Konzumenty vína lákají nové odrůdy, většina je konzervativní
17.09.2013 | FinančníNoviny.cz
Nové specifické odrůdy vína jdou v některých případech dobře na odbyt. Odrůdy typu Solaris, Rinot či Floriánka se zatím vyrábějí spíše v malém množství a rychle se vyprodají. Lákají především znalce, většina konzumentů je konzervativní. Vyplývá to z ankety ČTK mezi vinaři.
"Obecně jsou spotřebitelé spíše konzervativní, ale ti, kteří vínu rozumí, tíhnou k poznávání všeho nového ve víně a vinařství," uvedl Pavel Večeřa z Vinařského fondu. Podle něj lidé registrují názvy jako Solaris, Rinot či Floriánka.
"Rychlý odbyt je způsobený hlavně tím, že jde o něco nového, atraktivního a zároveň - což se odvíjí od jejich zastoupení ve vinicích - se vyrábějí v malých objemech, tudíž se zpravidla rychle vyprodají," uvedl Večeřa. Vinařství v ČR je podle něj pověstné svou pestrostí odrůd, poloh a výrobních postupů. "Tyto nové odrůdy tomu jen přispívají," uvedl Večeřa.
Podle výkonného ředitele Svazu vinařů Martina Půčka je na trhu prostor pro interspecifické odrůdy, které vznikají mezidruhovým křížením nebo křížením různých evropských odrůd vinné révy. "Už v souvislosti s požadavkem veřejnosti na stále nižší rezidua se nabízí použití těchto odrůd, kterým i v horších letech postačuje daleko menší množství postřiků," uvedl Půček. Jako příklad uvedl už zavedené odrůdy Malverina či Laurot vyšlechtěné v ČR nebo velmi oblíbený Hibernal. "Z hlediska bio produkce tak jde jednoznačně o směr, kudy se nejlépe vydat," uvedl Půček.
Na propagaci interspecifických odrůd se v poslední době zaměřily například Templářské sklepy Čejkovice. Jejich jakostní víno s přívlastkem Solaris - výběr z bobulí 2012 získalo koncem srpna na výstavě Země živitelka ocenění Zlatý klas. Odrůda je méně náchylná na poškození houbovými chorobami, a proto této rezistentní odrůdě stačí jen dva postřiky ročně. Díky této vlastnosti je vhodná pro nově zakládané vinice, kde jsou hrozny pěstovány v režimu bio, tedy zcela bez ošetřování pesticidy.
I přes snahy vinařů nabízet konzumentům novinky je český spotřebitel stále konzervativní. "Zákazník na regálech prodejen sice vnímá nové odrůdy, ale pokud není prodej podpořen samotnou ochutnávkou, tak si jich moc nevšímá. Zákazník bývá totiž velmi konzervativní a nakupuje osvědčené odrůdy," uvedl výrobní ředitel Vinium Velké Pavlovice Libor Jestřáb. Podle něj zákazníci více než v minulosti vyhledávají vína se zbytkovým cukrem - vína polosuchá.
Podle průzkumu, který si nechal loni zpracovat Vinařský fond, mezi bílými víny stále převládá zájem o Müller Thurgau, který uvedlo mezi oblíbenými 19 procent respondentů. Mezi červenými víny si primát drží Modrý Portugal s 32 procenty, následuje Frankovka s preferencí 28 procent.
Další články v kategorii
- Čeští experti připravují zdravější rostlinné oleje. Prospějí ekonomice i ekologii (19.05.2024)
- Má to smysl: po deseti letech pálavského borytobraní už není skoro co vytrhávat (18.05.2024)
- Zlínský kraj rozdělí letos mezi včelaře 1,198 mil. Kč, podpoří 102 včelařů (17.05.2024)
- Zemědělci rozhodnou, zda stejně jako odboráři zruší demonstraci v Praze (17.05.2024)
- Exportní konzultace s agrárními a ekonomickými diplomaty dne 27. června 2024 v PVA Expo Praha – Letňany (17.05.2024)
- Mimořádná opatření proti šíření verticiliového vadnutí chmele v ČR (17.05.2024)
- Po jahodách na poli u Olomouce se jen zaprášilo, musí dozrát další (17.05.2024)
- Zemědělství je moderní a atraktivní obor, proto pro něj motivujeme mladé (17.05.2024)
- SZPI analyzuje složení bonbónů s muscimolem, kvůli nim zkolabovala žákyně ZŠ (17.05.2024)
- Na motýlích loukách se hmyzu mimořádně daří, další vzniká v Kyselce (17.05.2024)