Potravinářství

Testy na BSE zlevnily hovězí

14. 6. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Trh s futures kontrakty jatečního hovězího dobytka (live cattle) zaznamenal během včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange den ve znamení výrazných ztrát. Nejaktivnější futures kontrakt této komodity se srpnovým termínem dodání oslabil v pondělí o 2,2 procenta na 80,35 centu za libru. Obchodníci z burzovního parketu zareagovali především na páteční zprávu amerického ministerstva zemědělství, že byl na území USA nalezen další kus hovězího dobytka, který byl nakažen nemocí šílených krav (BSE).

Trh s mliekom v rozšírenej Európskej únii

14. 6. 2005 | Zdroj: Agroportal.sk |  Článek

Rozšírenie Európskej únie 1. mája 2004 o desať stredo- a východoeurópskych krajín bolo na trhu s mliekom očakávané s napätím. Na producentov mlieka v nových členských štátoch kládol vstup do únie počas krátkeho časového obdobia vysoké požiadavky na splnenie hygienických štandardov mlieka a mliečnych výrobkov v EÚ. Napriek veľkým nárokom a problémom pred vstupom do EÚ aj po ňom dojivosť v nových členských štátoch výrazne vzrástla.

Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky - květen 2005

13. 6. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Nová jatka v Maďarsku

13. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nově postavená jatka budou zdrojem masné výroby v jižním Maďarsku. Ročně zde může být poraženo 1,5 až 2 miliony vepřů. Mezi 40 až 50 % nutných investičních nákladů, tedy okolo 100 milionů € se může financovat ze středu Evropské unie. Od roku 2003 probíhá v Maďarsku silná strukturální změna v tamějším jatečním průmyslu. V této oblasti musely být v roce 2003 a 2004 brány dvou velkých výrobců a provozů 130 malých podnikatelů uzamčené.

O pivovaru se bude jednat

13. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Město Kutná Hora bude jednat se společností Drinks Union, které pronajímá pivovar, o budoucnosti podniku. Pivovar znovu pronajme nebo prodá. Společnost má předkupní právo, ale při loňském jednání nabídla za pivovar méně, než si radnice představovala. Společnosti Drinks Union končí letos nájemní smlouva, proto radnice obnoví se společností jednání. „Nemohu vědět, jak jednání dopadne. Můžeme se dohodnout na společné spolupráci, že bude společnost více investovat do areálu, že zvýšíme nájem nebo že pivovar prodáme,“ vyjmenoval možné podmínky starosta Ivo Šalátek. Případná nová nájemní smlouva by byla sepsaná na více než dva roky.

Cukr zamířil vzhůru

13. 6. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Trh s futures kontrakty cukru zaznamenal během čtvrteční obchodní seance na burze New York Board of Trade den ve znamení růstu. Zájem o obchodování s futures kontrakty této komodity byl včera velmi vysoký. Nákupní aktivita velkých komoditních fondů dokázala vytáhnout říjnový futures kontrakt na více jak dvouměsíční maximum. Červencový futures kontrakt cukru si včera v New Yorku dokázal polepšit o 13 bodů a uzavřel na 8,91 centech za libru.

Hanáckému masokombinátu vzrostla ztráta o 21 milionů

10. 6. 2005 | Zdroj: Olomoucký den |  Článek

Akciové společnosti Hanácký masokombinát se sídlem v Olomouci se vloni zvýšila podle auditovaných výsledků ztráta ze 42,5 milionu korun v roce 2003 na 63,5 milionu korun. Informace vyplývá z pozvánky na řádnou valnou hromadu. Masokombinátu loni klesly i celkové výnosy. Snížily se na 836,4 milionu korun z 924 milionů v roce 2003. Společnost měla na konci loňského roku celková aktiva 486,8 milionu korun, její vlastní kapitál činil 50 milionů a cizí zdroje 302,5 milionu korun. Hanácký masokombinát ukončil koncem února výrobu.

Tatranky před 60 lety připomínaly hory

10. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Cukr, kakao, tuk, a mouka - to je recept na tatranky. Křupavá česká oplatka letos slaví už šedesáté narozeniny. "Při vzniku receptury firmu limitovaly suroviny, které mohla použít. Po válce totiž nebylo prakticky nic k dostání," říká tisková mluvčí Opavia-LU Mária Sedlická. Tatranky vznikly v roce 1945. Firma v té době už dlouho nepřišla s žádným novým výrobkem, a chtěla proto novinku. Po válce navíc byla poptávka prakticky po čemkoliv sladkém. Jak říká Mária Sedlická, až na lískové ořechy neobsahovaly žádnou neobvyklou surovinu. "Jedinečný je ale poměr. Receptura je samosebou tajná."

Aktuální informace

10. 6. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

V jižní Evropě ceny prasat rostou a slabé Euro podporuje vývoz.Po měsíci podprůměrných cen v Česku nastává zlepšení.U jatečného skotu je předpoklad snížení realizačního rozdílu k EU25 o polovinu.

Náhrady masa ze sóji či mléka

10. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Pro osoby, které se těžko obejdou bez masa, ale rády by snížily konzumaci masa a nasycených tuků jsou nabízeny nejrůznější imitace. „NutriSoy NextTM“ je řada nových náhrad masa na bázi sóje vyvinutých firmou ADM (Archer Daniels Midland, Nizozemí), v nichž se dociluje šťavnatosti výrobků kombinací s jinými rostlinnými bílkovinami. Obvykle produkované bílkovinné produkty obsahují 30 % vlhkosti, zatímco speciálním procesem extruze vyvinutým firmou ADM, dosáhnou výrobky 50 až 80 % vlhkosti. Použití sójové bílkoviny do receptur jako náhrady masa je snadné, chuť není negativně ovlivněna, dokonce tak lze nahradit i chuťově málo výrazné kuřecí maso.

NEWSLETTER

Podporujeme