Další novinky
USA zastavily dovoz britského vepřového kvůli KMP
16. 8. 2000 | Zdroj: ČTK
|
Článek
USA zastavily dovoz britského veprového kvuli prasecímu moru Americké ministerstvo zemedelství pozastavilo veškerý dovoz prasat z Británie kvuli tomu, že tam propukla nemoc zvaná prasecí mor. Dnes o tom informovala agentura Reuters.
Vlastníci lesů i podnikatelé v lesnictví vykázali loni zisk
16. 8. 2000 | Zdroj: ČTK
|
Článek
Vlastníci lesu i podnikatelé v lesnictví vykázali loni zisk Vlastníci státních, obecních i soukromých lesu vykázali v loni bez financního príspevku státu zisk 444 korun na hektar lesního pozemku, což bylo ve srovnání s predchozím rokem o 15 korun méne. Hospodárský výsledek podnikatelu v lesním hospodárství vzrostl v posledních trech letech témer petinásobne a loni cinil 643 korun na hektar.
Jesenické mlékárny uhradí minulé ztráty
16. 8. 2000 | Zdroj: ČTK
|
Článek
Jesenické mlékárny použijí lonský zisk na úhradu minulých ztrát Akciová spolecnost Jesenické mlékárny, výrobce tvrdých sýru a kysaných mlécných výrobku, oznámila za lonský rok podle auditovaných císel výrazný mezirocní nárust cistého zisku na šest miliónu korun ze 197.000 korun v roce 1998.
Na letošní neúrodě zemědělci v horách vydělají
16. 8. 2000 | Zdroj: ČTK
|
Článek
Na letošní neúrode ze sucha zemedelci v horách zrejme vydelají Na letošní neúrode zemedelci v horách zrejme vydelají, napríklad v Libereckém kraji se totiž katastrofické scénáre vetšinou nepotvrdily. "Hektarové výnosy u obilovin a repky jsou v prumeru o deset procent nižší než v lonském roce, výkupní ceny však vzrostly zhruba o ctvrtinu," rekl dnes CTK Jirí Teplý, místopredseda Agrární komory pro
Možnosti využití mléčnanu sodného v technologii masa
16. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Výsledky řady prací výzkumných ústavů z celého světa prokázaly, že soli kyseliny mléčné (hlavně Na a Ca), přidané do syrového masa a neovářených masných výrobků brání růstu patogenních zárodků a mikrobů, vyvolávajících kažení. Tyto soli se pozitivně uplatňují u krájených ovářených výrobků, balených v plastech. Účinná koncentrace mléčnanu sodného je 2 - 4 %.
Biokonzervace masných výrobků
16. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Pro zvýšení údržnosti i bezpečnosti výrobků lze používat různá opatření zamezující růst nežádoucích mikroorganismů - snížení hodnot pH a aW, solení, startovací kultury bakterií produkujících především kyselinu mléčnou a bakteriociny, které významně inhibují růst Listerií. Zvláště tyto ochranné kultury produkující bakteriociny jsou perspektivní i pro vývoj nových masných výrobků.
Zmrazené bagely k okamžité konzumaci
16. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Spolecnost RICHS uvedla na trh zmrazené, autentické bagely, jejichž velikost a hmotnost (4 oz, tj.ca 12,5 dkg) uspokojí požadavky bežného spotrebitele na vhodný pokrm k zahnání hladu. Zmrazené bagely se mohou konzumovat bezprostredne po rozmrazení, jejich kvalita je vysoká, a jsou nabízeny v mnoha druzích - cibulové, skoricové, rozinkové, boruvkové, posypané mákem nebo sezamovým semínkem,
Ultrazvuk při balení potravin
16. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Ultrazvuk pri balení potravin Použití ultrazvuku pri balení potravin stále roste, protože poskytuje radu predností, které jsou v podstate výsledkem jeho rychlosti, hygieny a rostoucího poctu aplikací. Ultrazvuk zpusobí místní tavení pouze tech povrchu, které se mají pripojit a proto pusobí na materiál pouze ve spojovém svaru.
Evropské unii vadí některá česká tradiční jídla
16. 8. 2000 | Zdroj: Lidové noviny
|
Článek
Evropské unii vadí nekterá ceská tradicní jídla Hygienické normy EU ohrožují tradicní pokrmy. Také Ceši se budou muset po vstupu do Evropské unie zrejme vzdát nekterých tradicních pokrmu a nápoju. Evropská komise vytáhla s novou vervou do boje proti nekterým národním pokrmum svých clenských státu. Navrhla totiž další zprísnení již tak striktních hygienických norem na potraviny.
K obezitě možná přispívají i viry
16. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Za hlavní příčiny obezity jsou označovány především špatné stravovací návyky, sedavý způsob života a genetické vlivy. V současné době se hovoří o další možnosti - akumulaci tělesného tuku vyvolané působením některých virů. Experimentálně totiž bylo prokázáno, že u kuřat a myší způsobuje virus, známý jako humánní adenovirus-36 (Ad-36), extrémní zvýšení množství tuku.
