Další novinky

Kofola útočí limonádou Bez na Colu light

8. 2. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes | Článek

Jen pár týdnů poté, co americký gigant Coca-Cola začal zásobovat české obchody svou novou lehkou verzí limonády Zero, přichází s nápojem bez cukru i Kofola. Ta se právě teď začíná postupně objevovat na pultech velkých obchodů. Nese název Kofola Bez a prodávat se bude ve všech velikostech stejně jako "plnotučná" kofola. Také její cena bude stejná jako u běžné kofoly s cukrem, to znamená například 24,9 koruny za dvoulitrovou lahev. Z etikety vyplývá, že cukr v kofole nahrazují umělá sladidla sukralóza, aspartam a acesulfam.

Sušené švestky pro lepší trvanlivost

8. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI | Článek

Přídavek prášku ze švestek do řady potravin přispěje k prodloužení trvanlivosti, zvýšení nutriční hodnoty, snížení obsahu tuku a energie, zlepšení senzorických vlastností a snížení GI. Sušené švestky mají v potravinářství široké uplatnění. Obsahují velké množství vlákniny, jsou přirozeným zdrojem sorbitolu (pomáhá zachovat vláčnost vzhledem k udržování vlhkosti), mají vysoký obsah kyseliny jablečné, nízký GI, vykazují výraznou antioxidační aktivitu a příznivě ovlivňují trávení. Výzkum řízený USDA prokázal vliv obsažených fenolických sloučenin na trvanlivost a antimikrobiální účinky.

Novela umožní vrátit zemědělcům daň za bionaftu

8. 2. 2008 | Zdroj: Enviweb.cz | Článek

Pokud budou zemědělci při práci na poli jezdit na bionaftu, hrozí jim, že nedostanou od státu zpět část spotřební daně. Napravit to má novela, se kterou přišli poslanci a ministr zemědělství Petr Gandalovič. Zákon ukládá přimíchávat do motorové nafty dvě procenta metylesteru řepkového oleje nebo ethylesteru řepkového oleje. Na tuto nízkoprocentní směs se ale podle nynějšího zákona o spotřební dani nevztahuje možnost vracet zemědělcům část daně. "Zákon o spotřební dani nezná čistou naftu, tu už u pumpy neseženete, zákon už zná jenom směs," řekl předseda sněmovního zemědělského výboru Jiří Papež. Vratka se ale týká čisté nafty a zemědělci by tak neměli nárok na nic.

Zacházení s kefírovou kulturou

8. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI | Článek

Uvádí se složení kefírové kultury, postup její aktivace, použití k přípravě kefíru a uchovávání. První doložené sdělení o kefírových kulturách na Kavkazské univerzitě pochází z r. 1867, ale jejich hlubší výzkum nastal až v 80. letech 19. století. Jednou z hypotéz o vzniku těchto kultur je, že se vyvinuly při dlouhodobém skladování kozího mléka v dubových sudech na kouscích telecích nebo velbloudích žaludků. Původním produktem byl „Airan“ který se podle stupně vyzrání využíval v kuchyni. Kefírová zrna ve formě zželírované hmoty, která zůstala v dubových sudech byla následně využita k další výrobě.

Příští generace GMO

8. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI | Článek

Nová technika vytvořená španělskými vědci z výzkumného ústavu Institute of Industrial Fermentations v Madridu může usnadnit testování nutriční kvality příští generace GMO potravin. Tento vynález publikovaný v časopise americké chemické společnosti „Analytical Chemistry“ analyzuje potenciální změny ve složení aminokyselin v transgenních plodinách. Tato nová technika má potenciál zlepšovat nutriční analýzu plodin a ukázat, jak se transgenní organismy mohou shodovat nebo lišit od svých konvenčních protějšků.

O těžbu v Beskydech se vede tichá válka

8. 2. 2008 | Zdroj: Právo | Článek

Halasné šermování pomyslných zbraní ve sporu o více než 800 miliónů tun černého uhlí pod Beskydami vystřídala tichá válka, která však může mít dalekosáhlejší následky než petice či dohadování přes média. Sdružení Naše Beskydy se už řadu měsíců připomínkami podílí na chystané novele horního zákona, která by zcela změnila podmínky fungování těžařů na Frenštátsku. Ostravsko-karvinské doly však také daly připomínky a návrh novely považují za nekvalitní.

Ošetření hnoje může redukovat hladinu antibiotik

8. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI | Článek

Na univerzitě v Colorado zjišťovali vliv úpravy hnoje na hladinu antibiotik a genů pro rezistenci vůči antibiotikům. Výzkumníci na celém světě zjistili přítomnost antibiotik a dalších léčiv v povrchových vodách a náplavách, městské odpadní vodě, lagunách pro vyhnívání živočišného hnoje a v podzemních vodách. Na státní univerzitě v Colorado provedli studii pro zjištění, do jaké míry se podílejí živočišné odpady na šíření antibiotik a genů pro rezistenci vůči antibiotikům a do jaké míry v tomto smyslu působí správná manipulace s hnojem. V prvním pokuse byl koňský hnůj injikován antibiotiky - chlortetracyklinem, tylosinem a monensinem a srovnáván s neupraveným hnojem za účelem zjištění reakce genů pro rezistenci vůči antibiotikům v neadaptovaném hnoji. Ve velkoplošném pokuse byl během doby monitorován hnůj dojnic a vykrmovaného skotu z fídlotů, již adaptovaný vůči antibiotikům.

Papírenský kolos Norske Skog odchází z Česka, zavře Štětí

8. 2. 2008 | Zdroj: ČTK | Článek

Jeden z největších světových producentů papíru Norske Skog podle dnešních Hospodářských novin uzavře svou továrnu na výrobu novinového papíru ve Štětí a propustí všech 210 zaměstnanců. O čerstvém rozhodnutí jednal ve čtvrtek celý den management jeho české pobočky, píše deník. Papírna s roční výrobou 130 tisíc tun novinového papíru má v Česku dominantní postavení.

Kyselina máselná udržuje zdravá střeva

8. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI | Článek

Kalciumbutyrát slouží jako účinná náhrada růstovýchch stimulátorů v odchovu a výkrmu prasat. Tématem zdravotního stavu střevního traktu prasat se zabýval odborný seminář, který se uskutečnil v německém Steinfeldu. Především se na tomto fóru hledala odpověď na otázku, jak kyselina máselná (butanová) ovlivňuje funkci a zdravotní stav tenkého střeva. Různé příspěvky nijak nezpochybnily pozitivní vliv kyseliny máselné podávané ve formě zapouzdřeného kalciumbutyrátu na dobrý zdravotní stav střevního traktu.

Austrálie zveřejnila šokující snímky japonského lovu velryb

8. 2. 2008 | Zdroj: ČTK | Článek

Austrálie dnes zveřejnila snímky úlovků japonské velrybářské lodi, na nichž je podle Australanů vidět tělo krvácející velryby s mládětem vtahované lany na palubu plavidla. Japonsko tvrdí, že to tak není a že Austrálie šíří propagandu, která může zatížit vztahy obou zemí. "Když jsem to viděl, bylo mi zle a pociťoval jsem smutek. Oni tomu říkají věda, ale je to jenom zabíjení velryb," řekl australský ministr životního prostředí Peter Garrett.