Potravinářství

Pardubice hostí velký festival vína

3. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pardubice jsou sice městem pivařů a nejbližší větší vinařství je až v Kutné Hoře. Přesto místní festival vína získává čím dál větší prestiž. Letos budou degustátoři posuzovat čtyři sta vzorků, slavnostní vyhlášení bude na konci měsíce na zámku. Další ročník Pardubického festivalu vína měl oficiálně začít až dnes. Plány ale organizátorům zkřížili sami vinaři a jejich velký zájem přihlásit vína do zdejší soutěže. První ochutnávky proto proběhly už včera. "Celkem budou totiž odborníci posuzovat okolo čtyř set vzorků. Degustační komise se proto musely dát do práce už včera, aby stihly všechna vína ohodnotit.

Pálí se načerno, legální pálenice krachují

3. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Zlín Lidé na Valašsku začali do pálenic vozit první kvasy z třešní, a dokonce i z jahod. Sezona začíná. Provozovatelé pálenic však mnoho důvodů k radosti nemají. Švestek i jiného ovoce je letos velmi málo a navíc přibývá nelegálních domácích palíren. Vysoká cena za litr legálně vypáleného alkoholu v oficiálních pálenicích stále nutí řadu pěstitelů riskovat možný milionový finanční postih i trestní stíhání. V zemi bylo dosud vydáno téměř sedm stovek povolení na provozování pěstitelských pálenic.

Odhalena nelegální stáčírna

3. 8. 2005 | Zdroj: Stalose.cz |  Odkaz

Ve čtvrtek minulý týden byla nalezena celníky v odpoledních hodinách ve dvou budovách bývalého vojenského objektu kasáren v Ostravě-Staré Bělé nelegální stáčírna lihu. Bylo v ní 500 litrů tmavohnědé tekutiny, uzavřené ve skleněných jednolitrových láhvích, opatřených nálepkou s textem FREDERICO RUM, 60 litrů čiré tekutiny v uzavřených skleněných jednolitrových láhvích, opatřených nálepkou s textem LUNAR VODKA a 40 litrů tmavohnědé tekutiny s nálepkou Lašský tuzemák. Láhve byly uloženy po deseti kusech v papírových krabicích.

Plzeňský Prazdroj zainvestuje do výrazné přestavby

2. 8. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Hlavní závod Plzeňského Prazdroje v Plzni čeká v budoucnu rozsáhlá přestavba, jeho historické jádro však zůstane trvale beze změny. Investice za finanční rok duben 2005 až březen 2006 tak v nemalém množství přesáhnou ty loňské. "Investovat budeme zejména do nové stáčírny lahví, další etapy rozšíření varny Pilsner Urquell a nových cylindro-kónických tanků," sdělil generální ředitel Plzeňského Prazdroje Mike Short.

Nazrál čas pro pálenky a mošty

2. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Už za pár dnů zavoní z pěstitelských pálenic v kraji první litry ovocných destilátů a první litry moštů. Pomalu začíná jejich sezona. Právě „zkapalnění“ ovoce patří mezi zahrádkáři a sadaři k těm oblíbenějším způsobům, jak naložit s úrodou. Letos ale přes tento trend zřejmě do destilačních přístrojů a lisů bude putovat méně ovoce než v předchozích letech. Sklizeň totiž výrazně poznamenaly mrazy z dubna letošního roku. „Jindy už by teď naplno jela výroba moštu z letních jablek, ale na jaře stromy pomrzly, a tak v mém okolí je tohoto ovoce minimum,“ říká zkušený zahrádkář a správce moštárny v plzeňských Doudlevcích Jaroslav Krásný.

Na obaly potravin se třetina Čechů vůbec nedívá

2. 8. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Nejčastěji lidé vyhledávají informace o minimální trvanlivosti výrobku. O nutriční hodnotu se zajímá jen polovina, údaje o konzervačních látkách sleduje zanedbatelný počet lidí. Přitom porozumět složení výrobku a řídit se podle něj je dobrou cestou, jak pečovat o zdraví.

Kuchaři a cukráři budou slavit

2. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Již podruhé přijedou o nadcházejícím víkendu do Zámecké zahrady a restaurace Stodola v Kladně oslavit kuchaři a cukráři z Česka svátek svého patrona – svatého Vavřince. „Oslavy jsme původně pořádali v Praze, ale loni jsme se rozhodli akci na zkoušku přenést do Kladna. Našli jsme tu dobré zázemí, takže se sem opět vracíme. Věříme, že umění kuchařů a cukrářů přijdou stejně jako loni ocenit i diváci,“ shodují se Jan Obrda z pořádající agentury a Luděk Procházka, který bude mít na starost nedílnou součást oslav – Melounový festival.

Sadaři lají špačkům, podle ornitologů je jich ale stále méně

2. 8. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Jihomoravští radní chtějí ulehčit vinařům a sadařům jejich nekončící boj s hejny špačků o úrodu. Předložili proto ministerstvu životního prostředí návrh na novou vyhlášku k zákonu o ochraně přírody a krajiny, která by umožnila proti žravému ptactvu razantněji a hlavně bez zbytečných úředních průtahů zakročit. „Jen loni nám špačci na rybízu způsobili škody za dva milióny korun. Je to obrovský problém. Hejna mají mnohdy rozměry známé z Hitchcockova hororu Ptáci a dokáží zlikvidovat obrovskou část úrody třešní, višní a rybízu,“ konstatoval ředitel Zemcheby Chelčice, největší ovocnářské společnosti na jihu Čech, Jaroslav Muška.

Pivo – cenná složka stravy

2. 8. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Odkaz

Pivo lze v umírněné míře zařadit do vybilancované diety. Dále je kritizována low carb diet (nízkosacharidová dieta) a zejména odůvodnění její účinnosti hodnotou glykemického indexu, který je individuální.

Červené víno je šampionem

2. 8. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Opravdu nehodláme zavádět do Světa vědy vinařský koutek. A označení v záhlaví (Medicína) je správné. Spíše reagujeme lehkým tématem na dobu dovolených, kdy řada z nás míří v automobilech na jih Evropy. A mnozí mají v hlavě plán. V době, kdy jsme členy Evropské unie, si můžeme dovézt pro vlastní potřebu bez celního omezení zhruba 90 lahví vína. Pochopitelně hlavně španělského, italského, francouzského nebo řeckého. V převaze jsou nyní pijáci červeného.

NEWSLETTER

Podporujeme