17.-18.10. VFU pořádá konferenci o bezpečnosti a kvalitě potravin

O hygieně a technologii potravin přijedou do Brna diskutovat čeští a zahraniční veterinární hygienici ve dnech 17. – 18. 10. na Veterinární a farmaceutickou univerzitu, která pořádá 42. ročník konference Lenfeldovy a Höklovy dny.

Konferenci pořádá Ústav vegetabilních potravin a rostlinné produkce a Státní veterinární správa ČR. Do Brna se sjede řada veterinárních hygieniků, z nichž většina působí v dozorových orgánech a veterinárních správách zemí EU i mimoevropských zemí. Zahraniční hosté přijedou z Polska a Slovenska. Hlavním tématem 42. Lenfeldových a Höklových dnů bude bezpečnost a kvalita potravin. Diskutovat se bude především o mase a masných výrobcích, kontrole masa na jatkách, antibioticích a alergenech obsažených v potravinách. Účastníky také čeká přednáška Potraviny na pranýři. VFU pořádá konferenci za finanční podpory města Brna a sdružení Brno Centrum Evropských Studií.

Konference Lenfeldovy a Höklovy dny je založena na tradici seminárních rozprav z oboru hygiena a technologie potravin.  Odborná konference je zaměřena na problematiku bezpečnosti a kvality potravin z pohledu současného stavu aplikace potravinového práva a výsledků vědecké činnosti v této oblasti. Současná konference je setkáním odborníků ze vzdělávacích institucí, výzkumných ústavů a dozorových orgánů. Organizátorem konference byla v historii Katedra hygieny a technologie potravin, později se střídaly jednotlivé hygienické ústavy.

Podrobnější informace naleznete na internetových stránkách Fakulty veterinární hygieny a ekologie VFU Brno, nebo prostřednictvím e-mailu lenfeldovyahoklovydny@vfu.cz