Potravinářství

Gambrinus bude ze stejné vody jako Prazdroj

4. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Dvě novinky chystá Plzeňský Prazdroj. Pivovar zkouší výrobu nových piv, jedno má šanci brzy přijít na trh. A ta druhá? Základem nejpopulárnější české značky - Gambrinus - se stane voda z hlubinných studní, dosud určená jen pro výrobu prémiové dvanáctky Pilsner Urquell. "Dejte mi to polotmavé plzeňské pivo, pane vrchní!" Tak tuhle větu zatím v pivnicích a restauracích není možné slyšet. Za pár měsíců ale možná bude všechno jinak -právě polotmavé pivo, které už vyrobili odborníci v plzeňském pivovaru, má šanci jít na trh.

Vynálezce instantních nudlí odchází do penze

4. 6. 2005 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Momufuku Ando odchází z postu šéfa japonské potravinářské firmy Nissin Food Products. Co činí tuto personální změnu výjimečnou, je Andův věk - 95 let. A také hlavní výrobek firmy - instantní nudlové polévky, které Ando před lety vynalezl a které se staly téměř kultovním výrobkem. "Rozhodl jsem se zasvětit život výživě, protože jsem za druhé světové války viděl lidi umírat hladem. Věděl jsem, že na světě nemůže být mír, dokud nebudou mít všichni lidé co jíst," řekl podle agentury ČTK "nudlový král".

Rada EU: Tvrzení na potravinách musejí být vědecky podložená

3. 6. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tvrzení o výživové nebo zdravotní hodnotě na potravinách musejí být vědecky podložená a podléhat schválení. Shodli se dnes na tom ministři zdravotnictví EU. Podpořili tak postoj Evropské komise, který však minulý měsíc odmítl Evropský parlament. Ministři i komise trvají na tom, že potraviny charakterizované jako "nízkokalorické" či "bez cukru" musejí odpovídat specifickým nutričním profilům. Jogurt "bez tuku" by musel například obsahovat méně než 0,5 gramu tuku na 100 gramů nebo mililitrů.

Nepřiznané zásoby lihu můžou stát obchodníka milion korun

3. 6. 2005 | Zdroj: Ústecký deník |  Článek

Prodejcům, kteří neprovedou ke dni nabytí účinnosti zákona inventarizaci zásob lihu a nepředají soupis celnímu úřadu, hrozí pokuta od padesáti tisíc do jednoho milionu korun. Uvedl to Jiří Nejedlý, tiskový mluvčí Celního ředitelství Ústí nad Labem. "Od prvního července budeme přijímat od všech prodejců inventurní seznamy nekolkovaných lihovin dovezených nebo vyrobených před tímto datem. Po něm musí být lihoviny určené pro tuzemský trh, obsahující nejméně 15 procent objemových jednotek alkoholu ve spotřebitelském balení od 0,2 litrů výše, opatřené kolkovou známkou," řekl Jiří Nejedlý.

Kakao oslabilo díky silnému dolaru

3. 6. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Odkaz

Trh s kakaovým boby včera zaznamenal včera na burze New York Board of Trade den ve znamení ztrát. Stalo se tak i navzdory zprávám o nepokojích na území Pobřeží slonoviny, které je světovou jedničkou v produkci této komodity. Nejaktivnější futures kontrakt kakaových bobů s červencovým termínem dodání ve středu oslabil o 28 dolarů a nakonec uzavřel na 1394 dolarech za tunu. V jednom okamžiku se včera kakao dostalo až na 1392 dolaru, což je nové minimum tohoto roku.

Výrobní náhrady pro cukr použitý v chemickém průmyslu na červen 2005

3. 6. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Stanovená produkční náhrada pro bílý cukr používaný v chemickém průmyslu na období od 1. do 30. června 2005.

Aktuální informace

3. 6. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

Na trhu s prasaty se v EU "letní nálada" mění v "letní euforii". Ceny skotu v ČR stagnují.Centroodbyt změnil sídlo.

Použití ultrafialového záření k zajištění nejvyššího stupně hygieny v potravinářském průmyslu

3. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ultrafialové záření je nejpřirozenějším způsobem dezinfekce, bez chemie, bez dezinfekčních činidel. Předpisy a pravidla potravinářské hygieny a pravidla HACCP koncepce samy stanoví standardy, kterým mohou dnes výrobci potravin lépe vyhovět. Významným a vhodným stavebním kamenem hygienických opatření je dezinfekční systém společnosti BÄRO. Systém, který zbaví atmosféru výrobního procesu mikroorganizmů. Používá stávající vzdušnící zařízení, působí jako vzdušný dezinfekční systém zejména vůči potravinám citlivým na trvanlivost. Barevnost a hmotnost zůstává stálá, bezpečnost výroby je zajištěna. UV záření je nejpřirozenější způsob dezinfekce.

Vína po Mitterrandovi půjdou do aukce

2. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Milovníci vína se mohou těšit na skutečnou specialitu. Brzy budou moci ochutnat vína skutečného znalce - Francoise Mitterranda. Vdova po francouzském prezidentovi Danielle Mitterrandová se totiž rozhodla, že vína nabídne v aukci. Potřebuje prý více místa ve svém domě. Její snacha je totiž výtvarná umělkyně a sklep jí bude sloužit jako ateliér. Aukce navíc Mitterrandové vynese pěkných pár tisíc eur, odhaduje organizátor dražby Thierry de Maigret. Sklep bývalého prezidenta obsahuje koňaky z roku 1865 a několik pamětních lahví, které dostal Mitterrand darem od významných zahraničních politiků a jiných prominentů.

Bionafta z mořských řas možná přinese úspory

2. 6. 2005 | Zdroj: Ekonom |  Článek

Začínající americká firma GreenFuel vyrábí palivový olej z vodních řas. Využívá k tomu technologii, která byla vyvinuta v rámci kosmického výzkumu financovaného NASA. Řasy se pěstují v reaktorech, což jsou skleněné trubice, obsahující vodu a řasy. Do trubic se vhání vyčištěný kouř z tepelné elektrárny. Základním principem činnosti celého zařízení je samozřejmě fotosyntéza, přírodní proces, při němž rostlina za pomoci slunečního záření rozloží oxid uhličitý na uhlík (který sama využije) a kyslík (který uvolňuje do ovzduší). A výhodou vodních řas je, že některé z nich obsahují až padesát procent oleje - který se dá po extrakci přečistit například na bionaftu.

NEWSLETTER

Podporujeme