Potravinářství

Italové kopírují Fernet Stock

14. 2. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Výrobce Fernetu Stock, společnost Stock Plzeň – Božkov, podal návrh, na jehož základě Městský soud v Praze vydal předběžné opatření, které zakazuje firmě Class Food spol. s r.o. dodávat na český trh italský bylinný likér Fernet Branca. Informoval o tom dnes mediální zástupce Stocku iří janoušek. Podle něj současný obal Fernetu Branca, který vyrábí italská společnost Fratelli Branca Distillerie, kopíruje grafické prvky z etikety českého Fernetu Stock od Stocku Plzeň.

Pečeť pro slávu moravských vín

14. 2. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Historická pečeť Hustopečí na Břeclavsku se brzy promění v symbol kvality moravských vín. V dubnu budou uznávaní vinařští odborníci vybírat vína, která si nové ocenění zaslouží. První ročník soutěžní výstavy vín s udělením práva používat k označení produkce městskou pečeť plánují Hustopečští na závěr dubna. „Rozhodli jsme se vyhlásit soutěž pro tři druhy nejrozšířenějších moravských bílých vín a tři druhy vín červených,“ řekl Právu starosta Hustopečí Jiří Teplý (nezávislý). Odborníci budou hledat nejlepší Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené. Z červených odrůd zvolili organizátoři jako typicky moravské druhy Svatovavřinecké, André a Modrý portugal.

Zvýšení n-3 mastných kyselin v mase

14. 2. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Složení masa závisí kromě jiného na způsobu chovu, na pohlaví, na věku a především na krmení. Pokusy s býky mnoha ras a s jehňaty prokázaly, že pastevní způsob chovu významně přispívá k obohacení svaloviny a tukové tkáně o n-3 mastné kyseliny. Rovněž se prokázalo, že přídavek lněného oleje do jádrového krmiva zvýší obsah n-3 mastných kyselin ve svalovině vepřů. Těmito způsoby lze dosáhnout, že podíl n-6 ku n-3 nenasyceným mastným kyselinám může klesnout na doporučenou hodnotu 5 : 1 nebo ještě níže.

SZPI: Ovocné šťávy, nektary a nápoje na českém trhu jsou kvalitní

14. 2. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila při loňské kontrole trhu dobrou kvalitu ovocných šťáv, nektarů a nápojů. Z celkem 21 vzorků byl totiž jen jeden výrobek klamavě označený, když chuť deklarovaných broskví nahrazovalo pouze aroma. Dodavatel tento nedostatek okamžitě napravil, řekla dnes mluvčí inspekce Daniela Kolejková. Na rozdíl od předchozích kontrol se tentokrát inspektoři zaměřili nejen na ovocné šťávy, ale i na výrobky s nižším obsahem ovocné složky. Kontrola v roce 2004 navíc nově zahrnula nápoje z různých druhů ovoce, tedy černého rybízu, grepů, hrušek, jablek či meruněk.

Budvar vyměnil myčky lahví

14. 2. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

V pět hodin ráno se v neděli na českobudějovické Pražské třídě vedle pivovaru Budvar začaly na pevné podpěry stavět dva jeřáby. Za dvě hodiny vytáhly z otvoru ve stěně pivovarské lahvovny první ze dvou starých myček lahví. A v jedenáct už na jejím místě stála nová - přes deset metrů dlouhý padesátitunový kolos. Ve čtrnáct třicet definitivně dosedla na podlahu lahvovny i druhá linka. Náročnou montáž ohrozilo počasí. „Když mě v noci probudila menší vichřice, měl jsem obavu, že z toho nic nebude, že jeřáby nebudou moci pracovat,“ poznamenal hlavní mechanik Budvaru Dalibor Čáp. Naštěstí vichr nebyl tak silný.

Kofola zahájí v dubnu výrobu v Polsku

14. 2. 2005 | Zdroj: Euro |  Článek

Kofola, český výrobce nealkoholických nápojů, zahájí provoz vlastní továrny v polském Kutnu u Lodže letos v dubnu. E24 to potvrdil generální ředitel firmy Jannis Samaras s tím, že konečná výše investice dosáhne 15 milionů eur a továrna zaměstná 200 polských pracovníků. Vedení Kofoly se ke stavbě druhé zahraniční provozovny rozhodlo z logistických důvodů - aby každý z jejích závodů měl akční rádius cca 300 kilometrů. V Kutnu se budou vyrábět nesycené nápoje pro polský trh, na který Kofola vstoupila v roce 2003.

Výroba piva je dražší než v zahraničí

12. 2. 2005 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

V Česku se pivo vyrábí nákladněji než v cizině. Pro tuzemská piva se používá kvalitnější a tím i dražší slad a chmel, na hektolitr je potřeba o dvacet až šedesát procent více energie než v zahraničí. "Způsob výroby českého piva má své nezaměnitelné technologické zákonitosti, které řada zahraničních pivovarů už opustila, ale které musíme udržet i za cenu vyšších energetických nároků. S tím je spojené i používání vysoce kvalitních surovin, pocházejících z přesně vymezených oblastí. Kvalita piva je určující a nelze brát ohled na to, že jinde vyprodukované suroviny mohou být levnější," říká Karel Kosař, ředitel Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského (VÚPS).

Zisk Danone loni po odpisech prudce klesl,základní výsledky dobré

11. 2. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čistá ziskovost přední francouzské potravinářské skupiny Danone, která působí také v Česku, loni prudce klesla kvůli vysokým odpisům u společných podniků v prodeji balené vody. Základní ziskovost však podle očekávání rostla a firma dnes potvrdila výsledkové cíle pro letošní rok. Čistý zisk klesl na 317 milionů eur z 839 milionů v roce 2003 a byl o zhruba 50 milionů nižší, než čekali analytici. Provozní zisk však podle očekávání vzrostl o 6,3 procenta na 1,71 miliardy eur. Tržby skupiny se zvýšily o 4,3 procenta na 13,7 miliardy eur.

USA zaznamenaly vloni rekordní export vepřového masa

11. 2. 2005 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Podle statistiky USDA exportovaly Spojené státy v roce 2004 rekordní množství vepřového masa, a to svým objemem (1,023 milionů tun) i hodnotou (2,227 miliard USD). Co do množství jde o 14. rok v řadě, kdy je překonán stav předešlého období - v roce 1991 překonaly USA exportem vepřového rekord z roku 1989 a od té doby každoročně vyvezou stále více. Vloni však poprvé překročil export hodnotu 2 miliardy dolarů.

Češi lobbují v EU za "svoje" pivo

11. 2. 2005 | Zdroj: Ekonom |  Článek

Jindy si konkurující tuzemské pivovary se spojily do sdružení, aby v Bruselu dosáhly uznání pojmu "České pivo" jako chráněného zeměpisného označení. Na několika stech stránkách žádosti sdružení dokazuje, že pivo vařené českým - tedy nákladnějším - způsobem, je zcela jiným nápojem než piva vyráběná jinde. "Není důvod, aby unie označení České pivo nepřijala," uvedl Karel Kosař, ředitel Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského. "Označení Bavorské pivo již Brusel uznal," dodal Kosař.

NEWSLETTER

Podporujeme