Potravinářství

Brazilská káva je nejdražší za sedm let. Důvodem jsou mrazy v zemi

27. 7. 2021 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Cena kávy arabica na trhu stoupla na nejvyšší hodnotu za více než šest a půl roku. Důvodem je počasí v Brazílii. Úrodu v zemi, která je největším producentem kávy na světě, ohrožují mrazy. Od konce června ceny termínových kontraktů na kávu arabica stouply o zhruba 35 procent.

Vlna veder a sucha může zhoršit potravinovou krizi v KLDR

27. 7. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Severní Korea čelí v souvislosti s vlnou veder a sucha zemědělským škodám. Pravděpodobně to prohloubí potravinovou krizi v zemi, informovala s odvoláním na státní média agentura Kjódó. Severokorejský vůdce Kim Čong-un v červnu přiznal, že země čelí nejhoršímu nedostatku potravin za více než deset let.

Kvalitní zmrzlina je bez pachuti. Vyrábíme i černý česnek, říká zmrzlinář

27. 7. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Božský kopeček z Cukrárny Tutti Frutti v Brně nabízí zákazníkům až dvě stě druhů zmrzliny. Včetně oblíbené čokoládové vyrábí také zmrzliny nezvyklé chuti, a to třeba černý česnek. „Nevážeme se starodávnými konvencemi vanilkové nebo čokoládové zmrzliny.

Návratu africkému moru prasat zabrání jen důsledná prevence. Evropský úřad pro bezpečnost potravin spouští informační kampaň

27. 7. 2021 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) ve spolupráci s Odborem bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství připravil informační kampaň Zastavme africký mor prasat. Africký mor prasat (AMP), který představuje nebezpečné, vysoce nakažlivé onemocnění pro domácí i divoká prasata, se v České republice podařilo úspěšně vymýtit.

Pivovar Bernad vystavil v 1. pol. 169.660 hl piva, proti loňsku o 0,3 pct. méně

27. 7. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Rodinný pivovar Bernard vystavil v prvním pololetí tohoto roku 169.660 hektolitrů piva, meziročně to bylo o zhruba tři desetiny procenta méně. Letošní prodej se podstatně zvýšil v červnu, kdy byly po uvolnění opatření proti šíření koronaviru znovu otevřené hospody a restaurace.

Ročně se vyhodí 2,5 miliardy tun jídla. Polovinu likvidují už farmáři

26. 7. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Na celém světě se každoročně vyhodí zhruba 2,5 miliardy tun potravin. Jídlem neplýtvají pouze supermarkety či domácnosti. Zhruba polovina ze zmiňovaných 2,5 miliardy se zlikviduje již na farmě. Jde o problém, který je často přehlížený.

Gunnar ?orgeirsson: vyrábět více jídla a zároveň si nezkazit životní prostředí je u nás možné

26. 7. 2021 | Zdroj: ASZ |  Článek

V současné době je stále poměrně obtížné jezdit do zahraničí a potkávat se tam s kolegy sedláky. Zároveň covidová situace v různé míře dopadá na všechny lidi po celém světě, samozřejmě včetně zemědělců.

AFP: Sezona nemilosrdného honu na sardinky v Indickém oceánu vrcholí

26. 7. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Delfíni pronásledující z hladiny, žraloci z hloubky a ptáci ze vzduchu. Tak to vypadá z pohledu ohromných hejn sardinek, která se v této roční době tvoří v Indickém oceánu. Nikoho z predátorů nenechají lhostejným. Vody východně od Jihoafrické republiky se v zimním období, které teď panuje na jižní polokouli, stávají dějištěm migrace milionů ryb a honu na sardinky, který vrcholí v červenci.

Kilo zvěřiny teď stojí polovinu, co hovězí. Češi mu na chuť ale zatím nepřišli

26. 7. 2021 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

S šípkovou, nebo se zelím? Dilema, které u divočáka řeší myslivci v kultovním snímku Slavnosti sněženek. Filmová hláška se stala okřídlenou. Ne tak však samotná zvěřina. Tu Češi stále na svém talíři mají jen okrajově.

AFP: Vegetariánské steaky získají díky umělé inteligenci chuť hovězího

26. 7. 2021 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Vegetariánské steaky se v období letního grilování stále častěji objevují na pultech obchodů a obliba bezmasých alternativ je na vzestupu. Jak ale zajistit hovězí chuť u výrobků z proteinů hrachu, sóji, černých fazolí, sladkých brambor nebo řepy?

NEWSLETTER

Podporujeme