Potravinářství

Školení "Výroba, jakost a obchod s mlékem v podmínkách EU"

6. 1. 2005 | Zdroj: Agris |  Odkaz

Informační a poradenské centrum PEF České zemědělské univerzity v Praze pro Vás také v tomto roce připravuje řadu kurzů a školení. V současné době si Vás dovolujeme pozvat na druhý ročník jednodenního školení „Výroba, jakost a obchod s mlékem v podmínkách EU“, které probíhá celorepublikově pod záštitou agentury SAPARD. Podrobnější informace o školeních, včetně školících míst, termínů a přihlášky, naleznete na internetu na adrese: www.agris.cz/skoleni .

Konzervárenská výroba od roku 1989 klesla dle odhadů na polovinu

6. 1. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Konzervárenství zaznamenalo po roce 1989 v tuzemsku útlum. Produkce je nyní proti druhé půli 80. let asi poloviční, řada výrobních kapacit zanikla, řekl Pavel Popelka ze Zájmového sdružení právnických osob konzervárensko- lihovarského průmyslu. U některých druhů výrob se ale podle něj dá do budoucna předpokládat růst. V současnosti patří mezi hlavní problémy oboru umísťování produkce v obchodních řetězcích, které stlačují ceny. Řetězce již zahrnují 60 až 65 procent potravinářského trhu. "Vzhledem k silnému cenovému tlaku nemohou naše podniky přistoupit na požadavky řetězců a tím dochází k poklesu odbytu," uvedl Popelka.

Výrobci mléka z Rakvic vidí šanci na rakouském trhu

6. 1. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výrobci mléka ze ZD Rakvice na Břeclavsku vidí šanci na rakouském trhu. Cena mléka totiž za posledních několik let klesla na nynějších 7,90 Kč za litr, v Rakousku by zemědělci dostali více. Navíc je tuzemské družstvo schopno dodat mléko ve velkém objemu, zatímco v rakouském příhraničí musí tamní mlékárna svážet od řady drobných chovatelů. Píše o tom dnešní zpravodajský týdeník břeclavského regionu Nový Život. "Ten, kdo nám nabídne seriózní podmínky, tomu budeme dodávat," cituje list předsedu družstva Tomáše Nečase.

Sójový chléb může redukovat riziko rakoviny prostaty

6. 1. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Chléb s vysokým obsahem sóji může redukovat, podle závěrů nejnovější australské studie, hladinu markeru rakoviny prostaty PSA (prostatický specifický antigen). Hladina PSA se běžně používá při vyšetřování rakoviny prostaty a sledování průběhu choroby po jejím diagnostikování. Výsledky studie podporují epidemiologické důkazy naznačující, že sója snižuje riziko vzniku a progrese rakoviny prostaty. Rakovina prostaty je v současné době druhou nejčastější příčinou úmrtí na rakovinu u mužů a postihuje každoročně na světě více než 500 000 osob.

Ledové víno bude růžové

5. 1. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ledové víno z modrých hroznů chystá společnost Vinné sklepy Lechovice. Asi s tisícem litrů počítá firma nejdříve v květnu. „Specialita bude mít růžovou barvu, protože mošt nemůže kvasit na slupkách,“ vysvětlil ředitel společnosti Ivan Kalaš.

Stát pokračuje v podpoře vzniku a činnosti odbytových organizací - oprava

5. 1. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Ministerstvo zemědělství vydalo v úterý 4. ledna tiskovou zprávu, v jejímž závěru deklarovalo objem možné podpory odbytových organizací až do výše dvou miliard korun. Skutečnost je ale radikálně jiná – zmíněná podpora dosáhne, jak dnes MZe kontuje v opravě své zprávy, objemu pouze něco přes 60 milionů korun. Následuje opravená verze původní zprávy: Hlavním cílem tohoto opatření je vytvořit podmínky pro skupiny zemědělských výrobců, aby dosáhly konkurenceschopnosti v podmínkách jednotného trhu EU.

Podaří se zastavit vývoz prasat?

4. 1. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Odbytové družstvo Centroodbyt, které obchoduje s jatečnými prasaty, a Potravinářská komora se v prosinci dohodly na zlepšení spolupráce. Dlouhodobé spory o ceny vedly loni k vývozu jatečných zvířat. Naopak zpracovatelé stále více masa nakupují v zahraničí. „Dohodli jsme se, že maximum toho, co vyprodukují čeští farmáři, by měli zpracovat čeští zpracovatelé. V tom směru to považuji za průlomové,“ řekl po jednání předseda Centroodbytu Jan Veleba. Obě strany se chtějí společně bránit i tlaku obchodních řetězců.

Vepřového masa se bát nemusíme

4. 1. 2005 | Zdroj: Moravskoslezský den |  Článek

Čas od času se u nás objevují obavy z klasického moru prasat. Ty se nenaplňují a není důvod mít strach z konzumace vepřového. Toto nebezpečné virové onemocnění ohrožuje pouze prasata, samozřejmě jak domácí, tak divoká, člověka však nikoli. Propuklo- li by v chovech domácích prasat, znamenalo by to však pro chovatele obrovské ztráty, neboť v rámci zdolávacích opatření je jedinou účinnou zbraní celý chov zlikvidovat. Nicméně chovateli pak přináleží ze zákona plná náhrada za ztrátu zvířat. Virus klasického moru prasat byl u nás zjištěn u černé zvěře naposledy v listopadu 1999. Pro úplnost uvádím, že v chovech domácích prasat řádil mor naposledy v roce 1997.

Na celostátní přehlídce se představí na 70 tuzemských sýrů

4. 1. 2005 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Pod záštitou rektora Vysoké školy chemicko technologické v Praze Vladimíra Růžičky připravuje Ústav technologie mléka a tuků VŠCHT Praha a Českomoravský svaz mlékárenský „Celostátní přehlídku sýrů“, která proběhne 19. ledna 2005 v Praze 6, Bílé ulici, v prostorách menzy Studentský dům. Informoval o tom vedoucí Ústavu Vladimír Filip. Součástí přehlídky bude podle jeho údajů hodnocení senzorické jakosti vybraných kategorií přírodních sýrů výrobců ČR i ze zahraničí.

Z potravin zlevňuje hlavně maso

4. 1. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Obchodní řetězce se v nabídce levných potravin zaměřily především na uzeniny. Billa s pobočkami ve Strakonicích, Táboře a Jindřichově Hradci prodává sto gramů loveckého salámu za čtrnáct korun devadesát haléřů, o korunu více stojí stejné množství šunky. Albert v Táboře a v Českých Budějovicích jde ještě níže lovecký salám za 13,90, gotthaj za 4,90. Masné výrobky by ale v dlouhodobém výhledu měly většinou zdražit. "Předpokládáme, že cena hovězího, které je naší hlavní surovinou, půjde nahoru. Vepřové by mělo zůstat na stejné úrovni," naznačil obchodní náměstek firmy Maso Planá Josef Basík.

NEWSLETTER

Podporujeme