (+18 ks). Nižší byly pouze porážky volů o 6 ks a býků o 26 ks. Ze všech kategorií se nejvíce porazilo jatečných krav 37,4 %, ml. býků 35,5 %, býků 18,6 %, nejmenší zastoupení měly jalovice 8,6 %. Nejvíce se zvýšila za 30. týden celková cena krav (+0,76 Kč/kg JUT) na 57,38 Kč/kg JUT (29,58 Kč/kg ž. hm.). Téměř stagnovaly ceny jalovic (-0,21 Kč/kg JUT) na 61,09 Kč/kg JUT (32,32 Kč/kg ž. hm.) a ml. býků (-0,21 Kč/kg JUT) na 77,45 Kč/kg JUT (42,56 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků klesla (-0,65 Kč/kg JUT) na 76,59 Kč/kg JUT (42,08 Kč/kg ž. hm.).

Čínská nákaza z vepřového zabíjela

17. 8. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Čínská produkce vepřového byla v červenci ochromena kvůli rozšíření nakažlivé nemoci, která se přenášela z prasat na lidi. Podle expertů ze Světové zdravotnické organizace, kteří působí v napadených oblastech se s největší pravděpodobností jednalo o přemnožení určitého kmene streptokoků. Nemoci zatím padlo za oběť 39 osob a evidováno je 215 nakažených osob. Od 5 srpna však nebyl zaznamenán žádný nový případ související se streptokokovou infekcí. Odborníci na infekční nemoci se nyní snaží zjistit proč došlo k rozšíření nákazy. Jeden člen týmu Světové zdravotnické organizace, prohlásil, že se jedná o poměrně vzácné onemocnění, které bylo u člověka popsáno v roce 1960.

Když zmrazit, tak rychle

16. 8. 2005 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Maso, které zákazníci v řeznictví zakoupí, je určené k přímé spotřebě a splňuje přísné veterinární podmínky, to znamená, že je veterinárně vyšetřeno, je zdravotně nezávadné a splňuje i podmínky kvality. Maso je však možné za určitých podmínek použít i pro pozdější kuchyňskou úpravu. Ponechané v chladničce, kde je teplota do 10 °C vydrží zpravidla tři dny, ale není vhodné je nechávat odkryté – i v chladu "osychá" a při přístupu vzduchu se i zde na jeho povrchu mohou pomnožit nežádoucí mikroorganismy. Tedy jen zakryté.

Korek ustupuje plastovým a kovovým uzávěrům

16. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Tradiční materiál na zátkování lahví s vínem by mohly v budoucnu nahradit alternativní uzávěry. Korek sice zatím stále vládne, ale ani v zemi s takovou vinařskou tradicí, jako je Francie, už jiné řešení není tabu. Francouzští vinaři spotřebovali loni 2,9 miliardy korkových zátek, zatímco v roce 2000 to bylo 3,7 miliardy. Průzkum také ukázal, že procento Francouzů, kteří dávají u láhve s vínem přednost korkové zátce, kleslo z 87 v roce 2002 na 79 o dva roky později.

Kolkování provázejí první problémy

16. 8. 2005 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Stačí lehce zavadit o hrdlo lahve a neporušený kolek je pryč. Na lahvích napoleona z produkce ústecké skupiny Drinks Union nezůstala ani nejmenší známka, že kontrolní pásku, povinnou od července na každé nově vyrobené lihovině, někdy vůbec obsahovaly. Případ jednoho z plzeňských hypermarketů zřejmě nebude ojedinělý. Celníci při právě zahájených kontrolách budou muset řešit řadu podobných sporných případů. Někteří maloprodejci navíc bez obalu tvrdí, že zákonu budou účinně vzdorovat.

Bioplynová stanice přinese čistý vzduch i energii

16. 8. 2005 | Zdroj: Rovnost |  Článek

Zvláště v horkých letních dnech si v okolí výkrmen vepřového a hovězího na Jevišovicku, ale i jinde, lidé stěžují na nesnesitelný zápach linoucí se nejen z výkrmen, ale i z polí. Doposud neřešitelný problém by už za několik měsíců mohl být minulostí, a to s pomocí bioplynové stanice, jejíž výstavba začala koncem uplynulého týdne nedaleko Velkého Karlova na Znojemsku. " Bioplynová stanice je velmi ekologicky šetrná, a co se týká úspor, zpracuje přímo tuny odpadních surovin," potvrdil Luděk Horník, technik Agrodružstva Jevišovice.

NEWSLETTER

Podporujeme