Potravinářství

Zásady regulace trhu mléka v roce 2000

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Michal Němec, Josef Běhal Českomoravský svaz mlékárenský, Státní fond tržní regulace v zemědělství Před rokem 1989 patřilo zemědělství k silně podporovaným a tím i preferovaným odvětvím, z čehož vyplývala jeho neúměrná dimenze a z národohospodářského pohledu i nízká efektivnost.

Význam sýrů v lidské výživě

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Jana Dostálová VŠCHT Praha Sýry patří k nejstarším mléčným výrobkům. Ve výživě dětí i dospělých vždy měly významné postavení, neboť většinou lidem chutnají a jsou zdrojem řady důležitých živin. Především to jsou bílkoviny. Jejich obsah v sýrech se, v závislosti na obsahu sušiny a tuku, pohybuje mezi cca 6 - 30 %. Mléčné bílkoviny řadíme mezi bílkoviny plnohodnotné.

Význam mléka jako zdroje vápníku pro lidské zdraví

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Jan Štěpán Univerzita Karlova, 3. interní klinika 1. lékařské fakulty, Praha V těle dospělého člověka je kolem 1 200 g vápníku, z toho 99% je uloženo v kostech a zubech ve formě hydroxyapatitu. Životně nezbytná koncentrace ionizovaného vápníku v krevní plazmě je udržována regulačními mechanizmy v konstantním a velmi úzkém rozmezí (1,13-1,32 mmol/l).

Otázky, které si klademe nad současným mlékařstvím

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Oldřich Obermaier Mezinárodní mlékařská federace Před lety (v r. 1991) jsem pozval jménem českého komitétu IDF pana profesora Hueselmeyera a pana radu Gömana na přednášku vedoucím pracovníkům mlékárenského průmyslu, aby se s námi podělili o své zkušenosti z transformace mlékárenského průmyslu NDR.

Situace na trhu pomerančů se nemění

18. 5. 2000 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Americká vláda ponechala odhad letošní sklizně pomerančů na Floridě beze změny na 228 milionech beden, což je o 23 % více než v minulém roce. Pětiletý průměr dosahuje 213 milionů boxů. Toto číslo se v podstatě očekávalo, neboť 99 % úrody je již sklizeno. Výnos by podle ministerstva měl dosáhnout 1,54 galonů z bedny, což představuje proti loňským 1,63 galonům pokles.

Káva pokračuje v sestupném trendu

18. 5. 2000 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Káva pokračuje v sestupném trendu díky očekávání, že Green Coffee Association oznámí další zvýšení zásob zelených kávových bobů v průběhu dubna. Jednalo by se o pátý měsíc růstu v řadě. Tento odhad je postaven na pokračování vysokých dodávek z Latinské Ameriky a poklesu poptávky v souvislosti s oteplením.

Lze očekávat růst cen cukru

18. 5. 2000 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cukr v průběhu minulého týdne díky nákupům ze strany fondů vyrazil směrem nahoru. Silným fundamentálním faktorem je suché počasí v Brazílii. Dvě hlavní produkční oblasti Sao Paulo a Minas Gerais, kde se sklízí 80 % domácí úrody, by měly letos vyprodukovat 13 milionů tun cukru v porovnání se 17 miliony v minulém roce.

Cena kakaa se drží

18. 5. 2000 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Kakao se v minulého průběhu týdne snažilo udržet nad hranicí 800 dolarů za tnu (červencový kontrakt obchodovaný na burze Coffee, Sugar & Cocoa Exchange). Zatím stále nedošlo ke změně systému exportu kakaa z oblasti Západní Afriky, která svou produkcí ochromila světový trh. Podle zprávy společnosti ED&F Man Cocoa Ltd.

Lounský pivovar zdraží pivo o 3,5 procenta

18. 5. 2000 | Zdroj: ČTK |  Článek

V průměru o 3,5 procenta zdraží od 1. června pivo a.s. Pivovar Louny. Společnost tak využila nedávného zvýšení cen Plzeňského Prazdroje a dalších velkých pivovarů. Informoval o tom ekonomický ředitel lounského pivovaru Miroslav Bretšnajdr. "Pokud si k nové ceně výrazně nepřisadí prodejci, představuje zdražení pro zákazníky řádově desetihaléře na jednom pivu," dodal.

Senát vrátil Parlamentu novelu zákona o vinohradnictví

18. 5. 2000 | Zdroj: ČTK |  Článek

Senátoři se jednohlasně rozhodli vrátit Poslanecké sněmovně vládní novelu zákona o vinohradnictví a vinařství, a to s několika pozměňovacími návrhy. Na základě novely by měl být český spotřebitel při koupi vína jasně informován o tom, odkud víno pochází a zda je jakostně kvalitní.

NEWSLETTER

Podporujeme